Хумус паста од наут како дел од културата за храна -Нема брза храна
Можете да јадете хумус во кое било време од денот, се согласуваат Сиријците, Палестинците и Либанците. На Азам во Берлин-Нојкелн тие седат заедно на маса и ја негуваат својата заедничка култура на храна!
Либан и Израел го нарекуваат хумусот нивно национално јадење и веруваат дека ја измислиле пастата.
Спорот околу потеклото на судот главно се води околу Гинисовата книга на рекорди!
Хумус од паста од леблебија како храна за храна
Во 2008 година, Либанците поставија светски рекорд за мешање на хумус, тие подготвија еден тон паста. Како резултат, конкуренцијата од Израел произведе двојно повеќе и беше новиот рекордер.
Либанците повторно го поставија светскиот рекорд во 2010 година, допирајќи ја неверојатната количина од 10 тони во најголемиот сад во светот!
Хумус е јадење на земјоделец со традиција и омилено јадење на Блискиот исток. Сиријците, Палестинците и Либанците веќе јадат паста направена од наут за појадок.
Хусам Азам го подготвува вегетаријанскиот стартер многу рано наутро во неговата продавница. Леблебијата треба да се готви со часови за да омекне. Потоа се прават паста во миксер.
Во Azzam, хумусот се состои само од наут, вода, паста од сусам и сол. Палестинците свесно се воздржуваат од додавање други зачини како чили или лук.
Семејството на Хусам Азам е иселено двапати. Прво требаше да го напуштат Тиверија кога беше основан Израел, а подоцна и Либан. Така, тие дојдоа во Берлин и сега го водат својот ресторан во Нојкелн, на Соненале 54.
Културата на храна кај народите може да промовира разбирање меѓу себе. Азам вели дека Берлин е слободна земја и не му е гајле дали Арапите или Израелците јадат со него.
Луѓето од различни народи склони кон кризи седат заедно и уживаат во нивната заедничка култура на храна.
Вкусно и здраво!
Хумусот е здрав, мешунките содржат магнезиум, железо и цинк, како и влакна за полнење. Се служи со леб од пита и зеленчук. Одлично е и како ширење.
Пастата е релативно малку масна, 100 гр имаат 275 калории. Ова го прави натопи или ширење што оди добро со плановите за исхрана.
Хумусот во Азам е многу вкусен! Наводно е едно од двете најдобри хумус кафулиња во градот!
Сепак, мора да се помирите со фактот дека во незагреаните простории има повеќе ужинка отколку атмосфера во ресторан. Добрата храна по разумни цени, сепак, нè теши!
Извор на слика: Пиксабеј, Покана_зум_Есен, 1804457