Храна што предизвикува или промовира запек - Нутриблог
03 јануари Храна што предизвикува или промовира запек
До неодамна работев во продавница со органска/здрава храна.
Затоа, разговарав со различни луѓе секој ден за проблеми со јадење. Чест проблем што им пречеше на многумина од нив беше тоа што тие имаа бавен цревен транзит и помалку од 2-3 движења на дебелото црево неделно. Ова е она што ние го нарекуваме запек. Запекот може да има неколку причини, вклучувајќи недостаток на вежбање, дехидратација, стрес и што е најважно, неуредна диета. Мило ми беше што видов дека за повеќето луѓе, овие проблеми се подобруваат откако ќе стават поголема вредност на нивниот животен стил и храната што ја јадат.
Постојат некои намирници кои, според специјализирани студии, според хранливите материи што ги содржат (или поради недостаток на некои) може да го забават цревниот транзит или да го влошат ваквиот постоечки проблем. Избегнувањето од нив може да биде многу корисно во лекувањето на можните причини за запек.
1. Бананеле
Во однос на запек, јадењето банани може да помогне или да ја влоши ситуацијата. Добро созреаните банани имаат корисен ефект врз запекот, олеснувајќи го преминувањето на храната низ дигестивниот тракт.
Но, јадењето недоволно варени банани (бројки 1-5 на сликата) може да предизвика или влоши запек.
Оваа разлика се должи на фактот дека незрелите банани содржат отпорен скроб, компонента која е потешко да се вари за организмот. За време на процесот на зреење на бананата, отпорниот скроб се претвора во природни шеќери, кои полесно се варат (1). Извор на фотографија: (4).
Незрелите банани содржат и поголема количина на танини, кои ја намалуваат брзината на храната што минува низ дигестивниот тракт.
Значи, ако цревниот транзит ви задава главоболка, обидете се да избегнете јадење банани кои сè уште имаат зелени делови во лушпата.
2.Глутен во житни култури
Глутен е леплив протеин кој се наоѓа во зрна како пченица, 'рж, јачмен, камут. Понекогаш може да се додаде на препаратите како врзувачко средство, конзерванс или стабилизатор, како и на лекови, витамини или мелем за усни.
Постои состојба наречена целијачна болест, во која засегнатото лице развива нетолеранција на глутен. Кога овие луѓе консумираат глутен, нивниот имунолошки систем реагира прекумерно, напаѓајќи ја обвивката на цревата. Хроничен запек е еден од симптомите на нетолеранција на глутен, а третманот е диета што исклучува храна што содржи глутен.
Во последниве години, сепак, беше откриено дека постои категорија на луѓе кои не страдаат од целијачна болест, но имаат чувствителност на глутен.
Тие се соочуваат со гастроинтестинални проблеми (вклучително и запек) од јадење пченица или други житни култури кои го содржат овој протеин.
Ако не страдате од целијачна болест, но имате проблеми со цревниот транзит, обидете се да јадете житарки што содржат глутен поретко и проверете дали има некое подобрување. Ова може да биде причина (2).
3. Лактател
Млечните производи често се поврзани со гастроинтестинални проблеми, вклучително и запек. Се чини дека ова е предизвикано од алергија на протеини од кравјо млеко.
Извршени се неколку студии на возрасни и особено на деца. Вториот се чини дека е најчесто засегнат.
Извештаи од студијата покажаа дека кај луѓето кои страдаат од запек, заменувањето на кравјо млеко со варијанта на растително млеко, како што е соиното млеко, доведува до олеснување на симптомите како резултат на бавниот транзит (3).
Можеби е корисно да се истакне дека не станува збор за нетолеранција на лактоза, бидејќи нејзиниот главен симптом е дијареја, а не запек.
4. рафинирани житни култури
Тоа се бел ориз, житарки за појадок, бел леб, како и рафинирани тестенини од бело брашно.
Оваа цела храна содржи многу поголема количина на растителни влакна. Откако кожата или дел од периферијата беа отстранети, најголемиот дел од растителните влакна, како и витамини и минерали беа изгубени.
Рафинираните производи од житни култури не само што се помалку густи во хранливите материи, туку исто така имаат поголема веројатност да го забават цревниот транзит поради нивната мала содржина на влакна.
Неколку пати беше откриено дека поголем внес на влакна го намалува ризикот од запек. Ако имате бавен транзит на дебелото црево, намалувањето на потрошувачката на рафинирани житарки и нивното заменување со цели зрна може да биде корисно за лекување на запек (5).
Ако веќе консумирате доволно диетални влакна, зголемувањето на внесувањето над препорачаната количина може да биде непотребно или може дури и да ги влоши симптомите (6). Само проверете дали ги заменувате рафинираните житарки со цели зрна и јадете доволно зеленчук и зеленчук секој ден.
5. Каки
Каки е многу популарно овошје во Азија, кое станува сè попознато и консумирано во нашата земја.
Постојат неколку варијанти на ова овошје. Но, тие можат да се класифицираат во 2 групи, слатки или адстрингентно.
Адстрингентните имаат поголема концентрација на танини. Овие соединенија ги намалуваат дигестивните секрети, го забавуваат варењето и ја забрзуваат храната низ цревата.
Како што созрева овошјето, тој содржи помалку танини (бидејќи стануваат нерастворливи), а овошјето е помалку горчливо.
Со други зборови, колку е поголемо и позрело овошјето од persimmon, толку послатко ќе биде и толку помалку танини ќе содржи. И шансата за запек е помала. Меѓутоа, понекогаш, дури и потрошувачката на добро созреани persimmons може да предизвика запек (7). Ако сте навикнати да го јадете ова овошје, задолжително обрнете внимание на неговиот ефект врз цревниот транзит.
6. Црвено месо
Ова е затоа што месото не содржи никакви диетални влакна. Покрај тоа, содржи значителна количина на маснотии што го продолжува варењето и во случај на запек уште повеќе го забавува цревниот транзит.
Ако сакате да јадете месо, особено црвено месо, најдоброто гарнирче за да го сервирате е дел од зелен зеленчук, богат со растителни влакна.
7. Алкохол
Потрошувачката на алкохол понекогаш се споменува како фактор што може да промовира запек.
Ефектот на алкохолни пијалоци врз цревниот транзит зависи од количината што се консумира. Ниските дози на алкохол се чини го забрзуваат цревниот транзит, олеснувајќи го запекот. Наместо тоа, консумирањето алкохол во поголеми количини ја намалува стапката на евакуација на отпадот од храна од цревата (8).
Можна причина за врската помеѓу консумирање алкохол и запек е дехидрираноста што алкохолот ја предизвикува во организмот. Ако имате проблеми со запек, избегнувајте консумирање поголеми количини алкохол.
8. Брза храна и полу-подготвена храна
Запекот е почест кај луѓето кои често јадат пржена храна и полу-подготвена храна. Ова е затоа што овие нездрави јадења завршуваат со замена на оброците составени од зеленчук и храна богата со растителни влакна.
Производи за брза храна, хамбургери, помфрит, чипс, полу-подготвена храна се богати со штетни масти и јаглени хидрати со висок гликемиски индекс, а диеталните влакна скоро целосно ги нема.
Поради овие работи, честата потрошувачка на такви производи ја забавува брзината на варење и движењето на храната низ цревата, што често доведува до запек.
Заклучок
Здравото варење се одржува со јадење целосна храна, непреработена, во најприродна можна состојба.
Богати се не само со хранливи материи, туку содржат и соодветна количина на растителни влакна.Диеталните влакна помагаат да се спречи запек и да се одржи здрав дигестивен тракт. Затоа е важно да се јаде зеленчук и зеленчук секој ден, како и да се избегнуваат рафинирани житарки и бело брашно.
Покрај тоа, постојат некои намирници кои можат да предиспонираат за такви симптоми, како што се зелените банани, житарките без глутен, млечните лактоза и овошјето од persimmon. Овие треба да се избегнуваат ако забележиме забавување на цревниот транзит.