Хранливи материи од месо од мисирка, придобивки, совети за готвење
Месото од мисирка е особено идеално за луѓе кои се обидуваат да изгубат тежина, и често е вклучено во диети со малку маснотии. Еве некои од најважните придобивки од јадењето мисирка, но и неколку начини за готвење.
Во споредба со пилешкото, мисирката содржи повеќе хранливи материи. Има висока содржина на протеини (32 гр протеини/100 гр месо) и е добар извор на селен, витамин Б6, ниацин, железо, калиум, фосфор и цинк.
Мисиркино месо - најважните придобивки
Може да го намали „лошиот“ холестерол имајќи најмала количина на заситени маснотии од кој било вид месо.
Може да ја зголеми сексуалната функција на мажите, со протеини кои одржуваат оптимално ниво на тестостерон.
Може да го стимулира имунитетот, благодарение на аминокиселината наречена триптофан.
Може да помогне во процесот на слабеење. Месото од мисирка содржи многу протеини, што е потешко да се вари за организмот. Затоа, чувството на ситост се чува подолго.
Како да се избере најдоброто месо од мисирка?
Како прво, избегнувајте обработено месо како што се колбаси, сланина, колбаси, хамбургери и што е можно повеќе. Тој е многу богат со натриум и често се третира со нитрити, за кои се знае дека се канцерогени.
Се препорачува да се избере мисиркино месо од птици од земја, израснати на земја, без да се наполни со антибиотици.
Совети за готвење месо од мисирка
Печена мисирка се готви непокриена, на температура од 160-170 степени Ц. Поголема температура може да го исуши месото, но може да ја оставите рерната потопла од 200 степени во првите 30 минути, а потоа да ја намалите температурата. Не ја отворајте вратата на рерната премногу често, во спротивно топлината ќе почне да се губи и процесот ќе трае подолго.
За да се спречи надворешноста на мисирката да стане премногу кафеава, алуминиумска фолија може да го покрие стекот кон крајот на времето на кафеавост.
Пред да го исечете и послужите стекот, мисирката треба да се остави да се излади околу 20 минути откако ќе ја извадите од рерна.
Вистинската температура за пржење на мисирка е 170-180 степени Ц. Затоа, маслото мора да се загрее на повисока температура, така што кога месото ќе се стави во тавата и температурата ќе се спушти, да ја достигне вистинската. Идеално време за пржење е една и пол минути за секој килограм плус 5 минути резерва.
Се препорачува температурата да остане константна за време на процесот на пржење.
Мисирката е подготвена кога месото ќе порумени. Обидете се да ја исцедите мисирката од маслото откако ќе ја извадите од тавата, држејќи ја преку садот со вилушка.
Термометар за месо е идеален за проверка дали птицата е пржена внатре. Пред да го исечете, оставете го 15 минути на чинија, завиткан во алуминиумска фолија, за кое време сокот и аромата повторно ќе влезат во месото.