Храна - Алес К; se Stiftung Warenest
Некои намирници не го прават она што велат дека го прават. Пример: Во ладилната полица има сирење што всушност го нема. Со цел да се препознае ова - ако воопшто - само одблизу на етикетата помага. test.de дава дополнителни примери и ги поканува читателите да обезбедат извештаи.
Пример: аналогно сирење
Во снабдувањето со храна, поборниците за потрошувачи постојано наоѓаат производи кои не се како што изгледаат на прв поглед. Таканареченото аналогно сирење е еден од овие производи. Изгледа како сирење, има вкус како сирење, но не е сирење. Бидејќи производителите ја менуваат скапата млечна маст со поевтина растителна маст. Иако ова е дозволено, производот може повеќе да не се нарекува „сирење“. Таа е регулирана со германската регулатива за сирење и ЕУ регулативата „за заштита на името на млекото и млечните производи при нивниот маркетинг“. Сирењето може да се нарече сирење само ако е направено од млеко. Правилото за козјо сирење е дека мора да се прави од козјо млеко. Овчо сирење мора да се направи од овчо млеко.
Несомнени клиенти
И покрај тоа, сè повеќе потрошувачи купуваат и уживаат во аналогно сирење, дури и без да го знаат. Без разлика дали е на пица, на ролна печено сирење од пекара или во ресторан - потрошувачите честопати не добиваат индикации дека сирењето е аналогно. Останува само да прашаме и да се надеваме на искрен одговор. Инспекторите за храна земаат случајни примероци, но резултатите сè уште не се објавени. Застапниците на потрошувачите бараат да се именуваат состојките за лабава стока и имињата за прекршувања.
Препознајте аналогно сирење
Во случај на спакувано „сирење“, замрзната пица или слично, купувачите откриваат дали е користено аналогно сирење само кога ќе ја разгледаат подетално листата на состојки - барем во повеќето случаи. Вистинското сирење се состои од млеко, сирење и евентуално боја бета-каротен. Доколку овие состојки не се појават во списокот на состојки, аналогното сирење може да биде вклучено во производот. И името на производот, во кое се избегнува зборот сирење, може да биде показател дека се користело аналогно сирење.
100 000 тони аналогно сирење
Производителите на храна во Германија годишно произведуваат околу 100 000 тони имитационо сирење. Аналогното сирење не само што е поевтино, туку и многу побрзо за правење од вистинското сирење, кое треба да созрева со месеци. Аналогното сирење може да се загрее и до 400 степени Целзиусови. Процесот на правење грантирана храна како пица, лазања и слично тогаш трае само половина.
Не е штетно за здравјето
Аналогното сирење се состои од вода, млеко, соја или бактериски протеини и растителни масла како палмино масло. Други состојки се емулгатори, ароми и бои, засилувачи на сол и вкус. Аналогното сирење не е штетно за здравјето, иако растителното палмино масло содржи нездрави заситени масни киселини кои обично ги има во производи од животинско потекло. Аналогното сирење, сепак, е вештачки производ кој не го добива својот вкус како вистинско сирење преку долг процес на зреење, туку преку ароми. Покрај тоа, недостасува и здравиот калциум.
Пример: фета
Фета - или овчо сирење - потекнува од Грција и има редовно место на полиците во германските супермаркети. Традиционално се прави од овчо и/или козјо млеко. Во последниве години, фета сè повеќе се прави од поевтиното кравјо млеко, а исто така и надвор од Грција. Сирењето сè уште се викаше фета на пакувањето. Значи, на тоа немаше што пишуваше.
Препознајте ја вистинската фета
Од октомври 2007 година, регулатива на ЕУ предвидува фета да се нарекува фета само ако е направена во Грција и од овчо и/или козјо млеко. Потрошувачите ја препознаваат погрешната фета гледајќи во списокот на состојки или по името: „Балканско сирење“, „Пастир сирење“, „Грчки стил салата сирење“, „Бело сирење“ или „Сирење (тип фета)“ се неколку примери.
Пример: свежо млеко
Традиционалното свежо млеко, како што сакаат многу алкохоличари, станува сè поретко во супермаркетите и попустите. Наместо тоа, трговците продаваат таканаречено ESL млеко (Продолжен рок на траење, што значи: подолг рок на траење на полицата) како свежо млеко. ЕСЛ млекото има подолг рок на траење (до три недели) од свежото (максимум една недела) затоа што се загрева двојно повисоко и затоа не е пастеризирано.
Тешко е да се направи разлика
Купувачите често не можат да кажат дали млекото е традиционално пастеризирано или загреано на висока температура. Од 2007 година, млекото ЕСЛ повеќе не мора да се декларира како „високо загреано“ низ цела ЕУ, но може да се нарече „пастеризирано“. Купувачите на млеко можат да го препознаат ESL млекото само според отпечатоците, како што се „подолго свежо“ или „максимално свежо“. Застапниците на потрошувачите повикуваат на појасно обележување.
Пример: лесни производи
Таканаречените лесни производи сугерираат дека можат да ви помогнат да изгубите тежина. Ова во никој случај не е секогаш случај. Тие често имаат помалку шеќер или маснотии од другите производи, но може да имаат исто толку калории. Земете овошен јогурт, на пример: Тие имаат малку маснотии, но често содржат многу шеќер, што ги зголемува калориите. (Тест со јогурт со малку маснотии со јагоди 7/05). Споредба: Постојат 85 килокалории во 100 грама овошен јогурт со малку маснотии со 0,3 проценти маснотии. 100 грама природен јогурт со содржина на маснотии од 3,5 проценти содржи само малку повеќе енергија со 100 килокалории. Само овошен јогурт со малку маснотии со засладувач е релативно нискокалоричен, нешто помалку од 50 килокалории на 100 грама, но исто така и доста сладок.
Мамењето станува потешко
Оваа година, сепак, на потрошувачите навистина ќе им биде „полесно“: Според прописите на ЕУ за тврдења за рекламирање поврзани со исхраната, „лесното“ или „намаленото“ може да се појави само на храна со содржина на калории најмалку 30 проценти помалку од нормалните, споредливи производи. Потрошувачите сепак треба внимателно да ја погледнат етикетата: колбасот со црн дроб со намалени маснотии од еден производител може, на пример, да има содржина на маснотии од 20 проценти, нормалната од друг производител само неколку проценти повеќе.
Споредете критички
Сите споменати намирници се само мал избор на производи кои не се секогаш како што првично изгледаат. Затоа, тие не се нездрави од самиот почеток. Пронаоѓањето на оваа храна е задача на 2.300 инспектори за храна во Германија. Сепак, 1.200 работници не се доволни, според Федералното здружение на инспектори за храна. Потрошувачите во моментов не можат да бидат целосно заштитени од измама дека не е можна ефективна контрола на храната.
Најдобар начин потрошувачите да откријат измами на продавачите е да купуваат внимателно и да ја погледнат ознаката на производот.
Дали веќе сте купиле намирници што не беа како што изгледаа на прв поглед? Испратете ни ги вашите впечатоци:
храна@stiftung-warentest.de
Ажурирање: Повикот сега заврши. Еве ја евалуацијата:
Прочитајте ги ситните букви
Оваа статија е корисна. 233 корисници сметаат дека ова е корисно.