Храна за астронаути за животни
Производството на земјоделска храна за животни има големо влијание врз животната средина. Микробите богати со протеини од индустриската лабораторија можат да помогнат во ублажување на ефектите.
21 јуни 2018 година, Потсдам Институт за истражување на влијанието на климатските резултати Резултати Вести Биодиверзитет науки за животната средина
Искочување на шумите, емисии на стакленички гасови, губење на биолошка разновидност, губење на азот - денешното производство на земјоделска храна за говеда, свињи и кокошки има огромни ефекти врз животната средина и климата. Производството на храна за животни без земја може да помогне во ублажување на критичните влијанија во синџирот на снабдување со земјоделска храна. Микробите богати со протеини од индустриските лаборатории, најверојатно, во иднина ќе заменат повеќе и повеќе традиционална концентрирана храна. Една нова студија, која сега е објавена во списанието Environmental Science & Technology, ги испитува економскиот и еколошкиот потенцијал на оваа замена за протеини за свињи, говеда и кокошки во земјоделството за прв пат на глобално ниво. Ако само 2 проценти од добиточната храна беше заменета со микроби, 5% од емисиите на стакленички гасови во земјоделството, глобалното обработливо земјиште и глобалните загуби на азот во земјоделството може да се избегнат.
"Кравите, свињите и кокошките се дебелеат со многу храна богата со протеини. Половина од протеините одгледувани на обработлива земја сега се хранат со животни", вели Бенџамин Леон Бодирски, автор на студијата на Институтот за истражување на влијанието на климатскиот постдам (ПИК). Без драстични промени во земјоделско-прехранбениот систем, зголемената побарувачка на храна и добиточна храна што оди заедно со нашата исхрана богата со месо веројатно ќе доведе до континуирано уништување на шумите, губење на биодиверзитетот, азотно загадување и емисии на стакленички гасови што влијаат на климата. Неодамна, се дискутира за нова технологија што може да го намали ова негативно влијание врз животната средина: микробите се одгледуваат со енергија, азот и јаглерод за да направат протеински прав. Ова потоа може да се храни со животни наместо соја. Подигањето на протеини за добиточна храна на индустриски места отколку на земјоделско земјиште може да помогне во ублажување на некои влијанија врз животната средина и климата од производството на добиточна храна. Бидејќи производството е прилично ефтино, микробиолошкиот протеин треба да се воспостави како замена за концентрат дури и без субвенции “.
Малите промени во хранењето може да имаат значително влијание врз животната средина
За студијата, научниците испитуваа модели на симулации за економскиот потенцијал и влијанијата врз животната средина од производството на микробиолошки протеини. Според овие симулации, помеѓу 175-307 милиони тони микроби ќе се хранат животни ширум светот за да ја заменат концентрираната храна до 2050 година. Ова одговара на само 2 проценти од целата добиточна храна. Сепак, ова може да заштеди повеќе од 5 проценти од глобалното обработливо земјиште, емисии на стакленички гасови и загуби на азот - имено 6 проценти за обработливо земјиште, 7% за емисии на стакленички гасови од земјоделството и 8% за глобални загуби на азот.
"Во пракса, култивирани микроби како бактерии, квасеци, габи или алги може да ги заменат културите богати со протеини како што се соја или жито. Овој метод првично беше развиен за време на Студената војна за вселенски патувања. Енергија, јаглерод и азотни ѓубрива се користат во лабораторијата за индустриско производство Се користат микроби богати со протеини “, објаснува Иjeе Пикаар од Универзитетот во Квинсленд во Австралија.
За нивната нова студија, истражувачите разгледале пет различни начини на одгледување микроби: Со употреба на природен гас или водород, производството на добиточна храна може целосно да се одвои од засадената област. Ова производство без земја избегнува какво било загадување од земјоделско производство, но исто така е поврзано со огромна побарувачка на енергија. Алтернативно, шеќерот, биогасот или синтезата на гасот од земјоделството можат да се рафинираат во високо квалитетен протеин од микробите. Употребата на фотосинтеза значи дека не е потребен надворешен извор на енергија за овие процеси, но исто така доведува до помалку еколошки придобивки, во некои случаи дури и до зголемување на азотното загадување и емисиите на стакленички гасови.
Само микробниот протеин не е доволен за да го направи нашето земјоделство одржливо
„Хранењето микробни протеини не би влијаело на продуктивноста на животните“, нагласува авторката Изабел Вајндл од ПИК. „Напротив, тоа може да има дури и позитивни ефекти врз растот на животните или производството на млеко. Но, дури и ако технологијата е економски исплатлива, воведувањето на оваа нова технологија сепак може да одговори на пречки - како што се навики на управување, одбивност кон ризик кон нови технологии, недостаток на пристап до пазар или недостаток на пазарни стимуланси. „Сепак, цената на штетата на животната средина во земјоделството може да ја направи оваа технологија уште поконкурентна“, рече Вајндл.
„И покрај позитивните резултати, јасно е дека префрлањето на микробиолошки протеини само од лабораторијата не е доволно за одржливо промена на нашето земјоделство“, вели Александар Поп од ПИК. Со цел ефикасно да се намали влијанието врз животната средина на синџирот на снабдување со храна, големи структурни промени во земјоделскиот и прехранбениот систем се исто толку неопходни како и промените во самата исхрана кон повеќе зеленчуци. "За нашата животна средина и климата, но исто така и за нашето сопствено здравје, ние исто така имаме можност за делумно заменување на производи од животинско потекло со јадење повеќе овошје и зеленчук. И со понатамошен напредок во технологијата, микробиолошкиот протеин од лабораторијата исто така може да стане директен Станете дел од нашата диета - храна за астронаути за сите “.