Храна микропластична
Што е микропластика?
- Примарната микропластика е специфично произведена и користена во оваа големина. Примери за ова се пластични гранули за производство на поголеми пластични производи или пилинг честички во козметиката.
- Секундарната микропластика произлегува од распаѓањето на пластичните производи во околината, на пр. B. од невнимателно фрлено ѓубре. Сепак, влакната што се одделуваат кога се носат и се мијат алишта изработени од синтетички материјали (на пр. Полиестер, најлон), се класифицираат и како секундарна микропластика [2] .
Микропластика во животната средина
Во раните 1970-ти, мали парчиња пластика за првпат беа откриени во океаните [3, 4]. Оттогаш, се прават повеќе студии за појава на микропластика во животната средина. Во меѓувреме, микропластиката е откриена во голем број на различни еколошки оддели, вклучувајќи свежа и солена вода, како и на придружните крајбрежја и плажи [5-8] .
Ериксен и сор. [9] проценето во студијата дека над 5,25 трилиони пластични делови со вкупна тежина од скоро 270 000 тони лебдат во морето ширум светот.
Микропластиката ослободена во околината се состои од примарни и секундарни честички од пластика. Сепак, според сегашните сознанија, главниот извор на контаминација за околината е секундарната микропластика [2] .
Понатаму, сега е научно документирано дека микропластиката се внесува од голем број различни животни, од зоопланктон до риба и школки до птици [10-13] .
Микропластика во козметиката
Микропластика се користи и во некои козметички производи, како што се производи за лупење или пасти за миење раце. Во овој случај, се користи абразивен ефект на честичките. Овие честички потоа влегуваат во животната средина преку отпадните води [14-15] .
Степенот до кој е важен овој влез на микропластика во животната средина останува контроверзен [14-16]. Сепак, како мерка на претпазливост, честичките од смара може да се заменат со други природни супстанции. Во 2015 година, Европската асоцијација на козметичката индустрија (Козметика Европа) препорача нејзините членови доброволно да се воздржат од употреба на пластични честички во козметичките производи до 2020 година [14]. Според информациите на Германското здружение за нега на тело и детергент (IKW), употребата на микропластика во производите за чистење е веќе намалена за 97% од 2012 година [37] .
Во САД, „Актот за вода без микробед од 2015 година“ забрани употреба на пластични честички (помали од пет милиметри) во таканаречените производи за „плакнење“. Производите „плакнење“ се козметика што се мие веднаш по употребата, како што се пилинг или паста за заби. Некои други земји, како што се Канада, Нов Зеланд, Велика Британија и Шведска, сега донесоа слични закони [18-21]. Европската унија исто така планира да го ограничи намерното додавање на микропластика на разни производи во рамките на регулативата REACH [36] .
BUND објави водич за купување за да им помогне на потрошувачите да откријат кои производи содржат микропластика. Исто така е можно да се идентификуваат ваквите производи од списокот на состојки на пакувањето. На пример, спомнувањето на супстанцијата полиетилен е индикација за употреба на микропластика.
Слика 2: Микропластична изолација од производ за пилинг
Микропластика во храната
Претходни студии
Во последниве години се објавени разни истражувачки резултати за микропластика во храната:
Либезејт и др. [22, 23] објавија појава на микропластика во мед, шеќер и германско пиво. Користен е метод на микроскопска анализа, кој не може со сигурност да прави разлика помеѓу микропластика и други честички, бидејќи хемискиот состав на честичките не може јасно да се одреди со овој метод. Во студија на Кабинетот за хемиска и ветеринарна истрага (ЦВУА) Карлсруе, резултатите добиени на микропластика во пиво не може да се потврдат [24]. Де Вит и др. [25] и Девриезе и сор. [26] откриле во просек помалку од една пластична честичка на грам примерок во школки и неизвлечени ракови од Северно Море. Сепак, ниту тука не беше извршена анализа на составот на честички.
Во понатамошните студии за микропластика во школки, во просек се најде помалку од една пластична честичка во еден грам месо од школка [13, 27]. Во различни школки со кинеско потекло, бројот на пронајдени честички е поголем, од 2,1 до 10,5 микропластични честички на грам школка [28]. Во сите студии беа користени процедури што овозможуваат извлекување сигурни заклучоци за идентитетот на пронајдената пластика. Сепак, само некои од честичките беа јасно идентификувани во секој случај. Исто така, постојат бројни студии за микропластика кај рибите. Сепак, испитан е само дигестивниот тракт на рибата, што нормално не се троши [1] .
Понатаму, Јанг и сор. [29] ја испитал контаминацијата на кинеската кујнска сол со микропластика. Со 550-681 честички на килограм сол, откриени се значително повеќе микропластика во морска сол отколку во сол. Две понатамошни студии покажаа до 10 или 280 микропластични честички на килограм сол [30, 31] .
Студија на Кабинетот за хемиска и ветеринарна истрага Минстерланд-Емшер-Липе (CVUA-MEL) сега покажа микропластична контаминација во пиење во шишиња и минерална вода [32]. Микропластика може да се најде во вода од сите испитани шишиња, т.е. Х. Може да се откријат шишиња за еднократна употреба и вратени направени од ПЕТ (полиетилен терефталат) и стаклени шишиња. Бидејќи откриените честички се состојат главно од материјали од шишиња или капаци, тие беа именувани како извор на контаминација [32] .
Влезни патишта
Постојат различни можни начини на воведување на микропластика во храната. Најочигледен е веројатно влезот од околината. Водните организми како што се школките, внесуваат микропластика директно со нивната храна. Неколку студии [13, 27, 28] покажуваат дека ова исто така е содржано во месото од школка и не само во гастроинтестиналниот тракт и затоа исто така се внесува од луѓето кога се трошат школките. Загадувањето на морската сол од Кина веројатно се случило и директно од околината, бидејќи се добива од загадената морска вода [29]. Новите откритија за микропластика во минерална вода сугерираат дека пластичното пакување храна или процесот на чистење на шишињата исто така може да доведат до контаминација на храната со микропластика [32, 33] .
Влегување од атмосферата е исто така можно. На овој начин, честичките или влакната може да влезат во медот директно од воздухот или индиректно преку цвеќиња и пчели [22]. Внесувањето преку воздух може да се случи и при подготовка или консумирање храна дома, бидејќи дел од домашната прашина може да се состои од микропластика [38, 39]. Загадувањето за време на обработката или производството на храна од влакна од употребена облека или опрема е исто толку замисливо [22, 23] .
Проекти на тема „Откривање на микропластика во избрана храна“ и „Проширување на анализата на микропластика во храна“ во Баварскиот државен завод за здравје и безбедност на храна
Цели на проектот
Методите што се користат во студиите наведени погоре [13, 22, 23, 25-30] за откривање на микропластика во храната се многу различни и резултатите се споредливи само во ограничена мерка. Покрај тоа, се доведува во прашање доказната вредност на некои од овие анализи [34] .
Досега недостасуваат валидни и стандардизирани методи за квалитативна и квантитативна анализа на контаминацијата на храната со микропластика. Во два последователни истражувачки проекти, LGL сега развива методи за тестирање погодни за рутинско тестирање за откривање на микропластика во храната. Целта на овие проекти е да се користат овие истражувачки методи за да се соберат први веродостојни податоци за количината, големината и составот на пластичните честички во различна храна. Овие податоци потоа можат да бидат вклучени во проценка на здравствениот ризик.
Анализа на микропластика во LGL
Прво, примероците се подготвуваат според соодветната матрица и честичките се изолираат од нив. Едноставна храна, како што е минерална вода, на пример, се филтрира по додавање на неколку хемикалии. Потоа, материјалот на честичките што остануваат на филтерот мора да се утврди со цел јасно да се идентификуваат присутните микропластики. Ова е направено со помош на микро-раманска спектроскопија. Честичките автоматски се откриваат во микроскоп, а потоа индивидуално се бомбардираат со ласер. Како резултат, се снимаат нивните специфични за Рама специфични материјали, кои се идентификуваат со споредба со познатите полимерни спектри. Бидејќи рачното процесирање на овие чекори трае многу време, сите процеси на мерење се автоматизираат колку што е можно [33]. Соодветната шема е прикажана на слика 3.
Слика 3: Шема за идентификација на микропластична честичка како полиетилен
Резултати од проектот
Развој на нов материјал за филтрирање
Анализа на минерална вода
Токсиколошка важност на микропластиката во храната
Европскиот орган за безбедност на храна (ЕФСА) објави изјава во јуни 2016 година за појава на микропластика и нанопластика во храната, со посебен фокус на водната храна [1]. Согледливи ризици за потрошувачот од орално внесување микропластика може да произлезат од самите честички, од пластичните адитиви што ги содржат, од лепење на загадувачи или од микробна контаминација. Врз основа на достапните податоци, се користи конзервативна пресметка за да се покаже дека конзумирање на дел од 225 g школки би резултирало во количина пластика од 7 µg (0,000007 g). Хемикалиите содржани во него (пластични адитиви или прилепени загадувачи) само би дале незначителен придонес кон вкупниот внес. Генерално, сепак, EFSA дошла до заклучок дека проценката на токсиколошкиот ризик по оралното внесување микропластика од страна на луѓето во моментов не е можна поради недостаток на експериментални податоци.
Во меѓувреме, објавени се понатамошни студии на оваа тема, вклучително и студија за можни токсиколошки ефекти што беше спроведена во Федералниот институт за проценка на ризик (BfR) [41]. Во јуни 2019 година, BfR објави нов ЧПП за микропластика [42]. Одговара на прашањето за можни здравствени нарушувања од голтање на микропластика преку храна како што следува: