Хранливи материи од кафеаво просо и рецепти за жито од лушпа

11 јуни 2020 година од Луиз Рау Категории: Исхрана

Кафеавиот просо е сè уште непознат вид жито. Во оваа статија, можете да дознаете што ја разликува сортата на просо и како да го користите.

Кафеаво просо: карактеристики и состојки

Кафеавото просо е црвено-портокалова форма на таканаречениот панел просо. Просото стана попознато како здраво зрно во последните години: Според Баварскиот центар за потрошувачи, богато е со минерали и витамини и содржи особено голема количина на железо, витамин Б6 и силикон. Просото е исто така без глутен и затоа е исто така погодно за лица со Целијачна болест погоден.

Попознатото златно просо има жолтеникави семиња. Се лупи пред употреба. Кафеавото просо, од друга страна, се обработува со својата лушпа и лушпа. Ова ги задржува важните хранливи материи како Влакна и добијте витамини од групата Б. Сепак, излупениот тип на просо полесно се вари и содржи помалку Пестициди и други супстанции што ги загрижуваат, како што се Танини, Оксална киселина и Фитинска киселина.

Овие супстанции во кафеавиот просо можат да имаат негативно влијание врз вашето здравје во големи количини: Фитинската киселина, на пример, спречува апсорпција на Калциум и железо. Танините ја отежнуваат апсорпцијата на протеините и варењето на скроб. Оксалната киселина исто така може да го промовира развојот на камења во бубрезите, особено кај луѓето кои веќе имаат проблеми со бубрезите. Тоа не значи дека треба да одите целосно без кафеав просо. Сепак, треба да ги консумирате умерено и да обезбедите балансирана исхрана.

Во однос на калориите и дистрибуцијата на макронутриенти, кафеавиот просо не се разликува значително од другите видови просо: на пример, органското кафеаво просо од Говинда содржи 308 килокалории на 100 грама. Се состои од околу 51 процент јаглехидрати. Околу 10 проценти се составени од растителни протеини и 4,5 проценти од маснотии. Од ова, 3,8 грама се незаситени масни киселини.

Употреба и продажба на кафеаво просо

Кафето просо може да добиете во продавниците за здрава храна и продавниците за здрава храна. Тука најмногу се продава во мелена форма. Можете да користите брашно од кафеаво просо, на пример, мусли, јогурт и Садови со смути Додади Може да го сакате и во течности Супи или промешајте сокови. Погоден е и како состојка во леб, колачи и други печива. Во овие случаи, сепак, внимавајте да не користите преголеми количини: кафеавиот просо не треба да биде главната состојка, туку да се користи само како додаток.

Понекогаш можете да најдете и кафеав просо како Додатоци на храна. Производителите ги рекламираат наводните здравствени придобивки од сортата просо. На пример, се вели дека кафеавиот просо е против Губење на косата, Болест на ноктите, артроза, Расипувањето на забите или остеопорозата помагаат.

Сепак, ниту една од овие претпоставки досега не е научно докажана, според баварскиот центар за потрошувачи. Исто така, нема студии до денес за можните несакани ефекти и ризиците од консумирање премногу кафеаво просо.

Рецепт: бисквити со лимон со кафеаво просо

За околу 50 бисквити со лимон Дали ви требаат:

50гр путер или вегански маргарин (топла соба)
90 гр целосен шеќер од трска (или друг засладувач)
1 јајце (или веган Замена за јајца)
130g брашно од интегрално брашно (спелгија или пченица)
60г мелено кафено просо
1 лажичка Прашок за пециво
Кора од органски лимон
1 лажица масло сок од лимон
50мл Растителен пијалокили млеко

Ставете путер или маргарин и шеќер во сад и промешајте ги двете со рачен миксер додека не станат кремасти.
Додадете го јајцето додека мешате.
Измешајте го брашното, кафеавиот просо, прашокот за пециво и кора од лимон во друг сад.
Сега наизменично додајте ги сувите состојки и растителниот напиток или млекото во смесата од јајце-путер додека мешате и мешајте ја смесата додека не се формира кремасто тесто.
Подмачкајте две листови за печење со малку путер или маргарин и посипете ги со брашно.
Користете лажичка за да го намачкате тестото на листовите за печење. Проверете дали има доволно простор помеѓу мешките тесто.
Колачињата влегуваат сега 190 ° C горна/долна топлина за околу десет до 12 минути во рерната.
Потоа оставете ги целосно да се изладат.