Храна на тркала Алергијата сè уште е маргинално прашање - Вестеркапелн
Маргрет А. би сакал да нарача „Оброци на тркала“. Таа има 58 години и е хронично болна. Мултиплекс склероза. Таа го има од 1986 година, но болеста беше дијагностицирана подоцна. За жал, тоа не е нивниот единствен проблем. Исто така, постојат различни алергии.
Од Сабин Плејк
Тој неподносливо реагира на лактоза, глутен, квасец, целер, зачини (може да бидат само благо зачинети), ореви, свежо овошје, лосос, туна. И тоа ја прави работата многу тешка. „Всушност, не знам што да правам“, вели Магрет А. Тешко и е да ја подготви самата, храна за погодност не е здрава, освен фактот дека честопати не може да ги отвори пакетите со рацете. Пријателите прават шопинг бидејќи и таа не е лесна за одење. Јадењето надвор е исто така тешко. „Не знам што има во тоа.“ Прашање е и за пари, нејзината пензија е многу скромна.
Margret A. е многу посебен случај. Дури и ако има малку надеж за тие навистина да најдат снабдувач кој ја обезбедува вистинската храна за нив, многу се случи на пазарот за снабдувачи со храна - за разлика од порано.
„Во минатото, што можеше да се каже, се јадеше на масата“, вели Магдалена Оелке, одговорна за корпоративна комуникација и односи со јавноста во „апетито АГ“, опишувајќи ги почетоците на испораката на храна. Дијабетесот беше тема на која провајдерите реагираа пред околу 20 години. Во меѓувреме, апетито има околу 200 менија во сегментот храна на тркала. Опсегот е специјално прилагоден на вкусовите и потребите на постарите граѓани. Се движи од традиционално домашно готвење, регионални специјалитети до диети и диети (на пр. Пире и обликувани менија).
Клиентот може да избере јадења од мени, тој може да укаже на нетолеранција и да му се прикажат менија што му одговараат. Во зависност од желбите на вечера, тоа е името на клиентот апетито, ручекот може да се доставува замрзнат еднаш неделно или топол секој ден.
Со помош на „внатрешна нутриционистичка наука и совети“, апетито е во состојба да ги задоволи индивидуалните потреби и поплаки на гостите, вели Охлке. Постојат само различни здравствени и животни услови. „Нашите гости на маса се 60 години и помлади до 100 години и постари.“ Тоа е опсегот. Искуството, сепак, покажува дека алергиите имаат тенденција да играат подредена улога кај постарите лица. Покрај тоа, апетито исто така снабдува клиники, дневни центри, училишта, компании и стари установи.
Постарите се позагрижени за проблемот со проблеми со џвакање и голтање. Постојат пире менија за овие гости. „Големината на производот е половина од вообичаеното мени, но овој дел има 500 калории“, го опишува Оелке. Ова е голема предност за луѓето со деменција, на пример.
Мејер Мени, со седиште во Билефелд, исто така го снабдува Ибенбурен со „оброци на тркала“. Ова вклучува седум менија дневно, без засилувачи на вкус и вклучувајќи вегетаријанско јадење. Надрегионалниот снабдувач има и филтер за алергии за менито, вклучително и оброци што се погодни за разни страдалници од алергии, но „ние не нудиме некои посебни менија за алергии“, вели Јорг Вишхусен, одговорен за корпоративни комуникации во Мејер Мени. Покрај тоа, компанијата е должна да идентификува алергени за секое јадење. Општо, сепак, производството на специјални менија за алергии е многу време. Ова се одвива речиси под лабораториски услови. „И тогаш имате околу 100 клиенти на национално ниво.“ Мејер Мени му служи на општиот пазар. „Постојат специјалисти за другиот.
Гудрун Хајнрих, диететичар и советник за дијабетес на клиниката Ибенбурен, знае за вакви случаи. „Тешко е да се најде снабдувач.“ Производството на ваква специјална храна не вреди. И не е толку лесно: „Храната исто така треба да биде избалансирана“.