Хром - Функции, биорасположивост и набавка
Ние користиме колачиња за континуирано развивање на DAZ.online и за подобро и подобро да ги прилагодуваме на вашите потреби. DAZ.online се финансира преку рекламирање, а за ова се поставени и колачиња. Затоа, користењето на страницата е можно само со согласност за употреба на колачиња. Детали за употребата на колачиња може да се најдат во нашата политика за приватност.
Ние користиме колачиња за да го подобриме вашето искуство и да испорачаме персонализирана содржина. Финансирани сме и од рекламирање на кои им требаат колачиња. Затоа, за да користите DAZ.online, треба да се согласите за употреба на колачиња.
"Штета! Но, DAZ.online не може без колачиња, меѓу другото, затоа што ние се финансираме од приходите од рекламирање. Затоа, во моментов не можете да го користите DAZ.online без оваа согласност.
Weал ни е, но не можете да пристапите до DAZ.online без да се согласите со употребата на колачиња.
- DAZ.online
- ДАЗ/АЗ
- ДАЗ 11/2006
- Функции на хром, .
Елементи во трагови
Функции
Во 1959 година, американските истражувачи Шварц и Мерц демонстрираа присуство на хром (+3) во метаболизмот на глукоза во крвта кај стаорци.
Во истата година, тие ја идентификуваат Chorm како компонента на таканаречениот фактор на толеранција на глукоза, кој, покрај инсулин, го намалува нивото на шеќер во крвта. Толеранцијата на глукоза се дефинира како количина на гликоза што се толерира од телото пред хипергликемија со вредности на шеќер во крвта над 1,6 g/l (нормално: 0,8-1,2 g/l) се јавува како резултат на недостаток на инсулин. Аминокиселините глицин, цистеин, глутаминска киселина и никотинска киселина беа идентификувани како можни партнери за врзување на хром како компоненти на овој фактор на толеранција на глукоза (GTF). Соединението, кое првично беше изолирано од пивски квасец, беше откриено и во црниот дроб и плазмата. На крајот на 60-тите години од минатиот век, исто така, беше пронајден позитивен ефект на хром врз метаболизмот на липидите: Хромот, како основен микроелемент, се чини дека го одложува развојот на артериосклероза. Ако нивото на хром во серумот било мало, кај луѓето биле откриени симптоми на артериосклероза во коронарните артерии. Во експерименти врз животни, атеросклерозата може да биде предизвикана дури и од недостаток на хром кај стаорци. [1]
Спротивно на тоа, хромот (+6) во форма на хроматски соли има токсични ефекти. Хронична токсичност е пријавена на пр. Б. пронајден во Ешерихија коли врз основа на таканаречените точки мутации. Мутаген ефект се покажа и во културните култури на хрчаци. Професионалните медицински прегледи исто така покажаа зголемен ризик од рак на белите дробови во случај на контакт со особено слабо растворливи хромати, како што е калциум хромат. Алергиска реакција може да биде предизвикана од хромати, како и од високи дози на хром (III) или специјални соединенија на хром, како што се оние што се наоѓаат на пр. B. се јавуваат кај машинските масла се активираат.
Појава, апсорпција и снабдување
Малку е познато за апсорпцијата на хром од храната.
Степенот на ресорпција зависи, сепак, од видот на видови на хром и од формата на врска со хром. Неорганскиот хром се апсорбира само во многу мала мерка, најмногу 1%. Јони на хром (III) имаат многу стабилна хидратациска обвивка што се олабавува само на повисока температура до тој степен што можат да се појават врски со органски молекули. Апсорпцијата очигледно се одвива главно пасивно во тенкото црево. Аминокиселините и аскорбинската киселина имаат промовирачки ефект, додека фитинската киселина и цинкот како антагонисти го инхибираат внесувањето на хром.
Поголеми количини на достапен хром (врзан за органски молекули) содржат пивски квасец, телешки црн дроб и пченични никулци. Хромот најверојатно ќе се најде во плазмата и поврзан со трансферин и во факторот на толеранција на глукоза. Анализата на трагите на хром е многу тешка, така што дури и според поновите истражувања, нивоата се 500 пати пониски, на пр. Б. во серумот (0,1 микрограм/л наместо до 50). Нивото во ткивата и органите варира помеѓу 20 и 30 Ķg/kg. Она што е сигурно е дека тие се намалуваат со возраста. Кај децата беше откриено дека тие релативно брзо реагираат на администрација на неоргански хром (III) со зголемена толеранција на гликоза, кај постари луѓе, сепак, реакцијата може да се открие само по еден до три месеци.
Тежок недостаток на хром се покажува не само во намалената толеранција на гликоза, туку и во губење на тежината и во периферната невропатија, што може да се објасни со намалена реакција на периферните ткива на инсулин. Статусот на хром може да се утврди со анализа на мобилизацијата и екскрецијата на хром по изложеност на гликоза и со одредување на содржината на хром во косата.
Во храната, хромот во голема мера се отстранува во многу случаи поради модерната технологија на храна. Хипотезите на некои научници одат толку далеку што тие ја припишуваат повисоката стапка на дијабетес и артериосклероза во високотехнолошките земји на недоволно снабдување со хром во споредба со поприродните народи.
Адекватен внес на хром може да се процени само и е околу 30 до 100 микрограми на ден. СЗО препорачува 20 микрограми дневно и додава одредено барање за складирање за да се постигнат гореспоменатите вредности. Вистинскиот внес е означен врз основа на студиите за рамнотежа од 15 до 50 микрограми на ден, што би значело маргинално снабдување. Ако некој е воден од внес на храна од 100 микрограми, според информациите во [2], оваа количина може да се пресмета (видете изјави за апсорпција) од следната храна (со количини): 400 гр зеленчук или овошје, 200 гр леб од интегрално, 300 гр говедско месо. Некои избрани јадења со релативно високо ниво на хром се наведени во табелата. Слични изјави важат за податоците за анализа во храната како и за оние во серумот: Анализата е исклучително тешка, веродостојни податоци се достапни само од 1980-тите. [3] Постарата литература не треба да се зема предвид, така што горенаведеното. Можеби ќе треба да се коригираат количинските информации (видете таб.).