Храната на нашите предци
Луѓето беа предизвикани од различни фактори да измислат нови алатки и методи за земјоделство и на тој начин да се развиваат постојано. Одеднаш се произведоа вишоци, кои беа разменети на пазарите, а потоа беа вреднувани (користејќи пари) и продадени. Сето ова ги постави темелите на нашата модерна цивилизација. Размената на стоки се одвиваше на сè поголеми растојанија, цели морепловчани нации специјализираа индивидуални производи и производи, заради кои некој дури водеше војни и кои беа дистрибуирани низ целиот свет. Пченка и компир, на пример, доаѓаат од Јужна Америка, но станаа неопходен дел од европското мени, а само многу малкумина би сакале да живеат без кафе денес.
Во разни гробници на различни народи пронајдени се артефакти кои не доаѓаат од истиот регион со луѓето кои се закопани таму. Трговијата на далечина беше важен економски фактор дури и во античко време. Римјаните ја искористиле експанзијата на нивната империја токму за овие цели и, на пример, го извезувале своето медитеранско маслиново масло, кое исто така го сакавме во модерните времиња, во вешти амфори до најоддалечените агли на огромната империја. Одгледувањето грозје исто така стана широко распространето, бидејќи луѓето насекаде отсекогаш ценеа добар пад со нивниот оброк.
Сосема различни услови
Луѓето од мегалитско време, познато и како камено време, консумирале многу протеини од месо, риба и ореви или јадра. Тие исто така собраа зеленчук и овошје кои имаат низок гликемиски индекс. Сепак, мора да имате во предвид дека до одредено време немаше дури и колички со тркала и сите предмети од секојдневниот живот беа направени рачно, односно некој постојано се движеше.
Значи, нашите предци се преселија многу повеќе отколку денес. Понекогаш морале да работат напорно физички - не само во камено доба, туку, во зависност од земјата/регионот, во 20 век. Така, тие согоруваа многу повеќе енергија отколку ние денес додека јадевме претежно сурова храна. Покрај тоа, тие морале да ја пренесат својата вода до нивните пештери и колиби, што исто така бара многу напор. Само подоцна изградија водоводи и водоводни цевки.
Уште поназад
Ернст Пробст проценува во својата книга „Записи за праисториските луѓе“ дека првото печење можело да го изедат раните африкански луѓе пред околу 1,4 милиони години, бидејќи тие веќе биле во можност да го контролираат пожарот и да го искористат. Подготовката на храна со помош на оган отвори целосно нови нутриционистички можности за луѓето и промената на хемискиот состав ги стимулираше и процесите во организмот кои дадоа одлучувачки придонес за развојот на мозокот, нашиот дигестивен систем, но и на нашите алатки за џвакање (вилици и заби) . Целиот облик на главата се сменил поради промената на внесот на храна. Ние не би биле тоа што сме денес, ако нашите предци во одреден момент не одлучеа да ја готват својата храна и да ја подготват со оган.
Колку повеќе зеленчук и овошје биле користени за систематско одгледување, толку е помала содржината на месо во исхраната. Првото вадење сол за зачинување на храната датира околу 8000 година п.н.е. Проценето. Внесувањето на натриум и хлор се намали заради намалената потрошувачка на месо, па употребата на сол не само што беше понатамошен развој на вкусот, туку имаше и здравствени причини, така да се каже.
Приближно 6000 п.н.е. Козите и говедата веќе се чуваа како домашни миленици на Блискиот исток. Сепак, според палеозоолозите, овие раси произведувале малку млеко. Луѓето успеаја да ги променат расите преку систематско размножување, така што дадоа повеќе млеко и со тоа создадоа основа за производство на разни млечни производи.