Диета дискутираше
Се повеќе потрошувачи бараат информации за темите за исхрана на веб-страници, на форуми или блогови. Барате препораки за здрава исхрана, прочитајте ги најновите откритија или дознајте за трендовите во исхраната. Сепак, квалитетот на хранливите информации на Интернет варира. Понекогаш е тешко за народот да одлучи која информација е неутрална и научно обезбедена.
Во делот „Дискутирано за исхраната“, Центарот за компетенции за исхрана (KErn) зазема тековни теми за исхрана за кои дискутираат експерти од наука и истражување и ги подготвува на ориентиран начин на целна група.
Во фокус
Дискутираше контроверзно
Поедноставено обележување на исхраната - што има смисла?
Се согледуваат информации за исхраната на предниот дел од пакувањето храна, чија порака е јасна и разбирлива и што го олеснува изборот поевтин - тоа е целта за развој на поедноставен, проширен модел за обележување на исхраната за Германија. На нашите прашања на оваа тема одговараат Јута Заумвебер од Баварскиот центар за потрошувачи и Питер Лоусен од Федерацијата за право на храна и наука за храна (BLL). Повеќе
Дискутираше контроверзно
Поздраво и поодржливо со разголеност - можно и разумно или не?
Дебелина, седентарен начин на живот, заштита на климата: дејствување - или нестапување - потрошувачот сè повеќе станува во фокусот на политиката. Може ли иновативните мерки за раздвижување - нуркање во посакуваната насока - всушност промовираат долгорочни одлуки за „поздрав избор“ или „поодржлив начин на живот“? На оваа тема, др. Макс Ветер од Институтот за потрошувачка политика КонПолици и Стефан Бекер-Соненшајн од Глобалниот самит за храна одговорија на различни прашања. Повеќе
Дискутираше контроверзно
Дали има смисла оданочувањето на пијалоците со шеќер?
Во април 2018 година, Велика Британија ја следеше препораката на СЗО да оданочува пијалоци со шеќер - како и другите земји порано. Јута Заумвебер од Баварскиот центар за потрошувачи и Гинтер Тисен од Економското здружение на шеќер даваат одговори на прашањата во врска со ефектите од оданочувањето на пијалоците со шеќер. Повеќе
Дискутираше контроверзно
Како може да се намали отпадот од храна?
Кои мерки се ефикасни за да се намалат загубите на храна во домаќинствата и малопродажбата? Каква улога имаат потрошувачите? Д-р Даниеле Боровски, консултант за Баварската трговска асоцијација и Гинес Сејфарт, лице за контакт во мрежата за споделување на храна Минхен е. V., дадете одговори на овие прашања. Двете организации се партнери во Алијансата „Заштедуваме храна!“. Повеќе
Дискутираше контроверзно
Како може да се „предвиди“ иднината?
Со кои предизвици ќе се соочи прехранбената индустрија во иднина? Која е разликата помеѓу предвидувањата на трендовите и идните сценарија? Д-р Александар Финк, член на управниот одбор на Сценарио Менаџмент Интернационал АГ (СЦМИ) и Стефан Бекер-Соненшајн, управен директор на агенцијата за комуникации БЕСО и Партнер, даваат одговори на овие прашања. Повеќе
Дискутираше контроверзно
Од каде ми е храната? Транспарентност во храната
Дали ни треба подобро обележување на храната? Кои информации се важни за потрошувачите? Социологот д-р. Даниел Кофал разговара на оваа тема со проф. Питер Кенинг, професор по деловна администрација на Универзитетот Хајнрих Хајне во Дизелдорф. Повеќе
Дискутираше контроверзно
Иновации во прехранбената индустрија
Дали здравјето е важен двигател на иновациите? Дали се неопходни нови, „подобрени“ формули за да се намалат болестите поврзани со исхраната? Научниот новинар и блогер за храна Јохана Баер и дипломираниот бизнис Андреас Бонер од J. Rettenmaier & Söhne дискутираат контроверзно на тема иновации во прехранбената индустрија. Повеќе
повеќе коментари
Дискутираше контроверзно
Здравје, уживање и квалитет во комуналното угостителство
Кои се моменталните предизвици во угостителството во заедницата? Кои се идните барања за оние кои се занимаваат со комунално угостителство? Проф. Гертруд Винклер од Универзитетот Албштат-Сигмаринген и Др. Стефан Хартман, управен директор на Баерн Банет Гастрономи ГмбХ. Повеќе
Дискутираше контроверзно
Регионална храна
Многу храна се рекламира со употреба на изрази како „регионална“ или „од дома“. Како може да кажете дали производите или состојките што се користат навистина потекнуваат од регионот? Марион Брајтхаупт-Ендрес, управен директор на Баварската агенција за потрошувачи. В., и проф.д-р. Дискутираат Ричард Балинг, претседател на маркетинг и истражување на потрошувачи на ТУ Минхен-Вајхенстефан. Повеќе
Дискутираше контроверзно
Стари и здрави?
Колку се здрави постарите денес? Дали се потценува неухранетоста како проблем? Урсула Мелер, специјализирана промоција на здравјето на библиотекарот во Лебенсвелтен, Т.К. и проф. медицински Корнел Зибер, носител на стол и професор по интерна медицина и геријатрија на Универзитетот Фридрих-Александар-Ерланген-Нирнберг, разговара за исхраната и здравјето во староста. Повеќе
Дискутираше контроверзно
Превенција на дебелина - важен предизвик (ге)
Често се чита „Германците се подебели“. Дали е тоа навистина така и ако да, кои превентивни мерки се корисни? И, дали јадењето месо е навистина новото пушење? Д-р Дитрих Гарлихс, управен директор на германското друштво за дијабетес и Кристоф Минхоф, извршен директор на Федерацијата за закон за храна и наука за храна е. В., дискутирај. Повеќе
Дискутираше контроверзно
Биоекономија - Можности и предизвици
Кои се предностите на био-базираната економија? Во кои области сè уште има потреба од истражување за биоекономијата? Која е улогата на потрошувачот? За овие и други прашања ќе дискутира проф. Д-р. Ирис Левандовски од Универзитетот во Хоенхајм и Барбара Шејц, извршен директор на Андехсер Молкереи Шејц ГмбХ. Повеќе
Дискутираше контроверзно
Фокус на науката за исхрана
Наука за исхраната во Германија - каде сме денес? Каде да одиме За овие прашања дискутира Проф. Др. Д-р Герхард Рекемер, претседател и професор на институтот Макс Рубнер во Карлсруе и проф. Ханелор Даниел, претседател на физиологија на исхраната на Техничкиот универзитет во Минхен. Повеќе
Дискутираше контроверзно
Исхрана на иднината
Како ќе изгледа исхраната во иднина? Какви ефекти има дигиталната револуција врз навиките во исхраната? Проф. Франц-Тео Готвалд од Фондацијата Швајфурт и ПД Др. Томас Елрот од Институтот за нутриционистичка психологија при универзитетот Георг-август-Гетинген разговара за идните случувања во секторот за исхрана. Повеќе
Дискутираше контроверзно
Добрите и лошите страни на веганската исхрана
Веганската исхрана е трендовска. Но, мислењата се разликуваат меѓу техничките експерти. Од една страна, неухранетоста и недоволно снабдување се во преден план, од друга страна, диетата без месо нуди бројни еколошки предности. Проф. Ханс Хаунер има контроверзна дискусија на тема веганска исхрана со проф. Р.Д-р Клаус Лајцман. Повеќе
Дискутираше контроверзно
Млекото е здрава храна
Продолжуваат митовите за потрошувачката на кравјо млеко и потенцијалните ризици по здравјето. KErn има со проф. Бернхард Вацл побара експерт за оваа тема. Во едно интервју, научникот одговара на итни прашања што окупираат и вознемируваат се повеќе луѓе. Повеќе
Од другите рубрики
Митови и факти во исхраната
Насловите околу исхраната постојано се појавуваат во медиумите. Написите со делумно спротивставени резултати од студијата за исхраната ги красат насловните страници. Дали е штетно млекото или е вредна храна? Веганска диета - здрава или нездрава? Што е тоа во врска со препораките за исхрана, хранливите трендови и некогаш новите форми на исхрана од самоназначени експерти? Повеќе