Храна против стареење Елна на новата книга на Бентхајм
Фото: Свења Гебел
Елена-Магрет принцезата зу Бентхајм и Штајнфурт ја претставија нејзината книга „Храна против стареење“ во Берлин.
Вие сте она што го јадете - оваа реченица е повеќе од фраза. Во својата книга „Храна против стареење“, Елна фон Бентхајм претставува храна и рецепти кои не одржуваат млади.
Заобиколи збор дека можеме да влијаеме позитивно на нашиот изглед и здравје со исхраната и начинот на живот. Елена-Магрет принцезата зу Бентхајм и Штајнфурт го искористија фактот дека урамнотежената исхрана исто така ја зачувува нашата младост како можност да ја напишат нејзината книга „Храна против стареење“.
Резултатот не е само разновидни рецепти, туку и мало референтно дело наречено „Азбука за убавина на Елна“. Темата се воведува автобиографски, бидејќи Елена зборува за одлучувачките искуства, за нејзиното детство и нејзините влијанија од нејзината мајка, семејното опкружување и нејзиниот личен тренер.
Патем, Елна ги тестираше сите рецепти. Јадење на тестот биле нејзиниот сопруг и синот. Таа се смее и вели: „Се разбира дека некои рецепти исто така не успеаја, други поминаа со летачки бои“. Сакавме да дознаеме повеќе за неа и ја запознавме на интервју на промоцијата на вашата книга во Берлин.
Регистрирајте се сега за сликата на билтенот за жени
Нашите најдобри вести, загатки, рецепти и водичи за оваа недела за вас преку е-пошта и бесплатно.
bildderfrau.de: Мода и „Јадете што ве тера да светите“ - како одат заедно?
Елна до Бентхајм: Мислам дека тоа оди заедно совршено, затоа што во модниот свет секогаш треба да изгледате совршено, да бидете фит и убаво. Свесно почнав да јадам пред 10 години кога работев во модна агенција. Тоа беше тешка работа со 16-часовни денови - немаше ништо како диета на крајот на денот.
Дури и кога бев модел, ништо не ми работеше без храна, секогаш морав да јадам. Имаше модели кои поминуваа со еден бадем на ден, јас не бев таков. Затоа секогаш морав да користам трикови за да бидам слаб и фит.
Имаше ли предизвикувач за справување со здравата исхрана?
Мислам дека треба да ги гледаме нашите тела како мотор. Потребно е одржување и нега. Кога бев мал, бев малку поголем. Кога и реков на мајка ми дека сакам да држам диета, таа ме советуваше да прочитам книга за здрава исхрана. Тоа веројатно беше првиот камен темелник.
Згора на тоа, не толку одамна страдав од еден што го договорив од влечен студ. Ме погоди како шок, но во исто време мојот лекар ме охрабри. Тој ми рече дека 90 проценти од нашето здравје е во наши раце со диета. Тоа беше втората почетна точка во пишувањето на оваа книга.
И самите сте толку млади, зошто се занимавате со храна против стареење?
Превенцијата е најважна работа. Тетка ми ми рече дека започнала да инјектира ботокс кога имала 30 години. Таа рече: „Во одреден момент брчките ќе дојдат, но штом ќе бидат длабоки, не мора да правите ништо за нив“. Јас, пак, мислев дека мора да има друг начин.
Бидејќи потекнувам од индустријата за убавина, имам поинакво чувство за тоа. Анти-стареењето започнува многу порано за мене. Со 25 треба да започнете со превентивни мерки, затоа што сакаме да зачуваме какви сме сега. Тоа беше моето барање со оваа книга.
Јадењето здраво е важно, но каква храна ве прави среќни?
Донер ќебап, јас сум тотален fanубител на ќебапи! Јас, секако, сум под влијание и на моето време тука во Берлин, на крајот на краиштата, бев скоро четири години. Растителен ќебап на Мустафа, скоро секогаш помага.
Имајте омилен ресторан покрај ќебапот од зеленчук на Мустафа?
Јас сум голем fanубител на тајландската кујна и навистина уживам да одам во Good Time (забелешка на уредникот: ресторан на Хаусвотејплац во Берлин), каде што секогаш јадам зелена салата од папаја и Гаи Грапао, сецканото пилешко. Секој пат кога сум во Берлин трчам таму и јадам таму.
Која земја според вас има најздрава кујна?
За мене тоа е тајландска кујна и јапонска храна. Особено свежината и чистата е она што особено ми се допаѓа. Има малку маснотии и често е навистина богато со кулинарска уметност. Во Дизелдорф имаме ресторан наречен Нагаја, кој има две Michelinвезди од Мишелин. Му дадов посета на мојот сопруг таму за годишнината од венчавката минатата година. Тој би сакал да се врати оваа година.
Таму ќе запознаете работи што вообичаено не ги поврзувате со јапонската кујна - тоа ме фасцинира. Фузија храна, молекуларна кујна, исто така, ги сакам сите овие и сакам да сум инспириран од нив.
Кој е вистинскиот пат кон здравјето и благосостојбата за вас?
Откажувањето и смртта, како на пример со лекови за сок, не е вистинскиот начин за мене. Ова може да работи кратко време, но јас сакав нешто што можам да го јадам во текот на целата година, дека нема да добијам тежина и дека ќе изгледам добро, што нема да ја излуди мојата кожа - тоа беше она што го барав.
Јас сè уште барам, бидејќи секогаш има нови влијанија, патувањето никогаш не завршува. Јадам прилично сè и не ми се допаѓа милитантот. Ако немате алергии, зошто треба да останете без нешто? Мислам дека луѓето се сештојади, но во умерени количини! Сакам да јадам парче месо, но намерно со задоволство. Мора да се вратиме таму: за експлицитно уживање.
Ви благодарам многу за пријатниот разговор и ви посакувам се најдобро.