Хумус со јагнешко суго рецепт ЕДЕКА

Ориенталниот специјален хумус лесно може да се направи: Обидете се со кремаста каша од наут со сос од јагнешко месо и украсете со магдонос и бор ореви.

• Понатаму:
• 30 гр бор ореви
• 1 лимон
• 1 грст магдонос
• 4 лажици маслиново масло

• За хумус:
• 265 гр наут
• 2 чешниња лук
• 180 гр тахини (паста од сусам)
• 4 лажици сок од лимон
• сол

• За јагнешко суго:
• 100 гр кромид
• 2 чешниња лук
• 1 чили пиперка
• 2 лажици сончогледово масло
• 500 гр мелено јагне
• 1 лажичка миризлив пипер, мелен
• 0,5 стапче цимет
• 2 гранчиња мајчина душица
• 1 лажичка ким
• 4 лисја од нане
• 1 суп.л-патки доматна паста
• 250 ml супа од говедско месо
• Солена пиперка

За сосот излупете го кромидот и лукот, крупно исечкајте ги со чили. Загрејте го маслото во нелеплива тава, испржете го кромидот, лукот и чилито на средна до висока топлина околу 3 минути.

Додадете мелено месо, миризлив пипер, ким, цимет, мајчина душица и нане и пржете уште 5 минути. Промешајте доматна паста, деглазирајте со супа и полека вриејте на тивок оган 10-15 минути. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.

Во меѓувреме, исцедете ги наут и исплакнете ги темелно, излупете го лукот, измешајте го заедно со тахинот, сокот од лимон, 1/2 лажичка сол и 100 мл топла вода во процесор за храна до ситно пире.

---