Идејата што разликува заеднички бизнис - Цвет за пица
Пица Цвет е бизнис започнат со и од желба да понуди нешто поразлично на веќе многу преполн пазар, тоа е на испорака на пица.
Ова беше постигнато, пред сè, преку иновација на производот. Имено, подготовката на пицата во форма на цвет. Целиот концепт на пицеријата е изграден околу оваа идеја од сопственикот Трајан Титириска. Зборуваме за нов изглед во пејзажот, бизнис започнат во почетокот на 2016 година.
Идејата за пица во облик на цвет беше инспиративна и, во исто време, онаа што му даде храброст на сопственикот да ја започне оваа деловна активност. Под чадорот на оваа форма на цвеќе, Трајан Титириска го изгради целиот концепт - името, логото, слоганот, материјалите за комуникација и оригиналното и смешно име на асортиманот. Секој има свое значење, на пример, јазикот на свекрвата е врел, цветот на кактус е малку зачинет, детелина со четири лисја е името на класичниот Quattro Stagioni. Миксот со сирење буди страсти, особено кај женскиот сегмент и вака се појави Страсниот цвет. Цветот во градината очигледно е само со зеленчук, Цветната моќ е со сè и така натаму.
Поради досега спроведените активности, Pizza Flower се позиционираше во врвна категорија. Нема промоции на цени затоа што не сакате да ги насочувате сите потрошувачки сегменти. Ова доведе до побавен раст на бизнисот, но органски и реален. Потоа, премиумото позиционирање се постигнува со помош на квалитетот на состојките и грижата со која се третираат клиентите. Вака „Пица цвет“ успеа да привлече клиенти чувствителни на детали, за што сведочат прегледите на Фејсбук страницата.
Тестото за пица се остава да стаса преку ноќ, со што се обезбедува лесно варење. Направен е само од брашно, вода, квасец и сол, како што прават Италијанците, патем. Не содржи пиво, масло, шеќер или друга состојка наменета за „потенцирање“ на вкусот. Се занимаваме со занаетчиска пица, „како домашна“, како што рече клиент за пицерија.
Од идеја до бизнис
Исто така поврзан со концептот, сопственикот смета дека не е доволно да се има идеја, колку и да е брилијантна, за влез и уште повеќе, да се остане на пазарот на хорека. Трајан дефинираше збир од шест диференцијатори (присутни во полето), мешавина што ќе му помогне да развие и да ја гради лојалноста на клиентот.
Во однос на алатките за маркетинг, користете флаери, Фејсбук, Инстаграм и AdWords. Паралелно, тој имаше некои посебни активности. Тој испрати до сите клиенти кои порачаа во неделата од 1-8 март рачно изработен мартисоар во форма на цвет. Исто така, на Денот на вineубените и Драгобете, тој на дамите им испрати торба со домашни бисквити во форма на срце. Постојат мали гестови на благодарност и лојалност кон клиентот, но кои ја изразуваат, истовремено, занаетчиската приказна за производот.
Првичната инвестиција изнесуваше 18 илјади евра, што претставува изнајмување на просторот, локацијата, системите за работа, но и одржување на деловната активност за одреден временски период. По девет месеци работење, вклучително и непрофитно лето, пицеријата останува сама, што е добро, според сопственикот, очекувањата се дека отсега „цветницата за пица“ ќе биде повеќе.
Силата на примерот
Што се однесува до луѓето со кои работи, Трајан Титириска смета дека е среќен од една страна затоа што нашол неколку добри луѓе. Од друга страна, беше погодена од несериозност и флуктуиран персонал, како и многу работодавци во угостителската индустрија.
„Многу е важно да се внесе доверба кај луѓето, бидејќи вашата работа, целиот концепт на бизнисот го ценат луѓето со кои работите. На пример, ако разговарам убаво со добавувачите, за возврат, тие исто така ќе разговараат убаво со клиентот. Тие забележуваат како се однесувам кон клиентите по телефон, односот што го имам кон нив и продолжуваат со истиот пристап. Тоа е однесување што се удвојува “, наведува Трајан.
За да го дадете овој пример, треба да бидете присутни секој ден. Во случај на сопственик на Пица Цвет, ова значи 12 - 13 часа на ден, шест дена во неделата, во оваа фаза на деловна активност.
Засега, тој обезбедува само во секторот 3, но во иднина сака да најде партнери и да извршува деловни активности во сите сектори на Букурешт. Потоа, тој размислува за можноста за развој во покраината. Развојот ќе се постигне преку франшизата, комуникацијата останува унитарна. Така, оние што сакаат да се вклучат треба да го сакаат концептот и да одекнуваат со вредностите на Pizza Flower, да развијат врска со клиентот, да бидат свесни дека парите се во џебовите на клиентот и дека има многу опции. кога нарачувате храна. Пицеријата во секторот 3 е веќе на тркала и може да се предаде „клуч на рака“ на потенцијален франшиза, сопственикот сака да се фокусира на отворање на втората локација.