Храна со низок гликемиски индекс
Храната со мала гликемиска моќност според диетата Монтињак има вредности на гликемиски индекс под 35. Затоа, тие можат да се консумираат без ограничувања, покажувајќи намалено влијание врз кривата после јадење, гликемиски и инсулинемични. Исклучок е храна со многу маснотии, која и покрај придобивките од гликемискиот баланс, треба да се консумира во разумни делови за да се намали кардиоваскуларниот и метаболичкиот ризик.
Оваа категорија обично вклучува храна богата со диетални влакна, концентрирана во хранливи материи и нискокалорична, со повеќе придобивки за слабеење и истовремено одржување на правилен нутритивен статус.
Во зависност од степенот на зрелост на храната што се наоѓа во категоријата среден гликемиски индекс, како што се грозјето, јаболката, сливите, тие можат да се најдат меѓу храна со низок гликемиски индекс, доколку не се целосно зрели.
| Моркови, сурови | 35 |
| Обезмастен јогурт со овошје, со додаден шеќер | 33 |
| Целер | 35 |
| Дуња | 35 |
| Калинка | 35 |
| Семки од сончоглед, сурови | 35 |
| Кравјо сирење | 30 |
| Бадемово млеко | 30 |
| Мандарински, клементин | 30 |
| Црвен грав, просечна вредност | 29 |
| Леќи, просечна вредност | 29 |
| Јачмен, излупен, просечна вредност | 28 |
| Едноставен јогурт со малку маснотии без додаден шеќер | 27 |
| индиски орев | 27 |
| Грејпфрут, просечна вредност | 25 |
| Цреши, просечна вредност | 25 |
| Горчливо чоколадо (над 70% какао) | 2. 3 |
| Брусница | 25 |
| Малина | 25 |
| Капини | 25 |
| Артишок | 25 |
| Модар патлиџан | 20 |
| Сок од лимон, без додаден шеќер | 20 |
| Аспарагус | |
| Брокула | |
| Кикирики | |
| Печурки | |
| Карфиол | |
| Бела зелка | |
| Зеле од Брисел | |
| Краставица | |
| Тиквички | |
| црвен лук | |
| Спанаќ | |
| Копар | |
| Кикирики (лешници, бадеми, ф’стаци и др.) | |
| НУТС | |
| Бел кромид | |
| маслинки | |
| Пипер | |
| Праз | |
| Пипер | |
| Ротквица | |
| Зелена салата | |
| Сирење тофу | |
| Ѓумбир | |
| Авокадо | 10 |
| Ракови (јастог, јастог, рак) | 5 |
| месо | 0 |
| Кафе, чај, инфузија, без шеќер | 0 |
| Сирења (фета, моцарела, ементал) | 0 |
| Морска храна (ракчиња, школки, итн.) | 0 |