Хумусот не содржи холестерол

Хумусот се подготвува од варени леблебии, измешани со паста од сусам, маслиново масло, лук и сок од лимон.

Хумусот е јадење високо ценето од вегетаријанците, но не само од нив. Се подготвува од варени леблебии, се меша со паста од сусам (тахини), маслиново масло, лук и сок од лимон и е важен извор на протеини - 8 грама проценти.

Пастата од сусам исто така носи метионин - аминокиселина што не се наоѓа во леблебијата - а маслиновото масло е извор на неприродни масни киселини.

Според „Азбуката за исхрана“, координирана од проф.др. Николае Хензу, примарен лекар за дијабетес, исхрана и метаболички болести, хумусот е богат со фолати, магнезиум, фосфор, манган и многу диетални влакна.

Во исто време, не содржи костерол исклучиво растителен производ, но прекумерната потрошувачка може да го претвори во непријателска храна поради зголемениот внес на калории.

---