Храната зготвена во тава или вок според методот на соте е поздрав Medlife

Постојат неколку сериозни студии за здравствените ефекти на варената или вок зготвената храна. И двата кујнски прибор се подеднакво погодни за подготовка на соте. Храната е здрава во зависност од техниката што се користи за нејзино подготвување, информира во вторникот весникот Ел Паис, цитиран од Агерпрес.

Една од најдобрите техники за подготовка на храна е да се подготви во тава или вок во форма на соте. Сотењето е метод за подготовка на храна која содржи малку маснотии и користи голем извор на топлина. „Саутер“ значи скокање на француски јазик и го означува главниот процес во овој метод на подготовка: одржување на состојките во движење, слично на процесот „мешавина“.

Кога станува збор за пан-варена храна, од суштинско значење е да се користи доволна количина на масло (ако е можно маслиновото масло е уште подобро) што создава заштитен слој за зачувување на својствата на храната.

Она што треба да се избегне е сепак прекумерната употреба на скара бидејќи во високи дози, кога огнот доаѓа во директен контакт со маснотиите во храната (особено месото или рибата), се ослободува супстанција наречена бензопирен (полицикличен ароматичен јаглеводород ) што е поврзано со рак.

Не се препорачува да се јаде храна на скара, или на шпорет или на отворено (скара), повеќе од еднаш неделно, забележува публикацијата.

---