Храна блок; Болница Урлати

Активноста за подготвување храна се одвива во рамките на блокот храна, димензионирана, распоредена и структурирана во однос на големината на единицата и нејзините специфични барања:

храна

Просторите ќе бидат соодветно опремени, осветлени и проветрени. Во блокот за храна, воспоставени се и се забележуваат различни кола за необработена храна и подготвена храна, почитувајќи го технолошкиот процес и ориентацијата на протокот во една насока, избегнувајќи премини помеѓу здравата и нездравата фаза.

11.3.2 Општи приписи

Персоналот од блокот за храна ќе има здравствена картичка со клинички преглед, лабораториски испитувања според годишната периодична медицинска контрола и законите што се во сила.

Персоналот има обврска да ги научи упатствата во врска со хигиената при работа.

Вработените во блокот за храна ќе ве почитувааткомплицирано норми за заштита на трудот