Идејата за заштеда на сол со сос од соја; Дебели Германци; Сè за диети, калории и исхрана
човештвото има проблем со сол, не е само нездраво само по себе, но ниту во количините во кои сега е достапно во многу намирници, тоа веќе не е навистина добро. Еден начин да заштедите до 50% сол е да користите соја сос.
Тест (англиски) покажа дека разликата во вкусот не е многу голема, единствениот проблем е „мирисот“ на сосот, за разлика од солта, тој има своја нота.
Мислам дека би вредело да пробате едно или друго јадење со сос од соја наместо сол. Во секој случај, ние ќе го тестираме и ќе ви кажеме за нашите искуства.
После бременоста повторно тенок !
од ДД-тим · Објавено на 12 октомври 2008 година
Корисни совети за вистинска мотивација за обука
од ДД-тим · Објавено на 15 март 2009 година
Маргарин наспроти путер
од ДД-тим · Објавено на 29 јануари 2008 година
7 одговори
Колку што знам, сосот од соја содржи глутамат.
Јасно е дека засилувачите на вкус можат да заштедат други вкусови како сол.
(Јас не сум фундаментален противник на глутамат и не користам премногу ретко соја сос ... Сметам дека е проблематично само кога конзумирате храна чија мала содржина на протеини е зачинета со глутамат и која ве примамува да јадете повеќе затоа што не содржи што после има добар вкус)
Мислам дека солта е опасна во вишок, но не треба да се мешате, бидејќи премалку сол е исто толку штетна.
(Во зависност од тоа што користите за соја сос, тој содржи и повеќе или помалку сол. Колку што знам, јапонските сосови од соја содржат помалку сол од кинеските)
Што е штетно за малку сол?
овој глутамат во сосот од соја е исто така штетен?
Имам проблем со додаден глумат (типичен синдром на кинески ресторан, несвестица, итн.) И треба да избегнувам глутамат.
Сепак, глутамат природно содржи многу храна: домати, грозје, печурки ...
Оттука и моето прашање: дали можам да користам соја од соја? Несвестицата после одење во ресторан, наводно, потекнува повеќе од глутаматскиот прав што азијците често го признаваат.
Колку што знам, синдромот на кинески ресторан повеќе се должи на високата доза на глутамат.
Јас и самиот имам малку проблеми (дури и ако ретко јадам во кинески ресторан)
Треба само да знаете колку е концентрирано во сосот од соја. Ако користите само една лажица соја сос, можеби нема да биде премногу.
Не знам дали имате проблеми и со супи од кеси или коцки од суровини итн. (Во него има и многу глумат)
Мислам со домати, глутамат се формира само ако го готвите доволно долго.
(На крајот на краиштата, глумат не е ништо повеќе од сол на глутаминска киселина, која пак е аминокиселина која често се наоѓа во храна што содржи протеини ... со готвење или ферментација на оваа храна, се произведува глутамат повеќе или помалку изолирани, или комбинирани со други супстанции кои инаку се наоѓаат во храната)
Конвенционален соја сос содржи во просек од 15 до 18 грама трпезариска сол на 100 ml. Соја сос со намалена содржина на сол содржи во просек 8 грама, а една лажица соја сос има 1,2 грама сол. Ова значи дека дури и сосот од соја со мала содржина на сол е сепак многу солен. Регулативата на ЕУ за производи со малку сол не дозволува повеќе од 0,3 грама трпезариска сол на 100 грама храна. Илона Зуброд (нутриционист за http://www.bewusst-waehlen.com)
да, коцки и други вреќи, исто така, треба да внимавам и секогаш прво да го читам списокот со состојки * нервозен *.
Со печурки, домати (сурови или варени) и сл., Никогаш не сум имал проблем со масовно (обично чувствувам малку вртоглавица понекогаш, но тоа е повеќе заради времето/циркулацијата). Откако кинескиот ресторан целосно превртувам, имам вкочанет јазик итн.
Отсекогаш сакав да готвам кинески/азиски, но не се осмелувајте да готвите повеќе од околу 2 лажици храна (за 2-3 лица!)
Дали некој знае колку глутамат има во сос од соја?
И колку од тоа можам „безбедно“ да консумирам ако не направам глутаматски бомби (о, добро, печурките се вклучени! Инаку, кинески јуфки или ориз, пилешко или мисирка, млад кромид, моркови, чили/Кнофи/сол/Бибер/билки, садници од мунга, итн.)?
Последните неколку пати само што порачав „без глумат“ од Кинезите и беше во ред. Барем не паднав над * gg *.
Здраво на сите!
Добриот соја од соја доаѓа без глутамат, шеќер и друг фузел. Содржи само вода, соја, пченица и сол.
Stiftung Warentest има напис тука:
http://www.test.de/Sojasossen-Der-fuenfte-Geschmack-1327397-2327397/
Јапонците имаа подобар вкус од Кинезите и претежно имаат без непотребни состојки.
Забавувајте се со готвење!
И сега ќе се префрлам на соја.
поздрав
Мари