Храна со малку јаглени хидрати киноа; Амарант

Ориз, тестенини, компири, леб - список на непотребни придружни јадења кои се полнат и не се навистина здрави на долг рок. Се разбира, полнењето гарнитури е дел од германската кујна, но сега има толку многу одлични начини да ја смените оваа храна во здрава, дигестивна и, пред сè, лесна прилог. Денес ве запознаваме со амарант и киноа, две храна со малку јаглени хидрати и, пред сè, суперхрана. Добар апетит!

1Храна со малку јаглени хидрати: амарант, бисер на Инките

Амарантот е едно од најстарите растенија одгледувани од луѓе и всушност воопшто не е зрно, но припаѓа на семејството на лисици. Дури и со Инките, Маите и Ацтеките, лисјата и семето беа најпопуларната главна храна. Амарантот има еден, сличен на нашите домашни зрна висока хранлива содржина, Сепак, има многу повеќе за малите семиња. Магнезиум, железо и цинк се содржат во големи количини во споредба со другите видови жито. Покрај многу влакна, амарантот не содржи многу јаглехидрати.

Редовната потрошувачка на амарант штити и од:

Хроничен замор
исцрпеност
главоболка
нервоза
мигрена
Проблем со спиењето и болка во стомакот.

Амарантот е исто така без глутен и може да се земе без двоумење доколку имате нетолеранција. За разлика од другите суперхрани, амарантот лесно се засадува во вашата сопствена градина. Во однос на почвата, фабриката е потполно барана, само што не сака да прави без сонце. Покрај семето, можете да ги јадете и лисјата на растението. Овие се подготвуваат како спанаќ.

2Храна со малку јаглени хидрати: рецепти со амарант

Широк спектар на јадења може да се создаде со амарант. Семето е особено добро во салати, супи, помфрит од зеленчук или во мусли.

Амарант пишува леб

Ти треба:

200 грама пашканат
150мл сок од јаболко
700 грама напишано брашно
2 пакувања сув квасец
1 лажичка сол
40 грама семе од сусам
Путер и брашно за калапот
1 јаболко
50 грама амарант
75 грама овесна каша

Подготовка: Измијте го и излупете го пашканатот и впијте го 15 минути сок од јаболко Готви. Потоа притиснете го меко варениот пашканат низ сито, измешајте го пирето со 150 мл вода и оставете го да се олади. Следно, измешајте квасец, брашно и сол. Пире од сусам и пашканат додадете и замесете сè во хомогено тесто. Потоа оставивте тестото да нарасне еден час, покриено и на топло место. Во меѓувреме, зафатете тавче за леб, кое го мастите и го брашнете. Во следниот чекор, го рендаме јаболкото и го мешаме со семето од сусам и снегулките од овес. Ја мешате оваа маса во тестото и оставете ја да стаса уште 30 минути. Лебот го печете еден час на 200 Целзиусови степени. Кога ќе го извадите лебот од рерна, оставете го да се излади уште 15 минути и потоа преболете го!

3Храна со ниски јаглени хидрати: киноа, поздрава од оризот и тестенините

Киноа е жито старо 6.000 години од Јужна Америка и таму се консумира како главна храна. Бидејќи растението може добро да се справи со суровата клима, главно е потребно како храна на Андите и по можност се одгледува. Во споредба со оризот, киноата има многу поголема хранлива содржина и, пред сè, може да се пофали огромна количина на протеини, минерали, антиоксиданти и аминокиселини.

Големата предност на киноата е тоа што е без глутен и затоа може да ја консумира секој. Ако сте на алкална диета, дефинитивно треба да се стремите кон овие житни култури, бидејќи се алкални и ја балансираат храната со кисели ефекти.
Бидејќи киноа содржи голема количина на растителни влакна и магнезиум, Редовната потрошувачка го намалува нивото на холестерол волја. Понатаму, киноата го намалува нивото на шеќер во крвта поради неговиот низок гликемиски индекс, поради високата количина јаглехидрати, житото се полни долго време и спречува желби за храна.

Премногу нездрава исхрана може да доведе до цревни габи. Киноа отекува во стомакот и ја стимулира цревната активност поради големата количина на растителни влакна, што може да им се спротивстави на цревните габи и стомачни заболувања на долг рок.
И не само заради сите овие добри квалитети, треба и вие Вклучете редовно киноа во вашата исхрана. Знаеме тестенини, ориз и слично, доволно добро, овие житни култури обезбедуваат разновидност на чинијата и свеж нов вкус.

4-тиХрана со малку јаглени хидрати: тава со киноа и праз

Ти треба:

1 праз
1 анасон сијалица
1 чешне лук
75 грама киноа
2 лажици маслиново масло
275ml зеленчук
сол и црн пипер

Подготовка: Прво празот се чисти и се сече на мали коцки. Анасон и лук исто така се сечат на мали парчиња. Потоа исплакнете ја киноата во сито со ладна вода додека не прочисти. Сега загрејте го маслото во тенџере и испржете лук, анасон и праз. Истурете зеленчук и оставете да готвите 5 минути. Сега промешајте ја квиноата и оставете ја да врие околу 10 минути со затворен капак. На крај зачинете со сол и бибер и оставете го да ве вкуси!

Дали сте веќе во кујната и се подготвувате да готвите? Се надеваме дека успеавме да ви дадеме одлична алтернатива на компирот и копродукцијата со двете чудо зрна.

Ве молиме оставете ни коментар со вашите омилени јадења!

Ронја Иден

Ронја е всушност страствен воспитувач. Но, ако малите измамници и ’влечат премногу, таа претпочита да се исклучува за време на пилатес. За среќа, нејзината мајка е учителка по пилатес и сака да ја приближува до нејзините граници. И кога треба да биде подолга пауза, Ронја ги спакува своите седум работи и сама патува низ целиот свет.