Хронобиолошки студии за хронобиолошка исхрана - д-р
Д-р oec.troph. Едмунд Семлер
Она што треба да го јадеме за да останеме здрави и да ја одржуваме својата тежина е широко познато во нутриционистичката наука. Досега, сепак, беше целосно игнорирано кога и колку често треба да јадеме. Тековни студии на Хронобиологија дадете јасни индикации дека вистинското време е исто така важно кога станува збор за здрава исхрана.
За практично спроведување на избалансирана мешана исхрана, специјалистичките здруженија за исхрана препорачуваат внесување на одредени количини на хранливи материи и храна дневно или неделно. Во кои периоди од денот и во која поделба идеално треба да се случи ова, не е важно. Биолошките ритми на организмот, а со тоа и хронобиолошките аспекти во голема мера се сметаат за бесмислени.
Ова го објаснува општиот консензус во нутриционистичката наука и нутриционистичката медицина дека во основа не е важно кога и како јадете. Единственото нешто што е важно е дневната рамнотежа, односно количината на калории и хранливи материи ефикасно испорачани во рок од 24 часа. Како резултат, телото реагира на калорични вечерни оброци на ист начин како и во другите периоди од денот. Подеднакво е ирелевантно дали многу мали оброци се распределуваат во текот на денот или се консумираат само два до три главни оброци. Резултатите од истражувањето во хронобиологијата сега ја доведуваат во прашање оваа традиционална доктрина.
Lifeивот според внатрешниот часовник
Хронобиологијата е наука за временската организација на живите суштества и го истражува влијанието на биолошките ритми врз организмот. Бројните вродени биолошки ритми што ги диктира човечкиот внатрешен часовник веќе се опишани подетално. На пример, крвниот притисок, срцевиот и респираторниот ритам, функцијата на бубрезите и црниот дроб, како и концентрацијата на хормони, глукоза, кортизол и електролити имаат изразен ден-ноќ ритам.
Аптеката веќе ја препозна важноста на резултатите од хронобиологијата. Во хронофармакологијата се зема предвид ритмички менувачката чувствителност на органските системи и се прават обиди да се користи вистинскиот лек во оптимално време. Ефектот временски зависен сега е докажан кај над 100 лекови. Најголемиот здравствен проблем во моментот е драматичната дебелина на нашето општество, во кое веќе е нормално да нема повеќе нормална тежина. Хронобиологијата обезбедува информации што можат да бидат од големо значење во борбата против дебелината. Ова главно се однесува на две контроверзно дискутирани прашања: "Колку често треба да јадам еден ден?" и "Дебелам?"
Кога храната излегува од ритам
Во хронобиологијата има многу должини на ритамот, од кои едниот е ритамот на глад. Луѓето се чувствуваат гладни на секои четири до пет часа. Овој важен сигнал е потиснат за време на закуски, што може да има негативни последици.
Евалуација на повеќе од 2000 дневници за јадење на луѓе со прекумерна тежина покажа дека попладневната закуска од околу 300 килокалории нема никакво влијание врз количината на внес на калории на вечера. Значи, секој што јадел ужинка попладне, конзумирал споредбено голема количина калории за време на вечерата, како испитаници без закуска. Закуската помеѓу оброците не само што обезбедува дополнителни калории, туку и спречува паѓање на нивото на инсулин и со тоа спречува губење на маснотии помеѓу оброците. Високата вредност на инсулин се смета за најсилен инхибитор на губење на маснотии. Со паузи на храна од четири до пет часа, нивото на инсулин може соодветно да се намали, така што масните наслаги стануваат достапни и маснотиите можат да се согоруваат. Овој ефект се интензивира ако има зголемена физичка активност за време на подолги паузи за оброк.
Обука на чувството на глад
Денес постојат голем број научни концепти за губење на тежината, чија стапка на успех е помала од десет проценти во текот на терапевтски релевантниот период од пет години. Во ниту еден од овие концепти чувството на глад не е дадено централно значење за здраво однесување во исхраната. Сепак, ова може да биде клучот што долго време се бараше за ефикасно слабеење и стабилизирање на телесната тежина. Ова барем го сугерира студија на Марио Чамполини од Медицинскиот универзитет во Фиренца. 74 лица со прекумерна тежина (БМИ> 25 кг/м2) беа поделени во две групи. На сите учесници им беше препорачано да консумираат еден килограм зеленчук и овошје и 30 минути вежбање на ден. Тест групата исто така беше обучена седум недели да развие чувствителност за појава на глад и да јаде само кога е навистина гладна. Ова обично се случуваше кога просечното ниво на шеќер во крвта беше под 81,8 mg/dl.
По пет месеци беше откриено дека учесниците со обучено чувство на глад практикувале распоред со три оброци дневно и изгубиле во просек 6,7 килограми тежина; во контролната група беше само 3,4 килограми. Покрај тоа, дневниот внес на калории и потребата од сон беа значително помали. Според Сиамполини, кога имате прекумерна тежина, многу често се нарушува природното регулирање на гладот и ситоста. Со обука на чувството на глад, регулативата може повторно да се нормализира.
Направете големи вечерни оброци дебели?
Доцното јадење го нарушува сонот
Направете паузи за оброци
Хронобиолошките истражувања ќе добијат важност во следните неколку години. Бидејќи во нашето стресно и бурно општество, начинот на живот на повеќето луѓе се повеќе отстапува од законите на внатрешниот часовник. Овие прекршувања на „законските одредби на животот“, кои швајцарскиот лекар Максимилијан Оскар Бирчер-Бенер ги формулирал уште во 1938 година, порано или подоцна довеле до нарушувања на здравјето кај поединците, во зависност од нивната конституција. Ова исто така важи и за прекумерна тежина и дебелина, кои очигледно се делумно предизвикани од деритмизацијата на нашите животи.
На луѓето со прекумерна тежина им се препорачува да имаат доверба во диететското искуство и мудрост од натуропатијата, кои се повеќе се потврдуваат научно од хронобиолозите. Секогаш вреди да се обидете сами. Традиционалните навики на јадење со два или три редовни оброка на ден (со паузи за јадење од 4 - 5 часа) без закуски и тесен вечерен оброк е добар предуслов за соодветно намалување на телесната тежина и одржување на долг рок.
Извор: Семлер, Е.: УГБ-ФОРУМ, 6/2010, стр. 295-297