Храна во 7 бои за здравје и виталност
По одредено време на отсуство на блогот, обележано со подеми и падови, се враќам со нова статија за бои и здравје. Во последно време сè повеќе се интересирам за наоѓање внатрешна рамнотежа, одржување на благосостојба и здравје. Така открив интересни работи за поврзаноста помеѓу боите на храната и здравјето, што ги споделувам со вас подолу.
Сите претпочитаме разновидна и шарена храна, тие изгледаат попријатни за окото и се по наш вкус, но не знам колку знаеме дека правењето чинија со разнобојна храна има корисна улога за нашето здравје.
Благодарение на фитонутриенти кои ги штитат растенијата од ултравиолетово и штетно зрачење, целата природна храна има специфични бои, вкусови и мириси. Боите на зеленчук и овошје укажуваат на постоење на супстанции корисни за здравјето, кои често се консумираат придонесуваат за подобрување на телесните функции, зголемување на имунитетот и долговечноста.
Во кинеската култура постои тесна врска помеѓу лекот и храната. Практиката на традиционална кинеска медицина става голем акцент на постигнување рамнотежа на телото со регенерирање на системите и органите што го сочинуваат. Оваа рамнотежа се однесува на елементите на Јин и Јанг. Важен аспект за постигнување избалансиран Јин и Јанг е разновидната и избалансирана исхрана базирана на најмалку 5 типа на бои - црвена, жолта, зелена, бела и црна.
За разлика од западниот свет, кој не е запознат со принципите Јинг и Јанг, кинескиот народ ги практикува уште од третиот век. Пред 3000 години, Yellowолтиот цар, познат и како Хуангди, ја напиша книгата Хуангнејинг за интерна медицина. Според неа, доколку луѓето сакаат да уживаат во здравјето и долговечноста, мора да јадат храна со „пет бои, пет вкусови и пет вкусови“. Разнобојната диета е особено важна во кинеската храна и медицина, бидејќи постои верување дека боите - црвена, жолта, зелена, бела и црна - се поврзани со виталните органи на телото, како што се срцето, слезината, црниот дроб, белите дробови и бубрезите. Исто така, боите одговараат на 5-те главни елементи: оган, земја, дрво, вода и метал кои се наоѓаат во природата.
Без разлика дали зборуваме за зеленчук или овошје, тие се толку многу и разновидни што познавањето на безброј здравствени придобивки што ги имаат е вистински предизвик. За полесно да се запомнат, овошјето и зеленчукот се групираат во категории според бојата:
1. Бело/Бело-зелено - белата природна храна (поврзана со метал) им дава на луѓето чувство на прочистување, влијаат на нивниот вид и ги смируваат негативните емоции штетни за организмот. Тие содржат хранливи материи кои помагаат во чистење на белите дробови, ја подобруваат циркулацијата на крвта, го регулираат крвниот притисок и ги штитат клеточните мембрани и го одржуваат холестеролот во крвта на нормално ниво. Во исто време, овие супстанции го стимулираат имунитетниот систем, бидејќи се антивирусни, антифунгални и антиинфламаторни, помагајќи во борбата против разни инфекции на телото.
Некои примери на бела храна вклучуваат лук, бел кромид, кромид, печурки, карфиол, пашканат, магдонос, целер, праз, аспарагус, гулија алба, бела ротквица, џикама, артишок, ендиви, кокос и бело вино.
2. Зелена поврзана со дрвениот елемент во природата е бојата на животот. Зелената храна е богата со хлорофил, исто така наречена „зелена крв на растенијата“, што им помага на црниот дроб и белите дробови во процесот на елиминирање на токсините. Понатаму, зелениот зеленчук и овошјето го штитат имунитетот и кардиоваскуларниот систем, обезбедуваат намалување на шеќерот во крвта, лекуваат анемија и спречуваат рак. Покрај тоа, тие содржат значителни количини на витамин К. што е потребно при згрутчување на крвта и градење/одржување на силен и здрав систем на коски. Затоа се препорачува да се одлучите за дневна исхрана за зелена храна како спанаќ, зелена салата, боранија, лисја од магдонос и целер, грашок, брокула, зелка, бриселско зелје, кинеска зелка, репа, краставици, пиперки, зелено грозје, авокадо или киви.
3. Yellowолто/Yellowолто-портокалово - кога велите жолто (поврзано со елементот на земјата) мислите на убавина и благосостојба, бидејќи жолтиот зеленчук и овошје ја одржуваат еластичноста на кожата, имаат ефекти против стареење и се борат против депресијата Yellowолтата одговара на желудникот и слезината кои обезбедуваат пренос на енергија од храна и пијалоци консумирани низ целото тело. Yellowолтата храна е богата со витамин Ц кој го намалува воспалението, спречува алергии и го одржува здравјето на кожата благодарение на нејзината способност да се бори против слободните радикали. Тие исто така содржат цитрусни биофлавоноиди кои го зајакнуваат колагенот во кожата, тетивите, лигаментите и 'рскавицата. Некои примери на жолт зеленчук и овошје што е добро да се јаде што е можно почесто: пченка, жолти пиперки, компири, домати, дињи, банани, лимони, ананаси, жолт грејпфрут, помело, праски, јаболка и жолти круши, папаја.
4. портокалова - Храната од портокал е богата со бета-каротин, кој нашето тело го претвора во витамин А и антиоксиданси. Овие хранливи материи помагаат во спречување на рак, срцеви заболувања и разни инфекции со зајакнување на имунитетниот систем, помагајќи да се одржи здрава кожа и очи. Во жешки денови или кога сме на плажа и долго се изложуваме на сонце, препорачливо е да консумираме што повеќе храна од портокал, бидејќи тие природно не штитат од изгореници. Еве неколку предлози за храна за портокал - моркови, тиква, портокалови пиперки, црвена леќа, портокали, мандарини, клементини, нектарини, кајсии, морето, манго.
5. Црвено (одговара на елементот оган) - црвената храна богата со антиоксиданси се препорачува за здравје и виталност, бидејќи тие го штитат срцето и белите дробови, го намалуваат ризикот од карцином, поволно влијаат на уринарниот тракт, помагаат во подобрувањето на меморијата и го зголемуваат имунитетот, го намалуваат крвниот притисок и лошиот холестерол. Темно-црвено-виолетова зеленчук и овошје го штитат интегритетот на ДНК и имаат антиоксидантни својства. Примери на црвена/темно црвено-виолетова храна - црвени јаболка, дињи, црвени портокали, црвен грејпфрут, црвено грозје, калинки, цреши, јагоди, малини, црвени рибизли, брусница, домати, црвена пиперка, крофни, црвена лута пиперка, црвен кромид, црвен грав, црвена зелка, ротквица домати, црвени компири, цвекло.
6. Сино/виолетово-сино. Сината боја се смета за боја на мудрост и вера има тенденција да го намалува апетитот. Темносино/виолетово овошје и зеленчук се богати со витамини, минерали и растителни влакна, содржат најголем дел од антиоксидансите специфични за храна од различни бои, обезбедувајќи одржување на здравјето на телото, спречување на болести и зголемена долговечност. Покрај тоа, тие го стимулираат растот на добар ХДЛ холестерол, помагаат при варење, го обновуваат црниот дроб, имаат антистресни ефекти и помагаат во одржување на здравјето на мозокот. Покрај тоа, храната од оваа категорија содржи малку калории, јаглехидрати и масти, препорачани за балансирана исхрана. Тие се исто така богати со флавоноиди кои ги штитат крвните садови, го намалуваат ризикот од срцеви заболувања, ја подобруваат меморијата и играат улога во спречување на рак. Затоа, би било добро да внесувате во секојдневната исхрана храна како модар патлиџан, сливи, боровинки, рибизли, смокви.
7. Црно (поврзано со елементот вода) - црната храна е богата со антиоксиданти и содржи антоцијанини, растителни пигменти кои играат важна улога во спречување на дијабетес, срцеви заболувања и рак. Црни ротквици, црн грав, црна леќа, црн ориз, црни печурки, капини, црн пипер, семе од црн сусам, се некои од црна храна што можеме да го вклучиме во секојдневната исхрана.
Покрај придобивките што ни ги нуди разнобојната диета, во дневната диета би било добро да го имате предвид и тоа црвена, жолта и портокалова храна го стимулира апетитот, додека зелената, сината и виолетовата храна ја намалуваат.
Дневната потрошувачка на палета на бои за храна е најдобриот начин да се обезбедат витамини и минерали што му се потребни на нашето тело. Боите влијаат не само на нашето здравје, туку и на нашето емоционално расположение, тие можат да ја засилат постоечката емоција или радикално да го променат нашето расположение.
Откако ги откривме боите на храната и како тие можат да ни помогнат, едноставно и лесно е да се искористи нашата креативност за да добиеме разнобојна и вкусна храна! 🙂