Храна за деца што припаѓаат на чинијата - за бебето на тинејџер - ФОКУС онлајн

Правилната исхрана од самиот почеток не само што им овозможува на децата да растат здраво, туку подоцна можат да спречат дебелина, дијабетес, па дури и кардиоваскуларни заболувања. Оптималната мешана диета, која има добар вкус, плус примерот на родителите ја формираат основата. Но, што е со шеќерот и месото и дали е вегетаријански изводливо?

Секое седмо дете е премногу дебело, дијабетес тип 2 (дијабетес кај возрасни) веќе погодува повеќе од 30 000 училишни деца во Германија, предупредува германската помош за дијабетес. Овие броеви се познати. Причината е лошата исхрана, обично во комбинација со недостаток на вежбање.

Нездравата исхрана во детството не само што ги има овие директни, непосредни негативни последици, туку и други, индиректни кои можат да бидат исто толку драматични - имено болести како возрасните. Неправилната исхрана затоа продолжува да има ефект со децении подоцна.

Неколку примери:

Ако млечните заби се лоши поради потрошувачката на шеќер, така се и вторите, дури и ако шеќерот подоцна се издаде, а стоматолошката нега е оптимална.
Секој што постојано пости како тинејџер има зголемен ризик од остеопороза, коските често стануваат кршливи на возраст од 40 години.
Децата со прекумерна тежина подоцна развиваат дијабетес особено често, но исто така се зголемува ризикот од висок крвен притисок, срцев удар и мозочен удар. Матилде Керстинг ја објаснува позадината: „Поврзаната врска помеѓу диетата и содржината на липиди во крвта и метаболизмот на шеќерот е добро позната“.

Правилната исхрана исто така поставува курс за идно здравје кај децата

Раководителот на одделот за истражување на исхраната на децата на Универзитетската клиника Бохум истражува повеќе за детската исхрана повеќе од 30 години. Врз основа на овие и други студии од други истражувачки групи, нутриционистот разви Оптимизирана мешана храна (ОМК), која им дава на родителите нутриционистички препораки за деца кои се погодни за секојдневниот живот - во две брошури, една специјално за планот за исхрана во првата година од животот и друга со препораки за деца и адолесценти.

Овие нутриционистички концепти генерално се земаат предвид во нутриционистичките совети и, на пример, германското друштво за медицина за деца и адолесценти го поддржува планот за исхрана. „Разумната диета од самиот почеток е толку важна затоа што има огромно влијание врз здравиот раст и просперитет и исто така може да влијае на здравјето во подоцнежните години“, резимира професорот.

Исхрана за новороденчиња - затоа првата година е толку важна

„Знаеме дека одредени метаболички процеси веќе се под влијание во раните фази на детството, исто така, од здравствениот статус на мајката, но пред се од исхраната и околината во првата година од животот“, објаснува таа. Обликувањето на прехранбените преференции и навики, исто така, се одвива во оваа рана фаза од животот од страна на семејството, т.е. искусниот модел.

Што родителите треба да знаат: Вашиот модел одлучува дали детето подоцна ќе јаде здраво или помалку здраво

Најважната препорака за родителите е уште од самиот почеток: Тие треба да обрнат внимание на здрав начин на живот и да се хранат здраво, затоа што децата тогаш ова го доживуваат здраво за готово од рана возраст. Ова веќе важи кога детето почнува да ја истражува својата околина: во првите неколку месеци тој веќе регистрира што точно се случува околу него, како семејството јаде заедно и, со текот на времето, што се троши во тој процес.

Мајчиното млеко е сеопфатно

И што прво добива бебето? Мајчино млеко, се разбира. „Во првите неколку месеци, на детето не му треба ништо друго освен мајчино млеко, ниту дополнителна течност“, наведува нутриционистот. Бидејќи мајчиното млеко е навистина ненадминливо, тој е оптимално избалансиран за добар развој. Не само што содржи хранливи материи во вистинската комбинација, туку и супстанции кои промовираат здравје.

Ова се, на пример, одредени несварливи јаглени хидрати, олигосахаридите. Тие го промовираат формирањето на имунолошкиот систем и микрофлората на цревата, и двете се важни за здравјето на детето - и сега и подоцна. Кај замена на мајчиното млеко се прават обиди за имитација на некои од овие супстанции. Сепак, ова е тешко и важно е да се продолжи со истражување за подобро разбирање на здравствените ефекти на мајчиното млеко, додава научникот.

Комплементарна храна е првично храна од пулпа, вклучувајќи месо

Од петтиот до седмиот месец, повеќето деца се толку развиени што ексклузивната диета со млеко може да се прошири и да вклучува комплементарна храна. Границите се флуидни и индивидуални: „Кога децата покажуваат интерес дека сакаат повеќе од млеко, кога можат да седат добро поткрепени и да можат да се хранат со лажица, сето тоа се знаци дека можат да започнат со комплементарна храна“, опишува научникот знаците.

Кашата се дава како комплементарна храна; постојат три различни оброци кои се воведуваат само постепено:

Првиот е каша од зеленчук-компир-месо
Втората каша од млеко и житни култури
Третата пулпа од житни култури и овошје

Мала количина маснотии е неопходна и во кашата, маслото од репка е особено ефтино. Покрај важните хранливи материи протеини, јаглени хидрати и маснотии, комплементарната храна треба да содржи многу железо, бидејќи потребата за железо е особено голема на оваа возраст. „Theелезото содржано во месото е особено биорасположиво“, нагласува Матилде Керстинг. Ова е причината зошто кашата од зеленчук-компир-месо е првата каша што се дава како комплементарна храна.

Патем, масовната храна базирана на месо е особено популарна во земјите што зборуваат германски. Другите култури повеќе се потпираат на житото, но додаваат железо на него.

Кашата идеално ја подготвувате сами, тогаш разновидноста на вкусови е соодветно голема благодарение на разновидниот избор на зеленчук. Кашички во тегли подготвени за употреба се специјално подготвени за да можат да се чуваат подолго, а исто така се лесни за ракување.

Вегетаријанска или веганска за бебето?

Некои родители одлучуваат во овој момент да го одгледаат своето дете без месо. Ова секако е ваша лична одлука. Како што е објаснето, месото е важно за развојот на детето поради високо квалитетно железо. Значи, мора да пронајдете замена, како што е целото жито, како што се овесните снегулки во кашата и да додадете извор на витамин Ц, како што се овошно пире или овошен сок. „Тогаш, телото може подобро да го користи железото од снегулки од овес, а во истиот оброк треба да се даваат извори на витамин Ц и храна што содржи железо“, нагласува експертот.

Релевантни комитети и експерти советуваат против веганска исхрана за деца. Научникот објаснува дека оваа форма на исхрана е исклучена од исхраната, слична на диетата на метаболички болно дете, на пример, кое не може да толерира одредена храна и затоа мора да ги избегнува. Сепак, овие деца се секогаш во медицинска нега. Ако сакате да го нахраните вашето дете со веган, најдобро е да го пробате ова под водство на нутриционист и педијатар.

Но, што се случува по времето на каша? Покрај тоа што се хранат со каша, многу деца веќе покажуваат интерес за храната на своите родители. Потоа може да им се обезбеди соодветна мека храна што можат да ја користат за да си помогнат со „храна со прсти“. Кон крајот на првата година од животот, детето постепено јаде се повеќе и повеќе од семејните оброци, според она што го дозволуваат новите заби.

Избегнувајте шеќер и сол во првата година ако е можно

Во овој контекст, многу родители се прашуваат дали шеќерот, солта и зачините се табу за мали деца до една година. „Најдобро е да не се дава шеќер и сол, билки може да се користат во мали количини“, сугерира експертот. Бидејќи децата треба да доживеат разновидни вкусови, така што нивното чувство за вкус може добро да се развие.

Ако е можно, родителите треба да избегнуваат додавање шеќер што е можно подолго. Сепак, во пракса, ова обично не е можно долго само во врска со браќата и сестрите. Но, тогаш ве молиме дајте што е можно помалку слатки, треба да биде доволно колаче или парче чоколадо. Истото важи и за солта: „Ако детето постепено учествува во семејната вечера, тоа автоматски ќе јаде солена храна - ако родителите се хранат здраво, затоа малку сол нема проблем“.

На малите им е потребен и јод

Важен совет од експерт за темата сол: Таа препорачува јодирана кујнска сол затоа што тука е пропишана содржина на јод, што може да варира со природен производ како што е морска сол. Содржината на јодирана кујнска сол е дизајнирана така што телото се снабдува со доволен јод дури и со поштедни соли.

Значи, јодираната кујнска сол не треба да се користи само во домаќинството, туку и готовата храна, доколку содржи сол, идеално треба да биде во оваа форма. Патем, лебот е добар извор на јод ако се пече со јодирана сол. Во случај на готова стока, ова може да се види на списокот на состојки; во случај на свежа стока, најдобро е да го прашате пекарот дали користи јодирана сол.

Што пијат бебињата и малите деца

Сè додека бебето е целосно доено, нема потреба да пиете дополнителни течности. Само со дополнителна храна, кога се дадени сите три вида каша, потребно е дополнително пиење, бидејќи храната станува поцврста.

Тогаш многу родители подготвуваат незасладен билен чај. Но, водата е полесна како пијалок. Вода од чешма се препорачува за бебиња во повеќето делови на Германија. Во просек, една чаша дневно е доволна за бебињата кон крајот на првата година од животот, вели нутриционистот.

Исхрана на деца и адолесценти - три правила се доволни

Како што растат, вашите потреби за калории се зголемуваат (види табела). Но, потребните хранливи материи за оптимизирана мешана диета за деца и адолесценти се во основа исти како и за бебињата. Дури и влакна, кои се дел од здрава исхрана и кои децата ги консумираат со овошје, зеленчук и производи од цели зрна, веќе им се дадени на малите со комплементарната храна.

Трите главни пораки на ОМК за менито за деца и адолесценти се:

1. Јадете многу пијалоци и храна растителна, т.е. пијте вода, како и зеленчук, зеленчук, зеленчук, овошје, леб, житни снегулки, компири, тестенини, ориз и мешунки (зелена површина).

2. Умерено храна базирана на животни, т.е. млеко, месо, риба и јајца (жолто подрачје).

3. Ретко маснотии и храна богата со шеќер, т.е слатки, колачи, слатки пијалоци (црвена област).

Килибарните бои прават многу лесно да се види која храна може да се пристапи, која е ограничена и која бара сопирање. Забраните не се предвидени, тие се само препораки. Оваа едноставна поделба може да се искористи за здраво готвење - најдобро е децата да помагаат од почеток и да готват со нив, а подоцна и сами. Искуството покажува дека децата особено сакаат да јадат она што самите го подготвиле

Слатки - без него тешко е можно кога ќе стане премногу

Но, колку постарите стареат децата, толку потешко е да се задржи вистинското ниво. Сосема е природно што (не само) децата сакаат нешто слатко секој ден. Една порција е нормална, објаснува нутриционистот. Ова е, на пример, парче леб со намачка за нугат од ореви и чоколадна плочка.

Сепак, лимонадата се смета и како бонбона и затоа треба да се пие само понекогаш. Тогаш многумина прибегнуваат кон слатки пијалоци без шеќер затоа што немаат калории и не им штетат на забите. Сепак, тие не се решение, не промовираат разновидност на вкусови, „претпочитање на слатки остатоци“, предупредува Матилде Керстинг. Овие пијалоци може да бидат привремено решение за дебелите деца затоа што овие деца треба брзо да ги намалат калориите и да ослабат.

Разгалете ги здравствените стапици за брза храна и подготвени јадења

Помфрит, хамбургери, братвурст и пица од брзата храна или од замрзнувачот исто така се сметаат за помалку здрави. На овој начин, многу деца и адолесценти си обезбедуваат оброци на ручек - и ризикуваат да имаат прекумерна тежина и проблеми со метаболизмот. „Овде, пред сè, и од сè, од целодневните училишта се бара да понудат здраво мени за ручек“, објаснува таа. Сепак, младите повеќе не би користеле такви понуди затоа што повеќе би сакале да донесуваат свои одлуки.

„Не би ја критикувал“, советува експертот. Што и да сакаат може да се купи, но родителите треба да продолжат да нудат здрава храна дома. Можеби е можно дури и младите кога ќе купат сендвич, да проверат дали има многу домати и краставица со нив или да купат салата од време на време.

За готовата пица дома, таа препорачува „зелени работи“ како здраво гарнирче, односно сад со парчиња домати, ленти од црвен пипер, парчиња морков - не мора секогаш да е салата што се подготвува веднаш. На овој начин, висококалоричната храна може нешто да се надомести.

Кога девојчињата престануваат да јадат месо за време на пубертетот

Не брза храна и подготвени оброци, но сосема поинаков ризик кај оваа возрасна група повлекува желба да се јаде вегетаријанска диета. Ова особено ги погодува младите девојки кои одбиваат месо поради загриженост за благосостојбата на животните и заштитата на климата. Тоа е разбирливо, „но малку критично во овој момент, бидејќи особено на оваа возраст, со почетокот на менструацијата, потребата за железо е особено голема“, предупредува експертот.

Родителите не треба да инсистираат на јадење месо

Затоа, постојат две ризични групи за недостаток на железо во развојот на детето - прво децата од шест месеци до три години, што се санираат со каша од зеленчук-компир-месо, а потоа и од мали јадења со месо, а подоцна и од женски адолесценти. За нив, не јадењето месо може да биде ризично. Но, дури и тука има смисла - како кај брзата храна - да не се одвраќа девојчето од нејзиниот став, туку да се едуцира за да јаде посвесно.

Компензира интелигентно без месо

Тоа значи: Јадете повеќе производи од цели зрна (снабдувач на железо) и комбинирајте ги со витамин Ц, односно леб од цели зрна со свежи пиперки и домати или чаша сок од портокал, мусли со овесни снегулки со свежо сезонско овошје или тепсија од цели зрна со брокула. Помалку достапното растително железо може подобро да се користи од телото со помош на витамин Ц.

Здраво јадење значи и: Држете го вашиот мобилен телефон исклучен додека јадете!

Многу важен аспект кога станува збор за здрава исхрана за деца и адолесценти е исто така однесување во исхраната. Ова значи: паметни телефони и таблети исклучени додека јадете. „Јадењето заедно, ценењето и уживањето во храната, целосното концентрирање на неа и полека џвакање е важно, бидејќи во спротивно ризикот од прејадување е голем“, предупредува Матилде Керстинг. Превенцијата од дебелина и придружните здравствени ризици, исто така, вклучува правилно однесување во исхраната.

Табела:

Барање за калории (kcal/ден) кај новороденчиња, деца и адолесценти, девојчиња од прв број, втори момчиња

0 до 1 година растечки 650 - 1000