Храна со малку маснотии Добра за силуета или само стратегија за мобилен маркетинг
3,5%, 3%, 1,8%, 0,1% - која маст е подобра? Полиците во супермаркетите се полни со производи со малку маснотии, интензивно промовирани како поздрава и пријателска за половината опција.
Ако многу лекари и нутриционисти препорачуваат храна со малку маснотии, што би имала здравствени придобивки, постојат гласини дека залудно го носиме непривлечниот вкус на производи со малку маснотии, бидејќи тие не прават нас поздрави, промовирани од индустрии кои сакаат да и продаваат обезмастени производи и лекови за холестерол.
Со помош на д-р Корина Зуграву, нутриционист, се обидовме да откриеме која е вистината за производите со малку маснотии.
Храната со малку маснотии е подобра за здравјето. Производите од кои е отстранета маснотијата се подобри за здравјето, всушност тие се важно оружје за профилакса за кардиоваскуларни заболувања. Објаснувањето лежи во фактот дека современите луѓе се движат помалку, па затоа добиваат на тежина и се обидуваат да го намалат внесот на калории без радикално менување на исхраната. Значи, главната цел е маснотиите кои имаат најмногу калории - 9,3/g.
За жал, не може да се обезмасте целата храна - не можете да го извадите маслото од кикирики или маснотиите од жолчката од јајце - но тоа е лесна млечна работа.
Секој треба да пие обезмастено млеко.
Млечните маснотии не се корисни само во смисла на нискокалорични, туку и поради фактот што млечните производи имаат лоши масти за срцето, холестеролот и заситените масти. Како такво, секој треба да консумира обезмастено млеко. Повеќето научници препорачуваат премин кон обезмастено млеко од возраст од 2-4 години, бидејќи во секој случај ќе имаме маснотии од друга храна каде што е невозможно да се извади.
Меѓутоа, по 25-та година од животот, јасно е дека треба да преминеме на обезмастено млеко. Ако пиеме млеко со 1,8%, 1,5% или 0,1% ќе си дозволиме почесто да јадеме јајца, кои се „нутриционистичко злато“, но имаат холестерол. Од друга страна, млечните производи се неопходни во исхраната на старите лица, бидејќи тие се важно оружје во борбата против остеопорозата.
Обезмастената храна нема вкус. Без маснотии, вкусот не е многу добар, бидејќи мастите се органолептички. Препорака би било воопшто да не се консумира полномасно млеко, да се заборави неговиот вкус за да не изгледа обезмастеното „чиста вода“. Разликата е лесна за забележување во однос на вкусот, неколку тестови извршени невидени го потврдија ова.
Одмастување значи и отстранување на витамини. Кога отстранувате маснотии, отстранувате и витамини растворливи во масти. Во случај на млеко, витамини А и Д. Во други земји, производителите го збогатуваат обезмастеното млеко со изгубени витамини, но тоа не се случува во нашата земја. Ако за возрасните тоа не е голем проблем затоа што можат да ги земат витамините од друго место, за најмалите тоа е прилично важен недостаток.
Храната со малку маснотии изгледа поинаку. Без маснотии, конзистентноста се намалува, па затоа, јогуртите, на пример, се потенки и појасни. Ако тоа не е многу видливо во комерцијалните јогурти, бидејќи производителите додаваат гуми за џвакање, желатин или скроб за да го „врзат“ јогуртот, домашните ќе бидат видливо водени.
Не се препорачува сите храна со малку маснотии. Сите храна со малку маснотии е добра, но во случај на мајонез, на пример, се препорачува нормалната, бидејќи маснотиите во мајонезот се добро растително масло. Значи, иако има повеќе калории, нормалниот мајонез е поздрав.