Храна - марката е крал - економија
Тековни новости во Зидојче цајтунг
Контролна табла
економија
Минхен
Култура
општеството
Знаење
Храна: марката е крал
Отворете ја сликата на нова страница
Хало Топ, компанија за сладолед што става големи калории на кутијата.
(Фото: Ричард Б. Левин/имаго)
Успехот на американскиот сладолед Хало Топ не може да се објасни само со трендот кон поздрава исхрана. Компанијата се потпре на необичен маркетинг.
Барањето звучи како нарачка. „Не застанувај додека не го погодиш дното“, вели американскиот производител на сладолед Хало Топ. Компанијата помина долг пат со вакви пароли. Сладоледот само се симна од магазинот Време прогласен за еден од 30-те најдобри пронајдоци во годината. Компанијата ветува уживање без грижа на совест. Чаша чаша сладолед од ванила има само 240 калории. Овие кригли се најпопуларната единечна големина во САД, а пивцето е нешто помалку од половина литар. Натпреварувачи како Хаген-Дазс или Бен и ryери имаат четири пати повеќе калории со иста големина.
Кога станува збор за пинот, врвните производи Хало беа најуспешниот сладолед во САД во текот на летото. Според студија на институтот за истражување на пазарот ИРИ во светот, компанијата имала продажба од 86,9 милиони долари само за дванаесет недели до почетокот на август. Бен и ryери достигнаа 83,3 милиони долари, Хаген-Дазс на 78,6 милиони долари.
Сладоледот е профитабилна работа. Во Соединетите држави минатата година беа превртени 6,6 милијарди долари. Хало Топ е одличен пример за тоа како младите компании ја трансформираат старата индустрија и поставуваат трендови.
Компанијата има само пет години. Адвокатот inастин Вулвертон експериментирал со производител на сладолед од 20 долари во неговата кујна во тоа време. Тој страдаше од нетолеранција на гликоза и бараше алтернатива, вкусен сладолед со што помалку шеќер и без штетни адитиви. „Помислив: 'Леле, има добар вкус!'”, Рече тој: „Можеби и на други луѓе ќе им се допадне тоа”.
Историјата на компанијата звучи лудо како сладокалоричниот сладолед. До денес, Хало Топ нема седиште на компанијата, производството и продажбата се извршени во странство, а состаноците се одржуваат во колегиум канцеларија во Лос Анџелес. „Ми требаше една година да научам како масовно да произведувам сладолед и како да направам да трае подолго“, вели Вулвертон. „Првиот пат кога го пробав мојот рецепт, се случи токму она за што ме предупредуваа луѓето. Сладоледот беше премногу густ за производствените цевки: „Беше како во филмот: завртки летаа низ ходникот“. Вулвертон го менуваше рецептот сè додека цевките не траеја и сладоледот имаше добар вкус дури и по неколку денови со камиони. „Беше огромен ризик: Јас се откажав од работата и зедов заем од 150.000 американски долари“, вели тој денес: „Исто така, немав идеја како да преговарам со супермаркетите за да можат да ги стават нашите чаши во замрзнувачот“. Сладоледот на Хало Топ е од април во ланците на супермаркети како „Валмарт“. Првите национални ТВ-спотови неодамна започнаа да се емитуваат.
Уште од самиот почеток, Хало Топ се претстави помалку како производител на храна отколку како бренд за животен стил. Ова вклучува некои ризични одлуки кои, во ретроспектива, се покажаа како брилијантни. Ниту првиот вработен во компанијата не беше професионалец во храна или маркетинг, туку актерот Рајан Бутон. Тој се погрижи за маркетингот на социјалните мрежи. Кампањите спаѓаат во категоријата Храна Порно. Хало Топ произведува високо еротска содржина: чаши со златен раб, вафли за сладолед со шарени прскалки, златни лажици во чаша за сладолед. „Повеќе од 90 проценти од нашиот маркетинг се одвива на Фејсбук и Инстаграм“, вели Бутон: „Ние сме целосно дигитална компанија“.
Во секоја кригла има многу топол воздух. Едно пивце сладолед од ванила од Хало Топ тежи 256 грама, а Бен и ryери околу 426 грама, има иста големина, но тежи помалку - што не ги одложува клиентите, туку ги привлекува. Компанијата не ги пласира своите производи како сладолед во диета, туку како фитнес деликатеси кои содржат протеини и со тоа го погодуваат нервот на милениумците, генерацијата на дигитални домородци. Оние кои се хранат здраво, не треба диета. Ако нанесете протеини наместо шеќер, нема да бидете слаби, ќе станете јаки. Хало Топ ја пласира содржината на своите чаши како здрава храна. Секако, сладоледот Хало Топ не е баш здрав, но се претпоставува дека е поздрав од другите производи. Тоа е доволно за успешен маркетинг.
А вкусот? Некои сметаат дека Хало Топ е најбожниот сладолед во светот, други се жалат на слабиот вкус и се жалат на грчеви во стомакот. Што важи: Има доволно луѓе кои наоѓаат еден од 25-те вкусови како што се покриени со банана со чоколадо, виножито вртење или колаче за чипови од чоколадо Тесто доволно добро за да ги јадат чаша по чаша, да фотографираат и да ги дистрибуираат овие фотографии на социјалните мрежи бесплатно Промовирајте го брендот. Не е кралот содржината, туку брендот.
„Тоа покажува дека јадрото на успехот на компанијата може да биде брендот“, вели Дебора Курс, професор по маркетинг на Државниот универзитет во Кал: „Тие аутсорсираат сè и се фокусираат на ширење на популарен бренд“. Вулвертон не се согласува. Предлози за нови вкусови, на пример, не даваат вработените, туку фановите на социјалните мрежи: „Забавно е и нè носи понатаму“.
Вулвертон (38) создаде интересна корпоративна култура "Секој работи во движење. Доволно е ако се сретнеме некаде сега и тогаш". Тој постојано следи дигитална стратегија за маркетинг на аналоген производ, дури и ако Лос Анџелес го има својот прв салон за сладолед, Halo Top Scoop Shop. Има само една точка каде што остана старомодно: Никој што не е принуден да грицка само лажица сладолед. Секогаш мора да биде целата чаша.