Идеи за рецепти слични на пролет - блог на medpex
Рецептите за аспарагус карпачо со сладолед од цвет и јогурт со розова вода доаѓаат од серијата „Идеи за рецепти за пролет“.
Карпачо од аспарагус со сируп од бозел и свежо цвеќе
За 6 лица
Време на подготовка: 40 мин
Нутриционистички вредности по лице: 75 kcal
Ниво на тешкотија: средно
состојки
1 л зеленчук
Сок од ½ лимон
400 гр аспарагус (бел и зелен)
2 лажици сируп од старица
3 лажици маслиново масло
Сок од вар
Мелен пипер, сол
1 грст свежо цвеќе
(во зависност од сезоната, на пр. боража, пансион, виолетова, див анасон, ливчиња од роза)
подготовка
Ставете го зеленчукот да зоврие во висок тенџере со сок од лимон. Во меѓувреме, излупете го аспарагусот. Гответе зелен аспарагус во супа околу 5 минути, бел аспарагус околу 10 минути. Измешајте го сирупот со маслиново масло, сок од вар, бибер и сол. Исчистете ги цвеќињата - но без вода, бидејќи поленот треба да се зачува. Аспарагусот ситно исечете го или исечете го на ретки плочи, малку преклопувајќи се. Ставете ја мелангата на цвеќињата одозгора со четка и украсете со цвеќиња.
Замрзнат јогурт со розова вода на прскалки и цвеќиња
За 4 лица
Време на подготовка: 40 мин + 2 часа време на замрзнување
Нутриционистички вредности по лице: 849 kcal
Ниво на тешкотија: средно
состојки
За сладоледот:
160 гр крем
½ ванила
200 гр грчки јогурт
2 лажици сок од лимон
2 лажички розова вода
40 гр шеќер во прав
За прскалки:
100 гр путер на собна температура
300 гр напишано брашно
180 гр шеќер
Каша од 1 мешун од ванила
шарени ливчиња од роза
подготовка
Изматете го кремот во сад додека не стане цврст. Внимателно изгребајте го мешунчето од ванила. Ставете го јогуртот во друг сад и измешајте со пулпата од ванила, сок од лимон, розова вода и шеќер во прав. Преклопете го кремот во смесата со јогурт и оставете го садот да се става во замрзнувач околу 2 часа, мешајќи повторно и повторно за да добиете вистинска кремаст крем. Во меѓувреме, исчистете ги ливчињата од роза и измијте ги доколку е потребно. За трошка, брзо измесете ги сите состојки во тесто. Поставете плех со хартија за печење и одозгора посипете попрскувачи. Печете во рерна на 170 ° C приближно 15-20 минути додека не поруменат и оставете да се олади. За сервирање, наредете 1 лажичка сладолед врз неколку прскалки и
Украсете со цвеќе.
Совет: Алтернативно, масата на сладолед може да се подготви и во машина за сладолед.