Храна што содржи јод Што е особено богато со јод
Јодот е неопходен за здраво функционирање на тироидната жлезда. Сепак, Германија е сè уште област со недостаток на јод, што се должи и на почвата за одгледување. Јодот затоа мора посилно да се апсорбира преку храната. Која храна е особено богата со јод?
Храна што содржи јод: што е особено богато со јод
Јодирана сол
Јодираната кујнска сол треба да биде стандардна во секоја кујна - и сега е исто така. Во повеќе од 80 проценти од сите германски домаќинства, јодираната сол е на полицата за зачинување.
Пред околу 50 години, нормалната кујнска сол започна да се збогатува со јод со цел да се спротивстави на недостатокот на јод во Германија - јодираната сол содржи од 15 до 25 микрограми јод на грам сол.
Морски алги
Нашите мориња се богати со јод. Затоа, растенијата и животните кои живеат во морето содржат и многу јод - и храната произведена од него. Алгите го заземаат првото место. Во Азија, каде што често се наоѓаат на менито, тие придонесуваат за многу добар внес на јод.
Содржината на јод во алгите варира во голема мера од разновидност до сорта. Може да биде помеѓу 50 и 200 000 микрограми на 100 грама алги. 100 грама исушени нори алги содржат „само“ 5.000 микрограми јод, додека араме алгите содржат импресивни 60.000 микрограми. Затоа loversубителите на алгите треба да бидат претпазливи: премногу од нив може да ја наруши функцијата на тироидната жлезда.
морска риба
Германците навистина не сакаат риби. Таа е една од најпопуларните намирници, особено на крајбрежјето. Морските риби треба да бидат на менито еднаш или двапати неделно со цел да се подобри снабдувањето со јод. Содржината на јод во рибите варира и во зависност од видот.
Хадок (420 микрограми јод на 100 грама риба), саит (260 микрограми на 100 грама) и плашица (190 микрограми на 100 грама) содржат особено големи количини. Патем: слатководната риба како пастрмка не содржи скоро никаков јод (само 3 микрограми на 100 грама).
Школки
Ако сакате школки, можете да бидете среќни: Тешко ќе имате проблеми со снабдувањето со јод, бидејќи морските суштества се вистински енергетски пакувања меѓу храната што содржи јод.
Школките содржат 130 микрограми јод на 100 грама месо од школка, а раковините содржат 120 микрограми - како и остригите. Школки обезбедуваат околу 100 микрограми јод на 100 грама месо.
морска храна
Покрај рибите, алгите и школките, другите суштества во океаните се исто така совршени извори на јод. Овие вклучуваат ракчиња, на пример, кои имаат 165 микрограми јод на 100 грама.
Раковите имаат 130 микрограми јод на 100 грама, а јастогот содржи 120 микрограми. Има значително помалку јод во јастозите, што е 42 микрограми на 100 грама - но сепак е многу над многу други намирници.
Млечни производи
Бидејќи на животните им е потребен и јод, јодот често се додава на добиточната храна во Германија. Дел од ова преминува во млекото, така што локалните млечни производи, исто така, имаат поголеми нивоа на јод од другите намирници.
Кварк, јогурт, млеко, крем сирење, сирење и слично содржат во просек 10 микрограми јод на 100 грама.
Според Светската здравствена организација, околу една третина од сите луѓе ширум светот се од Недостаток на јод погодени. Во Европа, овој процент е уште поголем: околу половина од сите Европејци се погодени. Поради своите многу ниско јодни почви, Германија се смета дури и за таканаречена област со недостаток на јод. Тоа ја прави апсолутно неопходна храна што содржи јод.
Со текот на времето, недостатокот на јод може да стане сериозен здравствен проблем за погодените, бидејќи човечката тироидна жлезда зависи од соодветно снабдување со јод. Без диета богата со јод, може да се појават разни здравствени проблеми.
Кои функции ги извршуваат храната што содржи јод?
Храната што содржи јод го снабдува организмот - а особено тироидната жлезда - со јод во трагови. Ова е неопходна компонента на тироидните хормони, преку кои формирање на Протеини а со тоа се контролира растот на ткивата и клеточната делба.
Развојот на коските и мозокот, метаболизмот, како и таканаречената „базална метаболичка стапка“, т.е. потрошувачката на енергија за одржување на телесните функции, се контролираат од тироидните хормони и затоа зависат од соодветно снабдување со јод.
Кој е ефектот на недостаток на храна што содржи јод?
На возрасно лице му требаат околу 200 µg јод дневно. Ова одговара приближно на количината на јод во 200 грама полски блок од Алјаска или 10 грама јодирана кујнска сол. Ако телото прима премалку јод подолг временски период (3-6 месеци), се јавува недостаток на јод. Ова се изразува со намалена концентрација во крвта на Тироидни хормони надвор.
Трајно оштетување на функцијата на тироидната жлезда може да биде резултат на тоа, како што е тироидната жлезда со мала активност. Ова доведува до значително намалени физички и ментални перформанси и ја зголемува подложноста на инфекција.
Но, можен е и спротивен ефект: Ако одредени области на тироидната жлезда започнат да работат автономно поради недостаток на јод, може да се појави хиперактивна тироидна жлезда, што може да има опасно по живот влијание врз метаболизмот. Покрај тоа, овие таканаречени „жешки грутки“ го зголемуваат ризикот од карцином на тироидната жлезда.
За да се избегнат овие последици од долгорочен недостаток на јод, вашата дневна исхрана мора да содржи доволно храна што содржи јод. Галеријата со слики покажува кој јод е особено висок.