Храна од грашок со сос од домати и куркума (со или без месо)
Грашокот е еден од нашите омилени зеленчуци, па затоа често ги готвам грашок, во многу рецепти. Јас секогаш имам грашок во замрзнувачот, купувам 1 вреќа од 1 килограм и користам онолку пати колку што ми треба. Со цело срце препорачувам замрзнат грашок, бидејќи е многу подобар од конзервиран грашок или тегли. Замрзнат е кратко по бербата, нема конзерванси, секако е поприроден од конзервите. Кога е сезоната на свежо грашок, како што е сега. ммм… без грашок. 🙂
Ме прашаа многу рецепт од грашок, и денес му помогнав на еден пријател да готви грашок и ветив дека ќе го напишам. Денес го пишувам рецептот со сос од домати, бидејќи јас, како Молдавец, прво размислував за овој рецепт. Други пати пишувам други рецепти со грашок: со кисела павлака, со панцета и пченка, тестенини и многу повеќе.
Состојки за 10 порции грашок со сос од домати и куркума:
-2-3 морков ТЕНКО
-сол, бибер, лута пиперка или црвен пипер, 1 ловоров лист
-1 половина лажичка од куркума (изборен)
Како да подготвите рецепт за храна од грашок со сос од домати и куркума?
Ако грашокот го направите со малку месо или колбас, прво исечете го месото и оставете го да се динста малку во масло, додека не порумени малку, а потоа додадете кромид на коцки, моркови исечени на парчиња и пиперки или тенки ленти на коцки, по желба. Врие, капе малку вода, додека кромидот не омекне, а потоа додадете го грашокот и наполнете со доволно вода да се покрие. Оставете да зоврие и проверете го грашокот. Ако е варено, додадете супа или сок од домати и брашно растворено во ладна вода. Идеално е брашното да се процеди одделно со вода, за да нема грутки. Сега додадете зачини по вкус и оставете да зоврие уште неколку минути. Исклучете го огнот, оставете го да дише неколку минути, а потоа додадете сецкани зеленило.
Зеленилото не се додава веднаш кога врие храна, бидејќи содржи витамини растворливи во вода (кои се раствораат во вода) и се губи ако се стават во врела храна. Ако храната се лади 10 минути, зелените ќе задржат дел од своите витамини.
Уште кога открив куркума (индиски шафран или куркума), се за inубив во неа и ја користам во многу јадења. Обојува убаво во жолта боја, вкусот е скоро незабележлив ако се користи ретко и е одличен антиоксиданс и антиканцерогени. 🙂 writeе напишам пообемна статија.
Совет: ако имате босилек, на крајот можете да додадете 2 лисја од босилек и храната ќе има посебен вкус.
На овој начин грашокот се подготвува со сос од домати, без оглед дали има месо или не. И изгледот е многу убав со парчиња морков, убаво се спротивставува на грашок и зелена боја. Anymore Не зборувам повеќе за вкус, подобро е да се убедите откако ќе го пробате рецептот. 🙂
Рецепти со inaина Брадеа »Рецепти» Јадење грашок со сос од домати и куркума (со или без месо)