Идејата за исхрана со палео - природно и безглутено готвење според палео
Идеја за исхрана со палео
Палео е повторно откриен вид диета која има за цел да се спротивстави на ширењето на разни цивилизациски болести (дијабетес мелитус тип II, дебелина, висок крвен притисок итн.) И алергии со употреба на оригинална и непреработена храна (→ види Вилијам Бантинг, 1862).
Според студиите, диетата богата со маснотии и протеини, но со малку јаглени хидрати, како и во времето на пештерските луѓе, не само што ги намалува здравствените ризици, туку и тежината. Премногу внес на јаглехидрати во скроб објаснува зошто толку многу луѓе или добиваат на тежина или едноставно не можат да ослабат (шеќер, житарки, компири, ориз и пченка).
Исхраната од камено време се потпира на чистата природа
Оригиналната храна се базира на културата на ловци-собирачи. Ние јадеме само она што веќе се конзумирало во камено време (палеолит): месо, риба, морски плодови, јајца, зеленчук, овошје, печурки, јаткасти плодови, јадра и семиња, клубени, мед, билки и зеле, итн. Сите производи од Земјоделството и сточарството, обете измислени пред околу 12 000 години, беа потрошени само во маргинални количини (жито, млеко и мешунки).
Научниците претпоставуваат дека оттогаш нашиот геном се променил само минимално. Бидејќи за еволутивната биологија, последните 10.000 години, во кои луѓето ја сменија својата околина, во некои случаи радикално, се само трепкање на око, што е најмногу погодно за епигенетски адаптации, но не и за генетски промени. Но, исто така, епигенетиката е - резултат на системот - само ефективна во ограничена мерка. Ако „човечкиот систем“ е преоптоварен од премногу изменети (неприродни) фактори, системот се декомпензира без оглед на неговите одлични еволутивни способности и човекот се разболува.
Научен доказ за исхраната на палео
Дека ваквата палеолитска диета носи и предности за западните цивилизирани луѓе, во меѓувреме е доста добро докажано со експерименти врз луѓе, во кои биле забележани разни здравствени параметри. Шведските научници, исто така, откриле во студијата дека диетата со камено доба е поисполнувачка по калории отколку медитеранската, која се смета за особено здрава. Како заклучок, луѓето кои јаделе како луѓе од камено време имале помала веројатност да имаат прекумерна тежина.
Откажување за подобро здравје
Палео наспроти ниско-хидрати
Диетата со палео честопати се поистоветува со ниско-хидрати, бидејќи и двете резултираат во губење на тежината. Сепак, ова не е точно, бидејќи Палео не станува збор за еднострано намалување на јаглехидратите, туку за диета соодветна на видовите со висококвалитетни производи. Диетите со малку јаглени хидрати обично обезбедуваат малку влакна и микроелементи, бидејќи овошјето и многу видови зеленчук се храна што содржи јаглехидрати и затоа во голема мера се избегнуваат. Општо, колку повеќе спортувате, толку повеќе јаглени хидрати богати со хранливи материи (слатки компири, хлебните, киноа, амарант и повремено ориз, потребни се на пр. Во форма на азиски јуфки од ориз). „Празните“ јаглехидрати како шеќер, пченка, но исто така и многу скробниот компир или производи од жито и соја со проблематични антихранливи состојки треба да се сведат на минимум.
На Јадрото на методот Палео, Она што предизвика сензација во САД од 2013 година е да се направи без храна, што правиме и ние Сигурно не сте јаделе во камено доба: индустриски произведена, сиромашна со хранливи материи и храна со малку влакна и пијалоци вештачки. Со оглед на изобилството на „испробана“ храна, секако не е грешка да се откажеме од „современите нутриционистички достигнувања“. Ова има неспорно позитивни ефекти и врз физичката и психичката состојба, здравјето и тежината.
Повеќе интересни информации и мислења од други „палеоланци“ под Braineffect: Диетата со палео - исхрана со камено доба за модерната ера.
Конечно, треба да се напомене дека концептот на Палео не е ограничен на исхрана соодветна на човечки видови, туку ги вклучува практично сите други признати фактори за промовирање на здравјето. Ова вклучува интестинално здравје, доволна физичка активност, доволен и квалитетен сон, престој на отворено (природа) со изложување на сонце за формирање на витамин Д, минимизирање на изложеност на електросмог и заеднички активности за промовирање на социјални контакти. Може да се каже, вистинска нова филозофија на животот што предизвикува надеж за значително намалување на инциденцата на болести на животниот стил.
* не заборавајте црвено месо (3 до 4 пати неделно)! Ни обезбедува вреден цинк, многу железо, висококвалитетни омега-3 масни киселини и неопходни витамини од групата Б. Во денешно време, сè повеќе луѓе и особено деца страдаат од недостаток на железо, што може да доведе до замор, но и до депресија. За жал, како и кај заситените маснотии (срцеви заболувања) и јајцата (холестерол), сè уште постои широко распространето мислење дека црвеното месо е нездраво за срцето, па дури може да промовира и рак. Студиите што ги потврдуваат овие резултати треба да се уживаат со резервација:
Извори и написи:
> Др. Мајкл Спицбарт на кетогена диета и ентузијазам наместо прегорување