Хумус со лимон, чили, ѓумбир и лук; Ужасно вкусно

Бидејќи многу ми се допаѓа хумус, решив првиот рецепт тестиран во новата книга Отоленги-вкус да биде хумус.

лимон

Многу е вкусно, малку зачинето

  • 300 гр варени наут
  • 10 гр свеж ѓумбир
  • 1 лажица маслиново масло
  • 1 мала чешне лук
  • 1 лажица рендана кора од лимон + 3 лажици сок од лимон
  • 2-3 лажици ладна вода
  • 3/4 лажичка сол

1. Ставете ги сите состојки во робот и обработете ги додека не станат фина крема.

2. Ставете го хумусот на чинија, и направете мало опаѓање во средината.

  • 90 мл маслиново масло
  • 3 лути пиперки, без семиња, ретко исечени
  • 3 големи чешниња лук, ретко исечени
  • 15 гр свеж ѓумбир, исечете ulулиен
  • 2 стапчиња цимет
  • 15 гр стебла од свеж коријандер, исечени на парчиња долги 4 см

1. Загрејте го маслото во тава на среден оган.

2. Пржете ги лутите пиперки, лук, ѓумбир и цимет 4-5 минути, мешајќи повремено, додека лукот не стане златно златен.

3. Додадете стебленца на коријандер и пржете околу 1 минута.

4. Користете шпатула, ставете ги пржените зачини врз хумусот, посипете со малку груба сол и потоа истурете го преостанатото масло.