Храна без фруктоза во опсегот на ЕДЕКА
Фруктозата (овошен шеќер) се наоѓа во многу намирници. Целосно диета без фруктоза е скоро невозможна. Колку фруктоза може да се конзумира без симптоми варира од личност до личност. Одлучувачки фактор тука е личниот праг на толеранција.
Диета без фруктоза
Фруктозата честопати подобро се толерира кога истовремено се консумира гликоза (шеќер од грозје). Храната што содржи барем толкава количина на глукоза како фруктозата, обично предизвикува речиси никакви симптоми. За многу луѓе кои страдаат од нетолеранција на фруктоза, обично не е потребно целосно да се одречат од фруктоза.
Во случај на нетолеранција на фруктоза (малапсорпција на фруктоза), варењето е нарушено, што може да доведе до грчеви во стомакот или гасови. Повеќе луѓе се погодени од оваа нетолеранција отколку што може да мислите. Некои студии зборуваат за една третина од Германците. Нетолеранција на фруктоза исто така може да се појави привремено и не мора да опстојува во текот на целиот животен циклус.
Храна со низок фруктоза
Храната што е генерално погодна за диета со нетолеранција на фруктоза е растителни производи кои содржат јаглехидрати (како што се компири, ориз, кускус или просо).
Gитни производи како леб, ролни, мусли и тестенини обично не предизвикуваат никакви проблеми. Млечни производи кои не содржат додадено овошје, исто така, може да се консумираат без никакви проблеми.
Ореви, кокос, семиња или производи од животинско потекло како месо, риба и јајца или пијалоци како што се вода, кафе, црн чај, зелен чај и билен чај се добри за нетолеранција на фруктоза.
Зеленчук како замрзнат грашок од конзерва, варени печурки, аспарагус, спанаќ, тиквички, блитва, моркови, свежи домати, црвени и жолти пиперки, маслинки, цвекло, пашканат и колбраби не треба да се консумираат во големи количини.
Слатко без фруктоза
Стевиа беше одобрена во ЕУ во 2012 година и, иако е растителна, не содржи никаква фруктоза.
Засладувачи како што се глукоза, слад или слад сируп и одредени вештачки засладувачи како што се ацесулфам, аспартам, сахарин и цикламат се погодни за диета со нетолеранција на фруктоза. Аспартамот е особено популарен поради неговиот вкус на скоро шеќер. Се јавува во засладувачот „Кандерел“ и е означен со состојката Е 951. Стевиа, која е одобрена во ЕУ од 2012 година, не содржи никаква фруктоза, иако е растителна. Главната состојка на листовите на стевиа е стевиозид, супстанца која е 300 пати послатка од комерцијалниот шеќер. Патем: Стевиа има нула калории и не содржи јаглехидрати. Сепак, обрнете внимание на другите состојки во готовите производи со стевија. На пример, чоколадото од стевиа може да биде скриена стапица за шеќер.
Храна која содржи фруктоза
Храна со прилично висока содржина на фруктоза се особено овошни видови и производи како што се: јаболка, круши, цреши или грозје, суво овошје, овошни сокови, џемови или џемови.
Зеленчук како што се грашок, печурки, цикорија, црвена зелка, бела зелка, праз, пиперки, леќа, кромид и лук, исто така, содржат фруктоза. Иако нивната содржина на фруктоза е помала од онаа на овошјето, тие сепак можат да предизвикаат симптоми под одредени околности.
Промена на диета
Како прво, треба да се избегнува целата храна што содржи фруктоза и сорбитол, за потоа полека да се приближува до толерантната храна и количини. Честопати е доволно да се ограничи потрошувачката на храна што содржи фруктоза и сорбитол. Сорбитолот е исто така шеќер. Често нетолеранција на фруктоза и нетолеранција на сорбитол се јавуваат заедно.