Храна и мозок
Од: Јута Каменски - Потрошувачка служба Баварија
- Мозокот - мало чудо
- Мал орган со голема потреба
- Хранливи материи за ментална подготвеност
- Јаглехидрати - снабдувачи на енергија
- Правилно дозирајте јаглехидрати
- Слатките работи ве прават уморни и уморни
- Протеин - градежен материјал за супстанциите на гласникот
- На нервите им треба маснотија
- Храна за мозок за неродено дете
- Витамини и минерали
- Водата промовира размислување
- Го прави среќен чоколадото?
- Се вклопуваат за мозокот
Мозокот - мало чудо
Човечкиот мозок е центар за контрола на телото. Ова е местото каде што сите информации од надвор и од внатре се собираат и се обработуваат во реакции. Неколку стотици милијарди нервни клетки (невроните) се одговорни за овозможување на луѓето да размислуваат, да одат, да чувствуваат, да мирисаат, да гледаат и многу повеќе. Секоја нервна клетка е во контакт со следната и ги пренесува примените импулси кон нив преку нејзините точки на преклопување, синапсите. Голем број на гласнички супстанции, т.н. „невротрансмитери“, обезбедуваат непречено пренесување на информациите. Неисправните мозочни клетки не се обновуваат. Затоа, тие секогаш треба да бидат добро згрижени и негувани.
Мал орган со голема потреба
Оптималната изведба на мозокот зависи од добрата циркулација на крвта и снабдувањето со кислород и важни хранливи материи од храната. Секој ден низ мозокот течат 75 литри кислород и 1200 литри крв. Централниот орган кај возрасните тежи само помеѓу 1245 грама (жени) и 1375 грама (мажи), што е само два процента од вкупната телесна тежина. За да може добро да се снабдува како орган со високи перформанси околу часовникот, на мозокот му треба една петтина од енергетските потреби од вкупниот внес на хранливи материи. Значи, исхраната игра значајна улога во менталната и емоционалната благосостојба, особено во заштитата на клетките и градењето супстанции на гласникот.
Хранливи материи за ментална подготвеност
Јаглехидратите, протеините, мастите, витамини, минерали и вода се основните хранливи материи за оптимално функционирање на мозокот. Тие треба да се земаат редовно во форма на неколку мали оброци со цел да се дистрибуираат перформансите рамномерно во текот на денот.
Јаглехидрати - снабдувачи на енергија
Мозокот ја добива потребната енергија од јаглехидратите. За да работат сивите клетки, 120 гр глукоза, исто така наречена декстроза, (едноставен шеќер) мора да бидат достапни дневно. Идеални извори на енергија се сложените јаглени хидрати со долг ланец (полисахаридите) од цели зрна, зеленчук, компир, мешунки и овошје. Табелите со мешавина од патеки и гранола му служат на мозокот исклучително добро за време на студијата и пред испитите. Краткорочната меморија исто така работи подобро по појадокот отколку порано, бидејќи мозокот повторно има доволно „гориво“.
Правилно дозирајте јаглехидрати
Нивото на шеќер во крвта влијае на расположението, размислувањето и будноста. Јаглехидратите го одржуваат нивото на шеќер во крвта константно и со тоа спречуваат пад на перформансите и слаба концентрација. Бидејќи мозокот нема резерви на енергија, тој мора трајно да се „храни“ со гликоза, најмалата единица јаглехидрати. Тоа не значи дека треба да јадете шеќер цело време. Сложените јаглехидрати прават подобри работи. Тие се состојат од долги ланци и полека се разложуваат на гликоза во дигестивниот тракт. Ова има предност што глукозата постепено се впушта во крвта и е постојано достапна за мозокот.
Слатките работи ве прават уморни и уморни
Грозјето и шеќерот во домаќинството од слатки, колачи или засладени безалкохолни пијалоци како ладен чај, лимонада и кола брзо одат во крвта. Брзиот пораст на нивото на шеќер во крвта, меѓу другото, го објаснува чувството на среќа после јадење храна богата со јаглени хидрати. Премногу ниско ниво на шеќер во крвта доведува до желби, замор и недостаток на концентрација. Секој што прави долги паузи од 5 часа или повеќе помеѓу оброците, го знае ова: станува нервозен, нефокусиран и нервозен (видете ја статијата за дијабетес).
Протеин - градежен материјал за супстанциите на гласникот
Протеинот се состои од аминокиселини кои служат како градежен материјал за гласничките супстанции. Од вкупно 20 аминокиселини, телото не може да произведе осум, тие треба да се внесат заедно со храна. Аминокиселините се наоѓаат во животинска и растителна храна. Добри извори на протеини се риба, посно месо, јајца, млеко и млечни производи, мешунки, производи од соја, цели зрна, ореви и зеленчук. Најдобро снабдување со аминокиселини се постигнува со комбинација на животински и растителни протеини како што се леб со сирење, мусли со млеко, компири со јајце или кварк.
Без перформанси на мозокот без гласни супстанции
На мозокот му се потребни гласни супстанции адреналин, норадреналин, серотонин, ацетилхолин, мелатонин и допамин со цел да ги активира нервните клетки. Без нив, функцијата на сивите клетки е невозможна, бидејќи тие извршуваат различни задачи во телото. Телото може да изгради некои гласнички супстанции, некои се достапни од метаболизмот. Одредени витамини, незаситени масни киселини, минерали, кислород и јаглехидрати се исто така неопходни за формирање на повеќето гласнички супстанции. Урамнотежената исхрана е најдобра основа за супстанциите на гласникот.
Табела 1: Важни гласни супстанции за мозокот
Можете ли да јадете гласнички супстанции?
Некои гласнички супстанции, како што е серотонин, исто така природно се наоѓаат во храната. Бананите, оревите и доматите се богати со серотонин, но мозокот не може да ги користи. За разлика од аминокиселината триптофан (градежен материјал за серотонин), серотонинот од храната не е во состојба да ја премине крвно-мозочната бариера. Чувството на среќа што го чувствуваат некои луѓе после јадење банани затоа не се заснова на внес на серотонин. Мора да има и други причини за ова што сè уште не се добро познати.
На нервите им треба маснотија
Мозочните и нервните клетки се полни со масно ткиво за заштита. Незаситените масни киселини, особено омега-3 масните киселини, се од голема важност за функционирањето на мозокот. Две третини од масните киселини во мозокот се незаситени масни киселини. Мрсна риба како скуша, харинга, туна, лосос, калибус и сардини содржат многу омега-3 масни киселини. Мозокот добива други важни незаситени масни киселини од потрошувачката на растителни масла и ореви. Ореовото масло и маслото од репка се особено вредни за ментални перформанси.
Храна за мозок за неродено дете
Исхраната на мајката за време на бременоста има влијание врз развојот на мозокот на нероденото бебе. Пред сè, полинезаситените масни киселини и микроелементите јод и железо играат важна улога. Затоа, бремените жени треба да консумираат морска риба најмалку еднаш неделно и да бидете сигурни дека добиваат доволно јод од риба, јодирана сол, леб, јајца и млеко и да го одржуваат нивото на железо под контрола.
Витамини и минерали
На мозокот му требаат витамини за да ги произведе гласничките супстанции и да ги заштити клетките од слободните радикали. Минералите и микроелементите, исто така, преземаат различни задачи, особено при пренесување на информации во мозокот. Следните табели даваат преглед на најважните витамини, минерали и елементи во трагови, нивната функција за мозокот и нивната појава во храната.
Табела 2: Витамини за мозокот (во статијата ВИС витамини)
Табела 3: Минерали и елементи во трагови за мозокот
Витаминот Ц ја зголемува апсорпцијата на железо во цревата!
Водата промовира размислување
Водата игра голема улога во протокот на информации во мозокот. Ја подобрува циркулацијата на крвта и кардиоваскуларната активност. Мозокот и нервните клетки се состојат главно од вода и мора постојано да се снабдуваат со течности за нивно одржување. Идеален е внес на течности од два литра на ден во форма на вода, чај или шприц сок. Кафето само ја зголемува концентрацијата за кратко време. Стимулирачкиот ефект на кафето се постигнува по една чаша и тешко може да се зголеми со понатамошно консумирање. Алкохолот во мали количини, односно мала чаша вино на ден, ги штити садовите. Прекумерната потрошувачка на алкохол ги уништува мозочните клетки.
Го прави среќен чоколадото?
Чоколадото одамна е на сите усни како „производител на среќа“. Степенот до кој слаткото задоволство всушност може да предизвика чувства на среќа во мозокот не е научно докажано. Што е најважно, сè уште е непознато колку чоколадо треба да се јаде за подобро расположение. Во најдобар случај, слатките задоволства носат пријатни и пријатни моменти засновани врз искуство и процеси на учење. На долг рок, зголемениот внес на калории наскоро може да ја претвори радоста во масти од тага.
Се вклопуваат за мозокот
Снабдувањето на мозокот со важни хранливи состојки може да се обезбеди со разновидна мешана диета. Падот на перформансите во текот на денот може да се спречи со јадење неколку мали оброци. Раскошните менија го оптоваруваат телото со макотрпна дигестивна работа и на тој начин ја влошуваат концентрацијата и менталните перформанси. Мозокот останува фит и активен за цел живот, доколку правилната диета се комбинира со вежбање, свеж воздух, тренинг во меморија и релаксација.
Придонеси за ВИС
- Витамини
- Фолна киселина
- дијабетес
- Јадете опуштено во време на стрес
- Повеќе јаглехидрати - но како?
- Јадење и пиење со деменција
Книги и списанија
- Хам, М. Фримен, А. Раух, Х. Хофман, А. (2007): Brainfood: 100 кулинарски нагласи за тело, ум и душа. Издавачка компанија Шлутерше
- Кифер, јас; Зифко, У. (2005): Храна за мозоци. Вклопете се во главата преку правилна исхрана. Издавачка куќа Кнајп
- Здружение за независни здравствени совети Европа (УГБ): УГБ-форум. „Вметнување на вашиот мозок во врвна форма“ 04/2006, 23-та година
Слободната држава Баварија ви обезбедува независни, базирани на науки информации за заштита на потрошувачите на оваа веб-страница.
За жал, не можеме да понудиме индивидуални правни информации и лични совети. Исто така, не смееме самите да издаваме предупредувања за компаниите кои се однесуваат на антиконкурентен начин.
Ако имате какви било прашања во врска со вашата специфична ситуација, ве молиме контактирајте ги точките за контакт наведени во Услугата.