Храна во Рига; Совети за ресторани; уреднички 42; веб-блогот
Јадењето надвор во Рига е лесно. Во главниот град на Летонија има бројни ресторани и пабови кои нудат различни јадења. Летонската кујна е обликувана од бројни влијанија - почнувајќи од кулинарските традиции на германските крстоносци до креативни решенија заради недостигот на храна под советско владеење.
За време на мојот престој во Рига, честопати одев да јадам и сфаќав дека лебот и компирот се апсолутно главна храна. И кујната е калорична, на крајот на краиштата, животот на Летонците порано беше тешка физичка работа.
Латвиска супа од ќофтиња
Рецептот на месецот доаѓа од нашиот туристички водич Маик Хаберман од Летонија: „Летонската супа од ќофтиња е всушност брза супа. Едноставно исечете ги компирите и морковите на мали коцки или ленти и варете ги во вода или месен месо неколку минути. Потоа формирајте мали топчиња со големина на лажичка од зачинетата мешавина од мелено месо (половина говедско, половина свинско или само свинско месо, исечен кромид, лук, јајце, евентуално малку презла) и варете во супа околу 10-15 минути.
Непосредно пред сервирањето, исцедете едно чешне лук во супата и послужете го со свежи (или свежо одмрзнати) градинарски билки како што се копар или магдонос. Летонецот ја јаде секоја супа со голема лажица кисела павлака/павлака во чинијата и леб. За да ја зачинам масата на мелено месо, користам зачини за мелено месо направени од билки со сол и црн пипер (без глутамат или други засилувачи на вкус).
Салве - летонски ресторан
Летонскиот ресторан Салве е веднаш до куќата на Црните глави. Постојат бројни јадења. Ја избрав цената на земјата и првиот курс беше балтичка риба тријада како лосос, распрскувачи и свежо солена харинга.
Продолжи со домашен црн пудинг со печен сос од јаболко и брусница.
Десертот беше крем бруле со црн балсам од Рига.
Меѓу другото, сопругата имаше супа од кисела зелка завиткана во леб. Тука повторно беше добар летонски леб.
Нејзин десерт беше Буберт, традиционален летонски десерт направен со пудинг од гриз ванила со сос од желе Бери.
Фолк клуб Ала - латвиски паб
Фолк-клубот Ала во стариот град Рига го најдов многу импресивен. Клубот е во подрумот и кој и да ја отвори вратата е пречекан со удирање тврда карпа. Атмосферата во подрумот е мирна за време на ручекот, а продавницата е преполна навечер. Тука се свири летонска народна музика и има танцување. Храната е богата и многу приземна.
И еве неколку впечатоци за храна во Латвија - апетит за добро.