Хром; Со здрава исхрана избегнувате недоволно снабдување
Малкумина знаат дека хромот е многу важен за нашето тело - без хром, без внес на шеќер. (Фото: Ајзенханс - Фотолија)
Хром може да се најде насекаде во нашиот секојдневен живот - на пример на автомобил или евентуално на лајсни на ладилникот. Малкумина, сепак, знаат дека хромот е исто така многу важен за нашето тело - без хром нема внес на шеќер.
Хром значи боја. Овој микроелемент го должи своето име на убаво обоените соли на хром. Секој што има врска со боите знае, на пример, хромирана жолта или зелена боја. Хромот бил откриен на крајот на 18 век, но не бил признат како суштински микроелемент за луѓето сè до 1959 година. Во телото, хромот главно се наоѓа во црниот дроб, слезината, коските, маснотиите и мускулите, иако концентрацијата се намалува со возраста. Хромот има делумно непознати функции во метаболизмот
Хромот игра важна улога во метаболизмот на јаглехидратите, особено во апсорпцијата на шеќерот (толеранција на глукоза). Во зависност од ова, хромот влијае на метаболизмот на мастите. Во доволни количини, помага да се намали вкупниот холестерол и „лошиот“ ЛДЛ холестерол, како и да се зголеми „добриот“ ХДЛ холестерол. Хромот исто така ја зголемува апсорпцијата на аминокиселините во мускулите и ја подобрува синтезата на протеините. Хромот веројатно е исто така вклучен во клеточната делба или барем е содржан во значителни количини во клеточните јадра.
Целосното жито ви обезбедува многу хром
Хромот се наоѓа во храната и во органска и во неорганска форма. Добри извори на хром се пивскиот квасец и месните производи, особено црниот дроб, бубрезите и мускулното месо, сирењето и производи од цели зрна, но исто така и остригите, зачините, особено пиперката, оревите и кафеавиот шеќер (меласа). Степенот на преработка на некои видови храна игра посебна улога во снабдувањето со хром. Белиот (рафиниран) шеќер и меленото бело брашно содржат 90 проценти помалку хром од меласата и житарките од цело зрно. Овошјето и многу зеленчук се исто така доста ниски со хром.
Добијте доволно хром
Дневната потреба за хром е само грубо утврдена до денес, се проценува на 30 до 300 микрограми (μg). Германското друштво за исхрана претпоставува дека адолесцентите и возрасните имаат дневна потреба од 30 до 100 µg хром. Добро познати ортомолекуларни лекари како Мелвин Р. Вербах од САД препорачуваат значително поголеми количини од 200 до 300 µg хром на ден. Најчесто, ние трошиме многу помалку хром.
Набавката на хром генерално може да се смета за мала. Во просек, ние во Германија внесуваме околу 62 µg хром дневно, со вредности од 30 до 140 µg во зависност од индивидуата. Мора да се земе предвид дека личното барање за хром зависи од внесот на јаглехидрати. Колку повеќе се троши, толку е поголема потребата за хром. Низа фактори придонесуваат за фактот дека малку или премалку хром се апсорбира. Делумно се содржи во храна што ретко се консумира. Каде што е достапно, само мали количини - 0,5 до 3% - ги обработува телото.
Хром-формата игра важна улога овде. Органски хром, хром во факторот на толеранција на глукоза (GTF фактор) или како хелат се апсорбираат многу подобро од неорганскиот хром, кој се апсорбира само за 0,5-0,7%. Покрај големата потрошувачка на рафиниран шеќер, фитатите и цинкот можат да промовираат дефицит на хром. Затоа, не е изненадувачки што, според поновите информации, дневниот внес од исхраната се чини дека е помал отколку што се претпоставуваше и веројатно е само во опсег од 15 до 50 µg хром. Сериозните недостатоци на хром затоа се почести отколку што се очекуваше. Сепак, осомничената улога на хром во развојот на дијабетес и артериосклероза сугерира дека дури и малите недостатоци на хром во телото може да имаат непожелни последици.
Дополнително барање за хром се јавува во следниве случаи:
- со диета богата со маснотии и шеќер,
- кога има многу стрес (ментално, физички и поради болест),
- кај бремени жени,
- кај постари лица.
Недостаток на хром може да доведе до дијабетес
Недостаток на хром предизвикува слаба толеранција на шеќер, што може да резултира со симптоми слични на симптомите на дијабетес или самиот дијабетес. Вклученоста на хром во развојот на дијабетес сè уште не е целосно разјаснета. Факторот на толеранција на глукоза (GTF) веројатно игра улога во тоа. GTF активира инсулин во телото и го промовира неговото врзување со клеточните wallsидови, така што глукозата може подобро да се апсорбира во клетката.
Ова овозможува да се отстрани гликозата од крвта и да се обработи побрзо. Ако има недостаток на хром или GTF, од друга страна, инсулинот циркулира во телото се зголемува. Ова ја намалува толеранцијата на гликоза и исто така ги зголемува нивоата на холестерол и триглицериди. На овој начин, хромот, исто така, влијае на метаболизмот на мастите. Ако содржината на хром во крвта е мала, ризикот од развој на артериосклероза се зголемува. Други познати последици од недостаток на хром се периферните невропатии. Со додатоци на хром, типичните симптоми на недостаток на хром може повторно да исчезнат.
Не можете да предозирате органски хром
Апликацијата како тривалентен (органски) хром во дози до 300 µg дневно е безбедна. Дури и зголемени дози на хром, до 1 mg на ден, не покажаа несакани ефекти кога се земаат неколку месеци. Сепак, познато е дека 6-валентниот хром има непожелни ефекти како резултат на прекумерно внесување. Тие обично се јавуваат поради работа, на пример, во производството на кожни производи и нерѓосувачки челик, како хром егзема или хромна астма. Многу фактори во метаболизмот на хром сè уште треба да се разјаснат. За да бидете безбедни од недостаток, треба да бидете сигурни дека има доволно снабдување со хром со диетата. Ова вклучува, на пример, давање предност на житни производи од цело зрно и ограничување на потрошувачката на шеќер. Ако треба да се надополни хром за превенција, на пример, во случај на мала толеранција на глукоза, треба да се претпочита органски хром од квасец и растителни извори. Подобро се апсорбира во телото отколку неорганските форми. Типични дози се, на пример, до 200 µg на ден. Додатоци со фактори на GTF се исто така можни, но треба да се користат само по терапевтски рецепт.
Калиум, калциум, магнезиум: силното трио против киселини Постојат многу пациенти чии симптоми исчезнуваат ако јадат основна диета. Прочитајте повеќе за ова овде. > прочитај повеќе