Храна што треба да се избегнува

Парадоксално, таканаречената храна што може да се избегне не е нужно нездрава храна. Тие завршија во оваа категорија поради нивната поврзаност со одредени хронични состојби кога беа консумира во големи количини и со зголемена фреквенција, на сметка на нутриционистички густа храна и во отсуство на заштитни фактори во исхраната. Ова вклучува усогласеност со препораките за оптимален внес на зеленчук и овошје во исхраната, потрошувачка во избалансирани делови од храна богата со растителни влакна и квалитетни хранливи материи - цели зрна, скроб, мешунки, зеленчук, овошје и маслодајни семиња, рационална потрошувачка на месо и месни производи, зголемување на внесувањето на ферментирани млечни производи, слаби сирења, умерено интензивно вежбање што се изведува редовно, престанок на пушење и ограничување на потрошувачката на алкохолни пијалоци итн.

Бидејќи кога зборуваме за здравје, всушност зборуваме за рамнотежа, можеме да го земеме предвид тоа храната што треба да се избегнува за здрава исхрана е онаа што ги означува најкарактеристичните за факторите на ризик.

Фактори на ризик:

вишок внес на транс масти и индустриски растителни масла додадени во храната,
прекумерно внесување на јаглехидрати во нивната рафинирана форма и имплицитно едноставни шеќери
честа потрошувачка на храна чиј хемиски состав е променет од штетни процеси на готвење, како што се пржење компири, тесто или месо во маслена бања, пржење месо на отворен оган итн.
прекумерно внесување алкохолни пијалоци, засладени пијалоци или некалорични засладувачи, природни сокови од 100% овошје кое се конзумира често, во големи количини или наместо цели сурогати, прекумерна потрошувачка на пијалоци со кофеин што може да го попречи распоредот на спиењето итн.

Врвна храна што треба да се избегнува

1. Засладени пијалоци

Калориите од течностите мозокот не ги „брои“ како извори на енергија (калории), туку целосно се претвораат во складирани маснотии, но не пред да стават свој белег на метаболичката хомеостаза. Следните ефекти може да се појават веднаш или со текот на времето со додавање на други фактори на ризик: хипергликемија, хиперинсулинемија, хиперхолестеролемија, инсулинска резистенција, таложење маснотии во органи и крвни садови, зголемено воспаление во телото итн.

Бидејќи не се перципираат како извори на калории, луѓето кои често консумираат вакви пијалоци не чувствуваат потреба да го прилагодат внесот на енергија од цврста храна, поточно за да се намали, а со тоа има вишок калории што со текот на времето фаворизира појава на дебелина и карактеристични компликации (дијабетес тип 2, метаболен синдром, висок крвен притисок, итн.).

2. Комерцијално подготвена пица

Комерцијално подготвената пица спаѓа во категоријата нездрава храна, заедно со хамбургери, виршли, ќебапи, шаварма, комерцијални сендвичи и друга храна за погодност што можете да ја купите понова во секое време, од локации отворени насекаде и зошто да не, може да се нарачаат од удобноста на вашиот дом.

Да се биде вид на храна за широка потрошувачка по алармантно прифатлива цена, квалитетот на состојките е честопати сомнителен, но „маскиран“ со помош на ултра-обработени сосови и додатоци. Така, станува збор за тесто од бело брашно, со засилувачи на раст и индустриски растителни масти, салами, сирења со низок квалитет, но доволно богати со натриумови соли за да се обезбеди вкус (вкус) на препаратот, сосови чиј список на состојки започнува со шеќер и/или масло, и рафинирано, што прави пицата биде калорична храна, наменета за повремена потрошувачка.

Со цел да се обезбеди квалитетот на состојките и рационализацијата на изворите на масти и шеќери, пицата може да се трансформира од „калориска бомба“, во нутриционистички густа храна ако: за тезга се користи интегрално брашно, соодветно квалитетно месо по преференции - живина, говедско, риба, итн., заедно со многу зеленчук, а сосовите се прават дома од свежи состојки, билки и зачини за дополнителен вкус, наместо сол и шеќер.

3. Пекарски производи добиени од рафинирано брашно

Бело брашно, рафинирано, квасец, маргарин или растително масло, шеќер, сол, доволно за да состави околу 100 гр производ 5,5 гр маснотии, 50 гр јаглехидрати вклучително и 28 g се шеќери, и 0,5 g се претставени со влакна, лесно е да се достигне 1 гр сол и вкупно добиваме калорична количина од околу 350 калории. Zеврекот тежи 60 g - 80 g и не секогаш се ограничуваме на еден. Работите не се многу поразлични во случај на бел леб или асортиман кој дава само впечаток дека е поздраво (црн леб, леб со семе, леб направен од пченично брашно без мала содржина на 'ржано брашно, итн.).

4. Природни сокови од 100% овошје

Иако следбениците на природни сокови и „лекови за детоксикација“ со вакви препарати често тврдат колку се корисни за организмот, колку пристапот до хранливите материи е многу полесен кога овошјето и зеленчукот се консумираат во форма на сок, научните докази имаат тенденција да се спротивстават на овие хипотези.

Со стискање се губат до 90% од нерастворливите влакна, во зависност од употребената техника. Затоа, тие тврдат дека отсуството на влакна ја зголемува апсорпцијата на витамини, минерали и супстанции со антиоксидативно дејство. Но единствениот што се апсорбира во големи количини е природниот шеќер во нив, природните 'врзани со влакна' антиоксиданти се отстрануваат од последниот препарат. (1)

Затоа е потребно да се јаде цела храна, вклучително и растителни влакна, со цел целосно да се уживаат здравствените придобивки од овошјето и зеленчукот, а треба да се избегнува потрошувачка на овошни сокови. (2)

5. маргарин

Маргаринот е псевдо-храна добиени со индустриска обработка на растителни масла, поточно со процес на хидрогенизација на незаситени масти, што вклучува изложеност на масла на многу висока температура и притисок, во присуство на водород и метал - никел или паладиум, што ја катализира хемиската реакција, со што се резултира во масти што можат да се шират. Процесот резултира и во променливи количини на транс масти со кумулативни ефекти штетни за здравјето на срцето и крвните садови особено фаворизирајќи ја атерогенезата.

Новата генерација на маргарини не содржи транс масни киселини, се добива со процес наречен интерестеризација; некои од производите се „збогатени“ со фитостероли, полинезаситени масни киселини Омега-3 и Омега-6, додавање на витамини растворливи во масти А, Д и Е, за да се зголеми нивниот нутритивен квалитет. Сепак, ова не го прави маргаринот помалку „вештачка“ храна.

Додека маргарините добиени со хидрогенизирање масти секако се штетни за здравјето и се препорачува целосно да се исклучат од исхраната, употребата на нови маргарини не претставува никакви познати здравствени ризици во овој момент. Се разбира, ДОЗИТЕ ОТРОВУВААТ, но ова важи за сите масти, без разлика дали се природни (путер) или се добиваат со интерстификација (маргарини што може да се шират од нова генерација) и мора да се консумираат во разумни делови, бидејќи секој грам придонесува со 9 калории калорична економија на телото.

6. Комерцијално подготвени колачи и слатки

Слатки и кондиторски производи воопшто треба да се избегнува од повеќе причини поврзани со безбедноста на потрошувачите што стандардно нема пристап до информации за исхраната и списокот на користени состојки на сомнителната хранлива вредност на употребените суровини - јајце или прав од јајце, млеко во прав или млеко, бело брашно, маргарин или хидрогенизирани масти, шеќер во многу форми, ароми, бои и други додатоци за да го „маскираат“ нискиот квалитет на состојките. Во овој случај a аларм „порциите“ мора да се зголемуваат индиректно, пропорционално на набавната цена.

Домашни алтернативи со интегрални состојки, преполовување на количината на шеќер, користење на некалорични засладувачи, замена на белото брашно со неговата нерафинирана верзија итн. и секако кога се консумираат во избалансирани делови, тие можат да ги засладат крунисаните денови со физичка активност, без да претставуваат опасност по здравјето или фигурата.

7. Помфрит и чипс од компир или пченка

Компирот неоправдано се елиминира од модерната диета. ВНИМАВАЕ! Белиот компир е здрава храна кога се подготвува диетално со вриење, на пример, кога се консумира во избалансирана количина со квалитетни извори на протеини, вклучувајќи месо и зеленчук без скроб (домати, краставици, зелка, зелени лисја, итн.) .).

Помфритот, од друга страна, веќе не е извор на скроб, туку извор на маснотии - со натопување со маснотии променети со пржење, а подоцна и на скроб. Така всушност треба да се избегнува потрошувачката на пржени компири.

8. Некоја диетална или збогатена храна: без шеќер, без маснотии, без глутен, итн.

Иако не содржи шеќер, хемиски познат како сахароза или сахароза, некои намирници може да содржат калорични засладувачи под други имиња како што се фруктоза, меласа, декстроза, пченкарен сируп богат со фруктоза, сируп од ориз итн., или зголемени количини на бело брашно, индустриски растителни масти, што не ги прави „попријателски расположени“ кон телото, туку само поскапи. Ова важи и за нутриционистички неурамнотежени производи без глутен, многу од нив се ултра-преработени производи кои изобилуваат со едноставни шеќери, растителни масла и недоволно внесуваат влакна.

Readитарки подготвени за јадење збогатени со најчестите витамини од групата Б, особено оние наменети за деца или за „одржување на фигурата“, бисквити богати со влакна или бисквити за варење, чие име погрешно сугерира корисно влијание врз варењето, протеинските шипки или со цели зрна и внес на дополнителни влакна, сите се покрај помпезните индикации на пакувањето храна што треба да се избегнува, преработена, без суштинска вредност за организмот и храната воопшто. Напротив, тие се дополнителен извор на празни калории од рафинирани шеќери и масти, потценети од потрошувачите.

Препораките за исхрана, формулирани на национално и на меѓународно ниво, соодветно, се однесуваат на внесување на растителни влакна и хранливи материи што природно се наоѓаат во храна со мала или без преработка, строго за да се обезбеди нивно здравје, со вриење, пастеризација итн. и апсорпција на клучните хранливи материи.

9. Ултра-преработена храна: месо, преработени сирења, ароматизирани јогурти, замрзната полу-подготвена храна, итн.

Колбаси, топено сирење, овошни јогурти, додаден шеќер и ароми, јогурти со житарици, бисквити, бонбони спакувани многу привлечни за деца, лижавчиња, карамели, сладолед, готови или замрзнати пакувани јадења - рибни крокети, пица, лиснато тесто и така натаму Иако имате впечаток дека заштедувате време кога ќе изберете да консумирате вакви производи и очигледно тоа е совршен компромис во однос на буџетот и релативно краткото време наменето за подготовка, преработено месо и сирење, замрзнати полу-препарати и сл. се храна што треба да се избегнува затоа што има многу недостатоци во однос на нивниот нутритивен квалитет и имплицитните здравствени ризици преку вишок на масти и рафинирани шеќери што ги содржат, со низок квалитет на суровината во некои случаи, прекумерен додаток и мала густина на хранливите материи, во однос на претераното внесување на таканаречените празни калории.

10. Калорични пијалоци и специјалитети за кафе

Друг начин да се саботираат напорите за здрава исхрана е да се консумираат енергетски пијалоци и нискокалорични специјалитети за кафе со намерно додавање шеќер, шеќер скриен од употребени ароматизирани сирупи, шлаг, кондензирано млеко итн. Еднаш, затоа што тие се консумираат секој ден во неколку дози. Потоа, бидејќи прекумерно може да го нарушат квалитетот и времетраењето на спиењето, што може да го смени однесувањето и преференциите на храната во денот/деновите што следат со прекумерна потрошувачка на храна со шеќер, додатоци со енергетски пијалоци или пијалоци со кофеин опишани или збогатени како што споменавме, од држава лошо општо здравје и недостаток на енергија потребна за редовна физичка активност според препораките за здрав начин на живот.

БОНУС: Треба да се избегнува генетски модифицирана храна?

На глобално ниво, околу 12% од земјоделските култури се генетски изработени растенија. Како и индустријата за производи без глутен, се разви и просперитетен пазар на храна без ГМО, иако не се покажаа никакви негативни ефекти врз човечкото тело. Присуството на странски ДНК секвенци во храната не претставува само по себе вродени ризици по здравјето на луѓето. Асоцијациите помеѓу генетски модифицирани организми и разни болести пронајдени во животински модели кои се користат во студиите не можат да бидат екстраполирани кај луѓето, па оттука и полемиките околу оваа тема. (3)

Иако ризиците од оваа храна што содржат генетски модифицирани организми не се целосно елиминирани, преовладувачката потрошувачка на производи од сопствено или локално производство, од сезонски производи и кои доаѓаат од безбедни, познати извори, секогаш ќе биде алтернатива на сите прехранбени производи што треба да се избегнуваат споменати погоре, но особено оние добиени со генетски инженеринг.

Храна што може да ја ублажи вознемиреноста
Диета со грип (што да јадете и што да пиете)
Гаџети и кујнски алатки за поздраво готвење
Навики на јадење - корисни ефекти на здравата исхрана
Храна што го намалува апетитот
Која риба треба да јадам? Врвот на најдобрите риби и оние што треба да се избегнуваат
Врв на најалергиската храна
Замрзната храна - што е добро, а што да не се чува во замрзнувачот
Совети како овошјето и зеленчукот да бидат свежи подолго
Можеби нема да биде како што мислевте - Митови за готвење
Како лесно да додадете влакна во вашата исхрана
Препораки за ужина (помеѓу оброците)
Врвни најдобри совети за храна
Какво месо избираме?
Храна со истечен рок на траење - што е и што не е ризично да се јаде
Чести грешки што ве враќаат на првобитната тежина (по слабеењето)
Скриени извори на сол во исхраната
Најздравите преливи за салата
Што треба да јадам ако дарам крв?
Дозволено ми е да јадам пред да дарам крв?

Неодамнешна научна студија покажува дека е доволно да се јаде масна храна 5 дена за да се биде аф.

Веќе не е новина што брзата храна не е најсреќниот избор ако ја задржиме.

Една студија неодамна објавена во Британскиот медицински журнал имаше за цел да ги процени резултатите од една од .