Iaулија Бон јаде според планот

Јадењето точно колку што е потребно, тоа звучи повеќе како да е без забава. Julулија Бон се колне во тоа, затоа што таа автоматски знае кои хранливи состојки се добри за неа во која ситуација. Во едно интервју, таа објаснува точно како работи.

Iaулија Бон е триатлонка повеќе од десет години - допадливиот Офенбахер, кој го освои Балтичкиот морнар во 2013 година, исто така е професионалец од 2011 година. 35-годишниот експерт за обувки за трчање работи со скратено работно време во специјалист за трчање во Франкфурт, останатото време е на располагање за обука.

Во интервју за уредничкиот тим на тритимејл, таа открива повеќе за нејзината нутриционистичка стратегија, која игра неважна улога во нејзиното секојдневие. Таа претпочита да јаде свежи, нетретирани производи што сама ги подготвила. Дури и кога патувате и на одмор. Затоа: Стан со кујна во склопот. Покрај тоа, само мени се протеини, јаглехидрати во прав и препарати за аминокиселини.

Iaулија, што ти значи добра храна?
За мене добра храна е храна што е што понетретирана, бидејќи тоа значи уживање за мене. Варената храна и храната со вештачки адитиви не ми доаѓаат во чинијата. Исто така, сакам да знам од каде доаѓаат производите.

Каква улога игра исхраната за вас во секојдневниот живот?
Исхраната игра важна улога и за мене, покрај обуката, таа е основа за спортски успех, ментална рамнотежа и здрав живот. Јадењето е како да ми ги миеш забите. Јас всушност повеќе не го јадам она што ми се јаде, но она што е добро за мене. Времето и износот се повеќе или помалку прецизно дефинирани. Не ми треба огромен избор на храна за да бидам среќен. Напротив, премногу различни производи предизвикуваат стрес во моето тело и нетолеранција. За оптимално покривање на хранливите материи, ми треба помалку отколку што мислите.

Како готвите И колку време ти треба?
Бидејќи јадам многу суров зеленчук, не мора да се грижам премногу за нови рецепти. И времето за подготовка во кујната е исто така многу кратко. Јас секогаш јадам три оброка на ден кои ги покриваат моите основни потреби. Во зависност од планот за обука, т.е. цврстината и должината на единиците, ќе има закуска пред и по обуката, што обично е богато со јаглени хидрати. Јас генерално јадам без глутен и без шеќер. Трите основни оброци имаат тенденција да имаат малку јаглени хидрати. Ова значи дека кога не вежбам, нема јаглехидрати. За време на вежбање има банани, снегулки од ориз од просо или овесна каша без глутен. Јас никогаш не јадам леб. Пред натпревар, неизлупен ориз и компири се на програмата. Покрај тоа, природната храна е важна за мене, како што се урда, ленено семе, сушен кокос и главна храна што ми се допаѓа. Инаку ќе јадев бонбони цел ден. Од мојот план на исхрана, на пример, знам дека кваркот со мед не е толку вреден навечер како што е некои лосос и зеленчук.

План за исхрана?
Пред две години направив тренер за исхрана, во кој ми беше пресметана основната стапка на метаболизам во секојдневниот живот и на натпреварите, како и потребните хранливи материи. После тоа, морав да ги измерам повеќето јадења за да изберам точна количина. Денес го имам тоа чувство. Тоа за многумина звучи неверојатно исцрпувачки и секако без забава, но за мене е оптимален начин да се чувствувам фит, да остане здрав и да има добра изведба. На овој начин, исто така, го ставив под контрола мојот неуродермитис и разни други нетолеранции. Голема грешка за која мислам дека е честа грешка е да не се прејадува, бидејќи тоа само предизвикува метаболизмот да заспие. Јас едвај познавам желби за храна и дупки за енергија. Вистинската количина на енергија, која јас точно ја знам, е одговорна за ова. Убав несакан ефект: Јас секогаш ја одржувам својата тежина.

И, како изгледа хранливо за вас еден нормален ден?
Имам многу мали оброци. Додатоците во исхраната исто така играат улога. Ова можеби не е потребно за „нормален“ живот без професионален спорт, но за некој што има многу голема потрошувачка на хранливи материи, според мене, тоа е од суштинско значење. На пример, јас секогаш мешам малку протеини, амино киселина или јаглени хидрати во прав на моите спортски оброци. Ова ја подобрува регенерацијата и е моќ за мускулите. Покрај тоа, овие прашоци се лесни за транспорт и можат да се мешаат во вода. Мојот појадок секој ден се состои од кварк, семе од лен, кокосови снегулки, малку протеински прав, многу вода и вкусно кафе. На ручек има зеленчук, кикирики и, на пример, моцарела или јајца. Вечерта потоа риба, месо и зеленчук. Пред да заспијам, јадам урда со чиа семе. Тоа е супер мешавина од омега-3 со шест важни масни киселини. Покрај тоа, сушен кокос, ореви и глутамин и прашок БЦАА.

Како се хранат себе си за време на тренинг и во конкуренција?
Со долгите сесии за велосипеди, секогаш зависи од интензитетот на возењето. За време на сесијата за компензација, доволно е претходно да јадете кикирики и да пиете чаша кокосово млеко со протеински прав. Кога тренирам во опсегот GA1, GA2 или уште поинтензивно, пијам енергетизер направен од пченкарен скроб, збогатен со аминокиселини и витамини. За да го направам ова, треба точно да знам колку енергија му треба на моето тело врз основа на дијагностика на перформанси, во спротивно ризикувам да ги исцрпам продавниците поради недоволно снабдување со јаглени хидрати на таков начин што регенерацијата ќе се одложи откако единицата или перформансите ќе паднат дури и за време на спортска активност. Се разбира, ова важи и за конкуренцијата. Диетата дефинитивно мора да биде без глутен и да не ми го оптеретува стомакот. Сепак, за натпревари, јас ја мерам количината на прав одделно, во зависност од рутата и временските услови: Резултатот стои и паѓа.

Што сакате да направите без нутриционистички?
Јасно: на кафе. Но, мислам дека одрекувањето е погрешен израз. Јас не се одрекувам. Сè што правам во мојот живот, го правам со целосно убедување и затоа што е соодветно за мене. Мојата многу структурирана диета е исто така дел од мојата животна филозофија.

Која е вашата омилена храна и рецепт?
Готвењето е брзо за мене. Нема рецепти во оваа смисла. Мора да биде вкусно и брзо. Оброк со „лесна грижа“ е, на пример, зачинет лосос, завиткан во алуминиумска фолија и варен во рерна. Послужете со пиперки или спанаќ како гарнир. Заврши! И не мора да можете да готвите.

Што мислите за веганска/вегетаријанска диета?
Мислам дека секој треба да јаде на таков начин што ќе се чувствува пријатно во своето тело, тоа е најважно. Ако го имате ова на ум, автоматски јадете малку или без шеќер или вештачки обработена храна. Се разбира, ова бара чувство за сопственото тело. Месото не е една од моите омилени јадења, но висококвалитетното месо сепак има поголема биолошка вредност од тофу, на пример. Органските јајца и сирењето се исто така важни во мојата исхрана. Лично, верувам дека ако јадете само зеленчук и кварк и тофу, нема да постигнете оптимални резултати во однос на здравјето и перформансите.

Јулија, ти благодарам за интересниот увид во твојата диета.

типичен појадок
200 гр кварк
10 гр ленено семе
20 гр снегулки од кокос,
10 g протеински прав

Мени за ручек
125 гр риба
20 гр маслиново масло
Зеленчук според вашето расположение

Омилена храна
Зеленчук (без салата - се состои скоро целосно од вода), главно црвен пипер, домати, брокула, риба, кварк, црвено месо, мисирка, јајца, авокадо, маслиново масло, ореви, сушен кокос и ленено семе

Не оди
Торта, бел леб, еластична и грицкање

Она што никогаш не треба да недостасува при патување?
Снегулки од кокос, прав од белка од јајце и кварк

Интервју: Мејке Маурер
Фотографии: Клаус Арент и приватни

---