Идеален пире од компири - 10 совети - Здравствена доза
Пире од компири е идеално јадење за секоја вечера или семејна средба.
Овој популарен гарнир се подготвува на различни начини и може да се комбинира со разни рецепти погодни за секоја пригода.
Иако на прв поглед изгледа многу лесно да се подготви, во реалноста има неколку трикови што можете да ги испробате, така што пире од компири што ќе ги добиете се што е можно вкусни можно.
Пире од компири што обично ги правите не излегуваат толку успешни колку што сакате? Ако често сте се обидувале да подготвите пире со кремаста и мазна текстура, но без успех, ве советуваме да ги имплементирате десетте совети што ќе ги презентираме во овој напис.
10 совети за да добиете идеален пире од компири
Изберете ја вистинската сорта на компири
Ние често не забележуваме суптилни разлики помеѓу многу сорти компири. Постојат три главни сорти: скроб, восочен и печење. Ако сакате пире од компири што го правите да излезе кремасто и мазно, ве советуваме да користите компири богати со скроб, како што се црвените компири.
Компирот богат со скроб се топи многу лесно, што ги прави идеални за подготовка на хремо. Ако немате скробен компир, можете да го замените со компир за печење.
Исечете ги компирите на еднакви парчиња
Времето што е потребно за да зоврие парче компир зависи од неговата големина. Значи, парчиња од различни големини секој ќе зоврие со своја брзина, на големите им треба повеќе време од малите.
Така добиениот пире од компири нема да биде доследен како што можеше да биде ако сте ги исекле компирите на еднакви парчиња. За вашето пире да има оптимална конзистентност, обидете се да ги исечете компирите на многу мали, но еднакви парчиња.
Ја отстранува вишокот на влага
Постојат неколку трикови што можете да ги испробате, така што пире од компири што ги готвите е меки. Една од најпознатите е исцедете го компирот добро откако ќе зоврие, потоа ставете ги назад во тенџерето додека окото на шпоретот е сè уште жешко. Бидете сигурни дека целата дополнителна влага испарила, бидејќи тоа ќе го направи вашиот пире од компири влажен и воден.
Користете пире од компир
Не користете процесор за храна, мешалка или мешалка. Ако премногу силно ги победите компирите, скробот во нив ќе се распадне, и добиениот пире од компири ќе биде леплив. Ве советуваме да користите пире од компир. Навистина, ќе мора да вложите дополнителни напори, но резултатите ќе бидат далеку супериорни.
Не мешајте премногу компири
Како штотуку презентираниот совет, откако ќе ги смачкате компирите рачно, измешајте ги лесно со крем, млеко или путер.
Не додавајте крем или ладно млеко
Млекото или кремот што ги користите за подготовка на пире од компири мора да се загреат така што лесно ќе се апсорбираат во него. Не треба многу да ги мешате компирите.
Не додавајте премногу течност
Иако можете да вклучите крем, млеко или мајонез (и не само) во рецептот, избегнувајте да ги користите овие состојки прекумерно затоа што ризикувате дека добиениот пире од компири е многу воден. Единственото решение за да го надминете овој проблем е да додадете повеќе компири во садот.
Користете соодветна количина путер
Искусните готвачи препорачуваат да користиме 200 гр путер за секои 450 гр компири, така што постои рамнотежа помеѓу двете состојки. Како резултат, ќе добиете мазно и вкусно пире.
Не заборавајте да додадете сол
Водата во која се варат компирите мора да биде зачинета со сол, исто како кога готвите тестенини. Со тоа компирот многу брзо ќе ја апсорбира солта и ќе ви биде полесно да ги излупите. Ниту една друга состојка - дури ниту путер - нема да му даде на пирето вкус добар како солта што ја користите на почетокот.
Не оставајте сè на последните сто метри
Како и многу други јадења, пире од компири се највкусни кога се свежи. Ако го загреете, ќе го изгуби вкусот. Добра стратегија е да ги подготвите вашите состојки еден ден пред да подготвите пире од компири. Сè што треба да направите следниот ден е да ги сварите компирите, да ги излупите и да ги измешате со останатите состојки.