Храна што предизвикува еуфорични ефекти слични на оние генерирани од марихуаната
Црните тартуфи и марихуаната предизвикуваат слични еуфорични состојби. Објавата е објавена од група италијански истражувачи, кои тврдат дека кулинарските деликатеси имаат супстанца наречена „молекула на среќата“.
Црните тартуфи се едни од најскапите состојки, чија цена е од 1.350 до 4.700 американски долари за фунта, и прават кучиња и свињи обучени да се најдат во бес.
Ефектот се забележува и кај луѓето, кои често го опишуваат мирисот како „телурик“, „убод“, „еуфоричен“, па дури и „секси“, забележува Медијафакс.
Според цитираниот извор, истражувачите во Италија пронашле објаснување за овој ефект, идентификувајќи „молекула на среќата“, слично на соединението во марихуаната, тетрахидроканабинол (ТХЦ).
Новата молекула, која спаѓа во класата на анандамиди, се однесува на ист начин како и состојката со психотропни ефекти во марихуаната, предизвикувајќи ослободување на хемикалии од мозокот кои предизвикуваат добро расположение.
Мауро Макароне, автор на студијата, професор на Универзитетскиот кампус Био-Медико во Рим, вели дека анандамидите исто така предизвикуваат синтеза на меланин во човечкото тело.
Присуството на овие соединенија во црни тартуфи се чини дека е одговорно за темната боја на растението. Научниците веруваат дека тартуфите еволуирале за да ја претстават оваа хемиска структура со цел да ги охрабрат животните - генерално кучињата и свињите - да ги детектираат со мирис.
Иако се чини како противречност, бидејќи ниту едно растение нема развиено стратегија за размножување за нејзино уништување од животни, малите спори на овие габи се со поголема веројатност да се шират на поголема површина доколку животните, алкохолизирани од анандамини, јадат црни тартуфи, наместо да ги оставаме сами.
Научниците сакаат да анализираат во наредните месеци дали белите, црвените и тартуфите од Бјанчето го развиле истиот хемиски профил.