Идеја за подароци Домашни чоколади; списание за аптеки
Барате Божиќни подароци? Што е со некои слатки од сопственото производство? Пробајте го нашиот рецепт за тартуфи од цимет со цимет со топење во устата - и две фини варијации
Едноставно, направете го тоа сами и подарете го: вкусни пралини од чоколадо
Идеално за подарување или за плочата Адвент: домашни фини пралини. Овде ќе најдете основен рецепт и две варијации:
Основен рецепт за 30 парчиња
50 гр темна чоколада и кувертура со полномасно млеко, 1 под ванила, 50 мл шлаг, 1 лажица шеќер во прав, 1 лажичка цимет, 50 гр мек путер, какао во прав за валање
1. Исецкајте ги двете кувертури. Исечете го подножјето од ванила и изгребајте ја пулпата. Накратко ставете ја пулпата од ванила со кремот, шеќерот во прав и циметот да зовријат додека мешате. Тргнете го тенџерето од шпоретот. Стопете ги кувертурите во неа додека мешате.
2. Изладете ја мешавината од крем-кувертура околу 2 часа. Потоа победи со размахване на миксер за раце. Работете го омекнат путер во смесата. Користете мала топка за сладолед, машина за диња или мала лажица за да поставите топчиња или купишта на плех обложен со хартија за печење. Изладете 1 час.
3. Сито какао во прав на голема чинија. Навлажнете ги купиштата тартуфи во мали топчиња со навлажнети раце. Се тркалаат во какаото. Ставете украсни хартија или алуминиумски манжетни.
По парче: околу 35 килокалории, 0 g протеини, 3 g маснотии и 2 g јаглехидрати
Варијанта: тартуф од кокос од ананас
Состојки: 1 основна смеса според основниот рецепт за чоколаден тартуф без цимет, 2 лажици захаросан ананас, 2 лажици сок од ананас, 70 гр снегулки од кокос
Ананасот ситно исецкајте го. Маринирајте во сок од ананас 30 минути. Свиткајте во основата на тартуф со 3 супени лажици сушен кокос. Обликувајте ги пралините како што е опишано и ставете ги во фрижидер. По ладењето, превртете ги преостанатите снегулки од кокос.
Варијанта: Тартуф од портокал
Состојки: 1 основна маса според основниот рецепт за чоколаден тартуф без цимет, 1 лажица ситно искинато. Органска кора од портокал, 1 суп.л-патки ликер од портокал, 70 гр сецкани ф'стаци
Измешајте ја кората од портокал и ликерот во основата на тартуф. Обликувајте ги пралините како што е опишано и ставете ги во фрижидер. По ладењето, превртете се во ф'стаците.
совет: Тартуфите имаат најдобар вкус свеж, но - правилно зачуван - може да трае и до две недели. Најдобро е слаткарницата да се стави во плех меѓу пергамент хартија и да се чува што е можно поладно, на пример во подрумот или фрижидерот. За да се развие аромата, тартуфите треба да достигнат собна температура пред закуска.