Хумус - Како да направите домашен хумус, едноставен и миризлив рецепт

Време на подготовка

состојки

500 гр наут
сок од 2 лимони
100 мл масло
2 лажици паста од сусам
4 чешниња лук
1 гранче магдонос

Начин на подготовка

Хумусот е јадење со ориентално потекло, многу популарно кај нас. Рецептот за хумус е едноставен, но многу вкусен и исполнет.

Хумусот се прави според ориентален рецепт, многу добар за посни денови, но и за секое време кога сакате да јадете нешто вкусно и хранливо. Традиционално, хумусот се прави од пире од наут, паста од сусам, маслиново масло, сок од лимон, сол и зачини како лук, а понекогаш и ким.

Хумусот лесно се подготвува, а доколку сакате дополнително да го намалите времето за готвење, можете да се одлучите за конзервирана леблебија, кои имаат ист вкус како свежо зовриена.

Како да се направи хумус

Вечерта пред да готвите, ставете ги наут во ладна вода. Исцедете го и зовријте го следниот ден, а кога зрната ќе омекнат исцедете ги и измешајте.
Додадете паста од сусам
Додадете сок од лимон и масло додека продолжувате да мешате, па мелениот лук.
Извадете ги тестенините во сад или чинија, направете неколку жлебови на површината и додадете малку маслиново масло, обично или со вкус. Донесете на маса со магдонос и евентуално лимон.

Хумус - придобивки и број на калории

Вкусен и лесен за подготовка, сепак, хумусот треба да се консумира со претпазливост. Тоа е затоа што 100 грама хумус има околу 420 калории. И покрај тоа, наутот, главната состојка на хумусот, има безброј здравствени придобивки и е одличен извор на растителни протеини.

Леблебијата е здрава храна што помага во борбата против одредени кардиоваскуларни или дигестивни болести доколку се воведува често во исхраната, особено во комбинација со зеленчук. Покрај тоа, лукот и маслиновото масло, зачините што му даваат прекрасен вкус на хумусот, исто така се дел од медитеранската диета, која стана позната токму по докажаните здравствени придобивки.

Затоа, хумусот е богат извор на омега-3 есенцијални масни киселини, кои помагаат во заштитата на срцевиот систем и хранливите материи од наут и сос од тахини. Покрај тоа, хумусот содржи: железо, витамин Б6, манган, бакар, фолна киселина, амино киселини.

Аминокиселините составени од трио триптофан, фенилаланин и тирозин, кои исто така се наоѓаат во хумусот, се супстанции кои позитивно влијаат на спиењето и општото расположение. Надвор од тоа, влакната од наут помага во процесот на варење и го регулира нивото на липидите во крвта.