Храна со климатски бонус Центар за потрошувачи во Хамбург

Лазања од зеленчук наместо говедско рула, овошје од старата земја наместо егзотични плодови од екваторот: ако сакате да направите нешто за да ја заштитите климата, можете да започнете со јадење и, на пример, да јадете помалку месо. Но, кои производи се штетни за климата, а кои не? Воведувањето на транспарентна и лесно разбирлива етикета за климата ќе им помогне на потрошувачите.

Истражувањата и претходните студии на центрите за совети за потрошувачи откриваат големи слабости во транспарентноста и кредибилитетот на климатските етикети на пакувањето.
На Интернет, производителите можат да најдат изјави за активности поврзани со климата многу почесто отколку на пакувањето. Сепак, изјавите се претежно апстрактни, нејасни и не се транспарентни.
Центарот за потрошувачи во Хамбург се залага за задолжително воведување на независно контролирана ознака која е транспарентна за потрошувачите.

Вкупно, секој од нас предизвикува околу 10 тони емисии на стакленички гасови годишно, од кои приближно една петтина се должи само на нашата исхрана. Можеме да имаме директно влијание врз количината на емисии преку нашето однесување при купување и јадење.

Веганските алтернативи на месото, колбасите и млечните производи, на пример хамбургери без месо, значително го подобруваат балансот на СО2, а органското земјоделство во регионот исто така ги намалува патиштата за транспорт и, на пример, давањето енергетски азотни ѓубрива. Сезонското овошје и зеленчук не мора да се одгледуваат во оранжерии со голема потрошувачка на енергија или да се увезуваат со авион, а многу енергија може да се заштеди при преработка, ладење и пакување. Затоа, не е ни чудо што заштитата на климата игра сè поважна улога за сè повеќе луѓе кога купуваат храна. Но, како можам да препознаам производи со климатски бонус?

Климатските етикети и изјави се премалку транспарентни

Со посебни етикети за климата на своите производи, прехранбената индустрија сака да ја направи својата посветеност на заштитата на климата видлива и истовремено да обезбеди аргумент за продажба. Но, неколкуте етикети што би требало да го направат јаглеродниот траг потранспарентен според нас се главно несоодветни и не многу значајни. Тоа мора итно да се промени! По успешната кампања за потписи од шведската компанија Оатли, Комитетот за петиции на германскиот Бундестаг со задоволство ќе се справи со прашањето за етикетите за климата во есента 2020 година.

Моментално многу добар предлог е од проф. Ахим Шпилер (претседател на маркетинг за храна и земјоделски производи, универзитет во Гетинген) и др. Анке Зилсдорф ((Зилсдорф + Партнер, Агенција за истражување на потрошувачи и маркетинг на храна), кои повикуваат на задолжителна, државна, мулти-ниво и интерпретативна ознака за климата, која првично се суштински заснована на просечни вредности (со кодирање во боја и дополнителни еквиваленти на СО2).

Производителите исто така се задоволни да даваат информации за активностите поврзани со климата на нивните веб-страници. Од едноставни изјави како што се „Заштитата на климата е наш врвен приоритет“ или „Така ќе се избегнат 4.000 тони јаглерод диоксид“ до деталните описи на процесите на сертифицирање, има широк спектар на презентации. Сепак, мнозинството провајдери остануваат апстрактни и нејасни во изјавите.

Заштита на климата со список за купување

Вежбање активна заштита на климата при купување намирници може да го намали ефектот на стаклена градина. Во Германија, земјоделството и исхраната претставуваат околу петтина од емисиите на гасови што штетат на климата. Даваме седум совети за купување прилагодено на климата.

1. Јадете повеќе растителна храна: Помалку месо и млечни производи се подобри - за здравјето и климата. Производството на месо и сирење е особено енергетски интензивно и има негативно влијание врз климата, бидејќи во просек се потребни седум калории на растенијата за да се добие калорија од едно животно. Производството на еден килограм говедско месо ослободува 6,5 кг СО2. Еден килограм овошје, од друга страна, предизвикува само 0,5 кг СО2, а зеленчукот само 150 гр СО2.

2. Регионално и сезонско овошје и зеленчук преферираат На овој начин се избегнуваат транспортните патишта и се зачувуваат работните места, економската моќ и пределот на прагот. Многу се прелетаа на илјадници километри, на пример јаболка од Аргентина (11 000 км), јагоди од Јужна Африка (9 000 км), киви од Нов Зеланд (18 000 км) или риби од далечни земји. Транспортот со авион предизвикува околу 1.000 g CO2 на т и км, со камион околу 200 g CO2 на t и км и со железница околу 80 g CO2 на t и км. Пренесени со храна ја оштетуваат климата 80 пати повеќе од транспортот со брод и 300 пати повеќе од домашните производи.

3. Органско земјоделство поминува со помалку енергија и врзува повеќе јаглерод во почвите и биомасата - органската храна ја штити животната средина и климата и е помалку загадена со остатоци. Во споредба со конвенционалното земјоделство, на органското земјоделство му треба само третина од енергијата на фосилни горива, главно затоа што се издаваат енергетски интензивни хемиско-синтетички ѓубрива и пестициди.

4-ти. Свежо и малку преработено овошје и зеленчук содржи најмногу здрави растителни материи. Замрзната храна може да се спореди со исхраната, но ја загадува климата. Ланецот на ладно мора да се гарантира од преработка до транспорт, малопродажба и во домаќинствата - тоа чини многу енергија и 6 кг СО2 по кг храна. Покрај тоа, уредите за ладење дома работат 24 часа на ден.

5. Минерална вода во шишиња или дури и увезена од супермаркетот е непотребно загадување на животната средина.Вода со ист квалитет има и од регионот. Шишерот е на етикетата. Сепак, подобрата алтернатива за значително намалување на емисиите на стакленички гасови е да ја вклучите чешмата и да допрете чиста вода за пиење од чешмата.

6. Вклучено печат почит, многу мислам на. Не постои навистина добра регионална ознака, туку доброволна Регионален прозорец може да помогне при ориентација. Како и да е, потребно е подетално разгледување на етикетата, бидејќи производите со регионалниот прозорец можат да се пласираат низ цела Германија.

7. Драги на Неделен пазар или до продавницата на фармата, отколку одење во супермаркет. Тука медот доаѓа од пчеларот зад аголот и овошјето и зеленчукот од регионот. Но, бидете внимателни, стоки од далечни земји или региони исто така можат да доаѓаат од пазарот. Луѓето од пазарот даваат информации за растечката област.