Храна од зеленчук со ориз - Форум за кулинарски дискусии - Заедница, рецепти, слики, совети
Порака од мирела0911 »06.08.2017 09:24
1 бел кромид
2 моркови
1 црвена пиперка
1 зелена пиперка
2 мали тикви
1 мала модар патлиџан
грст грав
2 домати
сол, бибер по вкус
200 мл сок од домати/супа
2 lg ориз
сецкан зелен магдонос
1 лист целер
3 lg сончогледово масло
Прво излупете го кромидот и исечете го на мали парчиња. Моркови се мијат, чистат и се ставаат на ренде со големи дупки. Во тенџере ставете го маслото да се загрее, а потоа ставете го кромидот да се зацврсти. Додадете го морковот и оставете го да се готви 2-3 минути.
Во меѓувреме, излупете ги тиквичките и изрендајте ги со големи дупки. Ставете ги морковите и додадете малку сол. Повремено мешајте додека тиквичките не остават малку вода.
Гравот се чисти, се мие и се распарчува на помали парчиња. Ставете го остатокот од зеленчукот и измешајте. Истото се прави и со пиперките кои се сечат на мали коцки. Доколку е потребно, додадете околу 100 ml вода и оставете да зоврие на средна топлина. Зачинете со сол и бибер по вкус.
Печете ги доматите 3-4 секунди, излупете ги и потоа исечете ги на коцки. Ставете го преку зеленчукот и оставете го да врие.
Оризот се мие во неколку води и се вари одделно во солена вода. Кога е подготвена, исцедете ја и оставете ја настрана.
Модар патлиџанот се мие, се лупи и се сече на коцки.
Прелијте со зеленчук и супа (или сок од домати), оставете да зоврие и потоа додадете ги коцките од модар патлиџан. Оставете го да врие уште 15 минути (додека не омекне модар патлиџанот), па додадете го оризот. Хомогенизирајте сè, оставете уште 2-3 минути, а потоа тргнете го од оган. Одозгора посипете сецкан зелен магдонос и лисја од целер.
Се служи топло и е совршен за ден на пост!