Храна и одговорност Кој го поставува форумот на курсот
Кој може и треба да преземе одговорност за прекумерна тежина и дебелина? Политика, економија, општество, секој поединец? Кои рамковни услови се потребни за ова? Зголемениот број на погодени, како и трошоците за терапија за секундарни заболувања и зголемената здравствена ориентација во општеството ги прават овие прашања да се појават одново и одново. Форумот исхрана денес поканета на четвртиот „f.eh-Dialog“, со цел да има интензивни дискусии со претставници на нутриционистички науки, медицинска етика, теологија, како и политика и економија.
„Како ќе се развие здрав начин на живот не зависи само од индивидуата. Ние секогаш сме вградени во систем, секогаш автономен и истовремено зависен “, вели Питер Рајнкек, претседател на Ф.Е. Соодветно на тоа, потребна е рамнотежа помеѓу личната одговорност и општествената солидарна одговорност со цел да се оптимизира здравствениот потенцијал. Но, прашањето е: кој има најголема моќ во своите раце? Мислењата за ова се разликуваат во зависност од светогледот и ставовите. На крајот, различните мислења исто така ги обликуваа дискусиите на тој ден.
Слободата бара одговорност
Пасторот од катедралата Тони Фабер го разгледа ова прашање од аспект на теолошката етика и, следејќи ја христијанската социјална доктрина, зборуваше во корист на идејата за лична одговорност. „Луѓето се самоопределени и одговорни пред себе, но и кон соседите. Но, потребно е отворено признавање за сопствената одговорност, како и за границите на слободата. “Бидејќи да се биде во можност да преземете лична одговорност е израз на слобода. Секој што ќе се предаде на одговорност, некритички ја обвинува „судбината“ или другите, секогаш предава дел од својата слобода - и му дава моќ на другиот. Корпоративниот и психолошки консултант Харалд Пихлер експресно истакнува: „Слободата и одговорноста се две страни на истата монета“. Вие одговарате на вашето опкружување, на дадената рамка, преземајќи одговорност за вашите постапки и одлуки. На крајот на краиштата, ова исто така важи и за избор на храна.
Одговорност за безбедна храна
Од правна перспектива, одговорноста е многу лесна за разбирање. Одговорност се дава само кога одредена норма, т.е. закон или регулатива, бара одредено однесување. Однесувањето што е морално или етички осудено е правно ирелевантно. „Претприемачите од храна се одговорни да обезбедат исполнување на барањата од Законот за храна и тие се одговорни за обезбедувањето дека производите што ги произведуваат се безбедни и безопасни за здравјето“, објаснува Кристијан Хауер од Шенхер Рехтсанволте.
Нездрава храна или навики во исхраната?
Стефани Герлах, од германската помош за дијабетес, ја дели храната на „здрава“ и „нездрава“ храна, што доведе до жестоки дискусии. Бидејќи современата нутриционистичка наука се согласува дека постојат само здрави или нездрави диети. Класификацијата на одделна храна во овие категории не е ниту научно оправдана ниту целисходно. Како поборник за политичка и државна регулатива, таа зборува за горните граници на маснотии и шеќер во храната, даноците, рекламните ограничувања и ограниченото снабдување со „нездрава“ храна. Данокот на производи богати со енергија, од друга страна, го сметаат за многу целисходен само 5% од учесниците во анкета f.eh, регулативата за снабдување од 8%.
Родителите како високо одговорни
Со цел да се следат задачите за одговорност, f.eh покани претставници од различни научни дисциплини, промоција на здравјето, бизнисот, политиката и администрацијата, медиумите, како и родители и претставници на потрошувачите на двата бранска анкета во пресрет на настанот. На прашањето на кое требаше да се одговори беше кој треба и може на крајот да преземе одговорност за здрава исхрана и начин на живот. „Евалуацијата покажува дека околу 90% од анкетираните гледаат дека самите потрошувачи и нивните семејства се главно одговорни“, известува Марлис Грубер, научен директор на Ф.Е. На второ место, околу 87% од учесниците именуваат образовни институции како градинки и училишта. Следат јавниот сектор (66%), лекарите (53%) и економијата во форма на работодавачи и прехранбената индустрија (53%).
Поддржете ги образовните институции
„Дијалогот f.eh е формат кој има за цел да собере различни мислења и погледи на светот. Целта е да се промовира меѓусебното разбирање и на крајот да се најде заеднички пат “, објаснува Грубер. Ова не само што бара посветеност на сите засегнати страни, туку и на многу посветени луѓе, како што е Елизабет Розенбергер од Здружението на здруженија на родители во високите и средните училишта во Виена: „Родителите јасно ја имаат главната одговорност за навиките на јадење и физичката активност на нивните деца. Но, со напредувањето на возраста, влијанието на другите фактори станува сè посилно и посилно. “Инвестициите во обука на наставници и дизајнирањето на училишни бафети за промовирање на здравјето се многу важни за неа. Затоа што е јасно дека родителите не можат да сторат сè. Исто така, од политичарите се бара да создадат соодветни рамковни услови.
Медијација на задоволство наместо забрани
Истражувањето за f.eh исто така покажа дека мерките за образовните институции треба да бидат на прво место. Ова вклучува предавање на пријатен и радосен начин на живот со ефект на модел, повеќе вежби во секојдневниот училишен живот, урамнотежена исхрана и сензибилизација на воспитувачите на задолжителен предмет „здрав начин на живот“. Од друга страна, учесниците во истражувањето не сметаа дека семафорите или забраните за одделни производи се ефективни мерки.
Фотографиите од настанот се достапни на Интернет тука.