Храна во замрзнувач Колку долго може да се јаде замрзната храна?
Така што остатоците не завршуваат во ѓубре, луѓето сакаат повторно и повторно да ги ставаат во фрижидер. Но, таму, храната често се заборава. Прочитајте овде колку време ќе се чува замрзнатата храна во замрзнувачот и како можете разумно да ја користите.
Секојпат кога ќе го отворите замрзнувачот, ќе добиете лоша совест: О, долго време сакав да го направам готовиот сауербратен на баба. Ох драга, сè уште има добро парче треска од претпоследниот празник за риболов во Норвешка. Ахх, и раковините. Кој ги нема: Многу мали и големи „трупови“ кои со месеци, ако не со години, чорбаа во замрзнувачот. Остатоците од чудесното мени се премногу добри за да се фрлат.
Почесто испразнете го замрзнувачот: Непотребните остатоци треба да бидат надвор
Значи, има многу причини за ледените залихи. „Но, ако сме искрени, тоа е главно само предворје до корпата за отпадоци. Со цел да се надмине грижата на совеста, остатоците се паркираат само привремено, на пример “, вели Моника Бишоф, член на управниот одбор на Oecotrophologie e. V. (ВДОЕ). За експертот, најголемиот проблем е што не можете да ја видите замрзната парцела - според мотото „далеку од видот, надвор од умот“. Исто е и во кабинетот за зачини со тегли и тегли во најоддалечениот агол.
Било да е тоа решетка за зачини или замрзнувач - Бишоф радикално ве советува да го исчистите. Она што не било користено во рок од дванаесет месеци може да исчезне. „Тоа е како гардероба. Она што не се носи веќе една година, и онака веќе не се носи “.
Храната замрзната со години обично не е опасна, но не е вкусна
И кој не може да се донесе да го направи радикалниот чекор? Дали фината риба или печеното месо што е подготвено со толку многу loveубов е сè уште јадливо? Дали се дури и опасни за здравјето по години привремено чување? „Ништо не се случува таму. Нема да паднеш мртва! “, Увери нутриционистот Дагмар фон Крам од Фрајбург. Најлошото што може да се случи е тоа што тој веќе нема добар вкус и квалитетот го претрпе.
Производи со висока содржина на маснотии би можеле да имаат вкусен вкус, како што е остатокот од божиќна гуска или лосос. Потоа изгледаат малку сиво-кафеави и често се покриени со снег. „Рабовите имаат тенденција да измрзнуваат. Храната тогаш не е расипана ниту отровна, туку е само невкусна “, објаснува авторот на готвачката. Таа советува да не се замрзнуваат сурови работи, туку варени.
Некои намирници не се ни погодни за замрзнувач: Ова се, на пример, јајца, лиснати и свежи салати, ротквици, суров компир, кромид, краставици или домати, наведува Федералниот центар за исхрана (BZfE). Целите сурови јаболка и круши, како и марензите и макароните не сакаат ладни температури до минус 18 степени. Храната богата со вода станува кашеста кога се топи и ја губи својата типична конзистентност, според BZfE. Експертите за исхрана, исто така, сметаат дека млечните производи како јогурт, урда, кисела павлака и крема се несоодветни. Причина: Овие брзо флокулираат и стануваат ронливи.
Замрзнување храна: Пополнете делови во ладни кутии или мали вреќи
Фон Крам препорачува секогаш замрзнување на неколку мали делови. Тие треба да се полнат во ладни кутии или мали вреќи веднаш по готвењето. „На пример, секогаш израмнувајте чорби и внимателно издувајте го воздухот од вреќата за замрзнувач. Тоа не нуди никакви нападни површини за формирање на ледени кристали “, објаснува експертот за исхрана. Ако, пак, содржината е замрзната во големи саксии и повторно се стопи, постои ризик сè да стане кашево и да се врие мртво кога ќе се одмрзне. Покрај тоа, витамини беа изгубени и микробите се ширеа од температури над 20 степени.
Фрикаси и супа: правилно процесирање на замрзната храна
Хигиената е врвен приоритет кога станува збор и за замрзнување и одмрзнување. Месото, на пример, секогаш треба да се топи полека во фрижидер. „Ако ладниот ланец не беше забележан за време на замрзнување или храната се оставаше во кујната со часови пред замрзнување, бактериите спиеја и експлозивно се размножуваа кога ќе се стопеа“, објаснува Бишоф. Residentителот на Минхен советува претпазливост со замрзнати подароци. Во секој случај, тие треба да се загреваат. „На крајот на краиштата, не знаете под кои услови тие беа замрзнати“.
Ако одмрзнатата стока не мириса непријатно (инаку исчезна!), Можете, на пример, да измислите фрикаси од замрзната риба, сугерира Бишоф. Едноставно отсечете ги местата со изгорени од замрзнувач. „Обично имаат вкус на кожести ѓонови за чевли.“ Таа не ја готвеше рибата цела, туку ја пресекуваше на коцки и ја мешаше со свежа риба. Ставете ја целата работа под тава со зеленчук и готово. Рибини колачи се алтернатива. Дагмар фон Крам препорачува супа. „Без оглед што, чистењето е секогаш можно“ е нејзиното мото. Без разлика дали е месо или зеленчук - оставете да зоврие, пире, зачинете со доматна паста или сок, бујон и павлака и послужете со крутони. „Никој не знае што е тоа, но секогаш има добар вкус“, охрабрува авторот.
Добијте преглед: Направете список на замрзната храна
Но, како успеавте да не натрупате никакви „трупови“ во замрзнувачот? „Единственото нешто што помага е да се направат работите видливи“, вели Моника Бишоф. Таа предлага список што е прикачен на замрзнувачот и со кој можете да работите. „Најдоброто нешто е ако активно ја планирате подготовката.“ Ако на списокот пишува дека свеж грашок бил замрзнат пред три недели, можете да купите дополнителни состојки и да го поставите препаратот за одреден ден од неделата.