Хумус со печени пиперки и фокација - ниско или масно

  • 350 грама орев
  • 2 парчиња бугарска пиперка
  • 1 чешне лук
  • Сок од лимон
  • Маслиново масло

печени

  • 1 чешне лук
  • 1 кг брашно
  • Сув квасец
  • Маслиново масло
  • Рузмарин

Начин на подготовка

  • Ставете наут во големо тенџере, над кое додадете вода и лажица сода бикарбона. Оставете да кисна околу 2 часа - а потоа истурете ја водата. Ставете го во тенџере да зоврие околу час и половина. Леблебијата се вари кога бобинки може лесно да се уништат.
  • Печете ја пиперката, исчистете ја добро од семе, кора и дршка.
  • Во сад додадете леблебии, печени пиперки заедно со лук и сок од лимон, па ставете ги низ миксер додека не добиете кремаста паста (хумус).
  • Ставете го на чинија и посипете со малку маслиново масло.
  • Истурете брашно во сад додека не добие облик на планина. На врвот се прави дупка во која се додаваат останатите состојки. Додадете вода и нежно мешајте за да го вметнете брашното додека не добиете еластично тесто. Оставете да стаса во сад покриен со влажен пешкир. Потоа тестото се „мати“ за да се отстрани воздухот од него, а на крајот се става во форма на колачи во плех во прав со малку брашно.
  • Ставете го плехот во рерна и оставете го околу 30 минути (рерната треба да се загрева до 200 степени Целзиусови).

Предности на конзумирање хумус

Честата потрошувачка на хумус може да помогне во намалување на нивото на холестерол, одржување на здравјето на коските и подобрување на варењето на храната.

Леблебијата е богата со масни киселини Омега 3 и Омега 6. Поради нискиот број на калории, но и големата содржина на влакна, хумусот може да ви биде сојузник кога сакате да изгубите вишок килограми.