Хранливи вредности на авокадо, совети и рецепти за популарната супер храна

За само пет минути

Едноставен трик: вака тешко авокадото станува меко путер

26 март 2020 година, 17:30 часот | пила, т-онлајн, ДПА

Авокадо: Содржи многу витамини и минерали. (Извор: Андреа Варнеке/dpa-tmn)

Авокадото одамна престана да биде егзотично - многу луѓе сега го имаат редовно на своите чинии. Како и да е, постојат добри причини само да се троши суперхрана само ретко и свесно.

Богата зелена до црна боја однадвор, бледо зелена одвнатре и кремаста: вака изгледа совршено авокадо. Пулпата од таканаречениот пеперут треба лесно да се оддели од кожата и нејзината арома да биде кремаста и орев. Авокадото има добар вкус само кога е зрело.

Колку се здрави авокадото?

Она што го прави авокадото толку здраво и супер овошје се пред се незаситените масни киселини кои телото не може да ги произведе самостојно. Постојат и минерали како магнезиум и калиум, но и железо и витамини Б, Е и К како и провитамин А.

Правилно отворање и јадење егзотични плодови: persimmons, папаја и ко.

Ароматично овошје од палма (Извор: serezniy/Getty Images)

Исечена папаја (Извор: Utah778/Getty Images)

Fекфрут (Извор: supit_ch/Getty Images)

Манго (извор: bhofack2/Getty Images)

Преполовено авокадо (Извор: olgakr/Getty Images)

Свежи смокви (Извор: serezniy/Getty Images)

Persimmons на дрвото (Извор: saitam66/Getty Images)

Калинка (Извор: Сарсмис/Getty Images)

Колку калории имаат авокадото?

Поради нивната висока содржина на маснотии, авокадото е калориска бомба: 100 грама имаат околу 130 калории. Како и да е, оние кои сакаат да изгубат тежина не мораат да сторат без нив - сè додека уживаат во нив умерено. Тие содржат голем дел од несварливи влакна кои ве држат сити подолго време и го стимулираат варењето. Сложените јаглехидрати, кои изобилство ги содржи авокадото, исто така, имаат висока вредност на ситост. Покрај тоа, потрошувачката треба да го намали нивото на холестерол.

Го смета авокадото како овошје или зеленчук?

Иако авокадото често може да се најде со зеленчук во супермаркет, тоа му припаѓа на семејството на ловор и затоа всушност е бобинка.

Авокадо: Домот на авокадото е тропска и суптропска Централна Америка. (Извор: Слики на вести/имаго)

Авокадото е достапно во супермаркетите цела година. Најчесто доаѓаат од Јужна Америка, Јужна Африка, Израел и Шпанија. Иако постојат стотици сорти, само неколку играат улога во Германија. Најпопуларните се Фуерте, Етингер и Пинкертон затоа што се во облик на круша. Познавачите, пак, прибегнуваат кон особено деликатниот „Хас“ со збрчкана, виолетово-кафеава кожа.

Едноставен трик: вака тешко авокадото станува меко путер

Авокадо: Зрелоста не е важна само за вкусот. (Извор: Андреа Варнеке/dpa-tmn)

На полицата во супермаркетот, знаците за авокадо често вклучуваат додаток „подготвен за јадење“. Дома, овошјето понекогаш се покажува како тврд орев што може да се распука. Микробрановата печка може да помогне. Едноставно исечете го овошјето на половина, извадете го каменот и оставете ги половините да созреат на ниско ниво околу 90 вати за три до пет минути. По ладењето, авокадото е меко како путер.

Ако не брзате, можете да оставите авокадото да созрее на собна температура. Едноставно чувајте ги заедно со јаболка. Овие даваат гас што го прави авокадото да созрее побрзо.

Правилно исечете ги авокадото

Кога станува збор за авокадо, лажицата е метод на избор. Бидејќи лупењето на овошјето е лизгава и мрсна работа. Наместо тоа, можете да го исечете овошјето на половина, внимателно отстранете го семето од авокадо со лажичка и потоа подигнете ги двете 'филети' со лажицата.

Најдобар начин да се каже колку е зрело авокадото со испробаниот притисок на палецот и показалецот. Овошјето треба да биде доволно меко за преработка - но не и грозно или кашесто.

Што да барате при купување

Авокадото е овошје во кое треба свесно да се ужива: Екологистите ја критикуваат големата потрошувачка на вода за одгледување во земји каде што водата за пиење понекогаш е оскудна.

Дрво од авокадо: Перуански земјоделец на плантажа со авокадо. (Извор: Луис Камачо/имаго слики)

Авокадото патува и на долги растојанија пред да заврши во нашиот супермаркет. Кога купувате, обрнете внимание на органскиот квалитет и потекло. Транспортната рута од Шпанија или Израел не е толку долга.

Рецепт: Потопете го авокадото со крем сирење

Авокадо: theе ви требаат три зрели авокадо за натопи. (Извор: nata_vkusidey/Getty Images)

Потопувањето во авокадо со крем сирење е вкусна алтернатива на класичното гвакамоле и има најмалку вкус со чипс од тортилја. Лимес го прави кремот прекрасно свеж. Може да се подготви за само десет минути.

3 зрели авокадо
2 нетретирани лимета
2 чешниња лук
400 грама крем сирење
2 куп зеленило од коријандер
2 пиперки
сол и црн пипер

Подготовка:

Темелно измијте ги лиметите под топла вода и избришете околу една лажица кора. Исцедете вар.
Исечете ги авокадото на половина и извадете ги камењата. Отстранете ја пулпата од кожата со лажица.
Исчистете ја пулпата со пет до шест лажици сок од вар и исцедените чешниња лук до мазна маса.
Потоа промешајте го крем сирењето со размахване на миксер. Бидејќи авокадото природно содржи многу маснотии, може да се обратите за нискомаслена варијанта на крем сирење.
Исецкајте ги лисјата од коријандер и промешајте ги во кремот заедно со ренданата кора од вар.
Исечете ги пиперките по должина и извадете ги камењата. Исецкајте ги мешунките и преклопете ги и во кремот. Изладете го натопиот авокадо пред јадење.

Ако сакате да подготвите и гуакамоле, рецептот ќе го најдете овде.

Рецепт: салата од авокадо

Без разлика дали е придружба на месо на скара или со интегрален ролна за време на ручекот во канцеларијата: салата од авокадо со домати има вкус на свежа форма и е брза и лесна за подготовка.

2 авокадо
5 бифтек домати
1 вар (сок)
½ куп босилек
½ куп зеленило од коријандер
1 чешне лук
3 лажици ореви од ф'стаци
150 милилитри маслиново масло
Солена пиперка

Подготовка:

Прво, измијте ги доматите и исечете ги на парчиња.
Преполовете и јадрете ги авокадото. Извадете ја пулпата, исечете ја на парчиња и веднаш посипете со сок од вар. Ова ќе спречи авокадо да оксидира и да стане кафеаво на отворено.
Сега ставете парчиња домат и авокадо наизменично на чинија - слично на чинијата од домат и моцарела.
За облекување, измијте ги билките и тресете ги суви пред грубо да ги исецкате.
Потоа исчистете ги билките заедно со ситно исечканото чешне лук, ф'стаците, преостанатиот сок од лимета и маслиновото масло.
Зачинете го преливот со сол и бибер, па наросете го преку доматите и парчињата авокадо. Послужете со леб или месо.

„Еивокадо“: авокадо од рерна

Авокадото може да биде прекрасно комбинирано, солено и слатко. Ако ви се допаѓа класично, можете да го јадете авокадото со домати, кромид и лук, на пример. Авокадото добро оди и со моцарела и ракчиња.

Пикантноста се усогласува и со благото овошје: чили пиперките ги надополнуваат авокадото. За салата можете да го комбинирате авокадото со сурова зелена тиква, јаболко и коријандер и да ја надополните целата работа со мешани семиња што претходно ги печете во мед и чили снегулки.

Еивокадо: Авокадото ќе добие и испукани јајца. (Извор: Anna_Shepulova/Getty Images)

Она што многумина не го знаат: авокадото има добар вкус дури и од рерна. Таканареченото „еивокадо“ можете да го подготвите за бранч и слични прилики. За да го направите ова, исечете авокадо на половина, извадете дел од пулпата со лажица и ставете јајце во секое дупче. Гответе ја целата работа во рерна на средна температура додека јајцето не ја добие посакуваната цврстина. Еивокадото потоа едноставно се зачинува со бибер и сол.

Авокадо за десерти и во ладено кафе

Можете дури и да користите авокадо за десерти, на пример како основа за чоколаден мус - тоа го прави покремасто. За да го направите ова, измешајте авокадо со малку незасладен какао во прав и јаворов сируп. Мусот нема вкус на авокадо: тој е преклопен од вкусот на другите состојки, особено на какаото.

Десерт со авокадо: овошјето дури им дава на чоколадните десерти кремаста потреба. (Извор: bhofack2/Getty Images)

Егзотична фиданка:Засадувањето на семе од авокадо е како го одгледувате растението
Суперхраната како нега на тело:Маслото од авокадо се грижи за сува кожа и коса
Тест на притисок или тест на тресење:Како да препознаете зрело авокадо

Уште поневообичаена комбинација е авокадото и ладеното кафе. Како и со мус од чоколадо, нутритивната содржина е особено импресивна: покрај ресторативниот ефект на кофеинот, консумирате и доза витамини и здрави масти. Може да го видите кафето како целосен оброк, што го прави идеално за брз појадок. Измешајте половина чаша млеко и половина пире од авокадо врз шолја ладно кафе.