Храна од домати со посен ориз; Рецепти за цел живот
Овој рецепт за храна од домати со ориз тоа е рецепт што го подготвуваме во текот на летото, кога наоѓаме градинарски домати, добро зготвени. Тоа е многу вкусно и конзистентно јадење, со малку состојки, многу лесно за подготовка. Кога имаме добро созреани домати, кои почнаа да пукаат, ги минуваме во мешалка и ги користиме за ова јадење. Овие добро зрели домати, кои не можеме да ги користиме во салати, го прават ова јадење од доматен ориз многу вкусно. Зелена и црвена бугарска пиперка и магдонос (или босилек) даваат нота на свежина на ова јадење. Во зима, кога немаме свежи домати, можеме да користиме сок од домати што го подготвуваме уште од летото.
Состојки за рецепт за пост од доматен ориз:
- 300 гр ориз со тркалезно зрно
- 1 кг многу добро созреани домати помешани во мешалка
- 1 ситно исечен кромид
- 2 чешниња лук исечени на тенки парчиња
- 1 сецкана бугарска пиперка
- 1 црвен пипер исечен на мали коцки
- 6 лажици масло
- 1 лажичка шеќер
- 1 куп сецкан магдонос (или босилек)
- сол
- свежо мелен пипер
Рецепт од домати со пост ориз - метод на подготовка:
- Измијте ги доматите, извадете ги стебленцата и семето и поминете ги во мешалка. Ставете ги пасираните домати во градуирана чаша и пополнете со топла вода се додека не добиеме вкупно 1 кг мешавина од доматна пулпа и вода.
2. Излупете го кромидот и ситно исечкајте го. Ние ги миеме пиперките, ги отстрануваме нивните стебленца и семиња и ги исекуваме на мали коцки. Излупете го лукот и исечете го на тенки парчиња. Измијте го магдоносот (или босилекот) и исечкајте го. Измијте го оризот и исцедете го со вода.
3. Загрејте го маслото во тенџере и варете го зеленчукот 3-4 минути, додека не омекне. Додадете го оризот и варете една минута со постојано мешање. Ставете ја мешавината од пире од домати и вода, сол и шеќер и намалете ја топлината на минимум.
4. Покријте ја тавата со капак и варете околу 20 минути. Додадете магдонос и бибер, измешајте и тргнете ја тавата од оган. Покријте ја тавата со чиста кујнска крпа, ставете го капакот и оставете ја храната покриена околу 5 минути.
Послужете го ова јадење од домати со ориз на чинии и одозгора посипете сецкан магдонос и свежо мелен пипер.