Идентификација на јајца
Од: Др. Јоханес Грифиг - Баварски државен завод за здравје и безбедност на храна
Означување на спакувани јајца
При обележување на спакувани јајца, се прави разлика помеѓу задолжителни и доброволни информации.
Пропишани информации за пакување
Јајцата во пакувањето мора да бидат обележани со следниве задолжителни информации
Информации за пакувањето
Детали за јајцето
Одделение
Јајцата се класифицираат во одделение А и Б.
За јајца Одделение А. Се применуваат следниве минимални барања:
| „Класа на квалитет А“ или „А“ - исто така во врска со „свежо“ | Школка нормална форма, чиста, неоштетена |
| Воздушна комора висока не повеќе од 6 mm, неподвижна | |
| Албумен: јасен, транспарентен | |
| Olолчка е видлива само во сенка и без јасни контури кога се прави зрачење; кога вртењето на јајцето не отстапува значително од централната позиција | |
| депозити или депозити на трети страни: не е дозволено | |
| Микроб: не е видливо развиен | |
| Странски мирис: не е дозволено | |
| „Класа на квалитет А“ или „А“ со дополнителна ознака „ЕКСТРА“ - исто така во врска со „свежо“ | Барања како погоре, но |
| Воздушна комора висока помала од 4 мм | |
| Ознака „ЕКСТРА“ или „ЕКСТРА свежо“ е дозволено до 9-тиот ден по датумот на поставување | |
| Датумот на положување и периодот од 9 дена мора да бидат наведени на пакувањето |
Бидејќи трговијата на мало нуди само јајца А, подетален опис на Одделение Б. откажан. Јајцата во оваа класа на квалитет се јајца кои не ги исполнуваат условите од класата на квалитет А. Тие можат да се снабдуваат само во прехранбената и непрехранбената индустрија.
Класа на тежина
Јајцата од одделение А се сортираат според следните категории на тежина:
XL: Многу голем (73 g и повеќе)
Л.: Голем (63 g до под 73 g)
М.: Средно (53 g до под 63 g)
С.: Мало (под 53 g)
Тежината е означена на пакувањето со споменати букви или термини или комбинација од двете. Соодветните опсези на тежина исто така можат да бидат наведени.
Број на спакувани јајца
Количина за полнење мора да биде одредена за сите амбалажи. За јајца, ова е обично бројот на јајца, на пр. „10 свежи јајца“.
име и адреса
Името или името на компанијата и адресата на производителот, пакувачот или продавачот основано во земја-членка на Европската унија или во друг потписник на Договорот за европската економска област мора да бидат дадени за сите амбалажи.
Најдобро пред датумот
Најдоброто пред датумот мора да биде означено со белешката „најдобро пред“, проследено со денот и месецот. Најдобриот датум не може да го надмине периодот од 28 дена по положувањето, но може да биде и пократок.
Затоа, врз основа на најдоброто пред датумот, датумот на положување или, ако најдоброто пред датумот е помалку од 28 дена, може да се пресмета најраниот можен датум на положување: најдобро пред минус 28 дена.
Најдоброто пред датумот е единствениот датум што мора да биде наведен на пакувањето. Сепак, постојат и други рокови што мора да се запазат. Соодветните податоци може да се пресметаат според најдобриот датум:
Период на продажба: Јајцата може да се дадат на потрошувачот само до 21-от ден по положувањето. 21-от ден по положувањето исто така може да се пресмета врз основа на најдоброто пред датумот на следниов начин: најдобро пред датумот минус 7 дена. Ако датумот на положување е даден доброволно, староста на јајцата, а со тоа и периодот на продажба, се разбира, исто така може да се пресмета од датумот на положување: датум на положување плус 21 ден.
Известување за потрошувачот
Информациите за потрошувачот: „Чувајте ги јајцата на температура на ладилникот по купувањето“ мора да бидат наведени во оваа или еквивалентна формулација како инструкции за складирање на пакувањето.
Водење форма
Начинот на чување е означен со зборови на пакувањето:
- од кафез
- од земјоделско работење во штала
- од слободен опсег
- од органско производство
Минималните барања за наведените форми на сточарство беа повторно регулирани од ЕУ во Регулативата бр. 1651/2001 од 14 август 2001 година. Ова се однесува на Директивата 1999/74/ЕЗ од 19.07.1999 година (види извори), во која се наведени условите за чување за заштита на кокошки несилки.
Директивата на ЕК мора да биде имплементирана во националното законодавство од страна на одделните земји-членки. Во Германија, „новата верзија на уредбата за благосостојба на животните и чувањето на добиток“ од 22 август 2006 година (види извори) предвидува преодни периоди, од кои некои се пократки од оние наведени во ЕУ.
Табела 1: Формулари за домување
| конвенционални, не-дизајнирани кафези | најмалку 550 см 2 по кокошка во постојните кафези (нови кафези повеќе не се дозволени) | истечен | истечен |
| дизајнирани кафези | најмалку 750 см 2 површина на кафез по кокошка; гнездо, седало, легло и уред за гребење | неограничен | до 31 декември 2025 година |
| Сместување во мала група * | 800 или за тешки животни површина од кафез 900 см 2 по кокошка во групи од 20-60 кокошки; гнездо, седало, легло и уред за гребење | неограничен * | |
| Алтернативни системи без кафез (органско производство од слободен дострел, слободен дострел) | посебни барања за соодветниот тип на домување | неограничен | неограничен |
* Оваа регулатива истече на 1 април 2012 година поради пресуда на Сојузниот уставен суд од 12 октомври 2010 година поради грешка во процедурата. За чување на мали групи, постои заштита на населението преку регулативите за благосостојба на животните и сточарството на фармите. Во овој контекст, се дискутираше за временско ограничување за чување мали групи, но сè уште не е имплементирано.
Видовите куќишта „дизајнирани кафези“ и „куќишта од мала група“ треба да бидат доделени на „куќиште во кафез“. Овие јајца треба да бидат означени како "јајца во кафез". Дополнителната ознака „дизајниран кафез“ или „од куќиште од мала група“ е можна ако се почитуваат општите одредби од законот за храна, особено забраната за заблуда и измама.
По истекот на периодот на транзиција, сите сточарски објекти во Германија мора да ги исполнуваат условите утврдени во уредбата за благосостојба на животните и управување со добиток. Целта е сите кокошки несилки да можат да јадат, да пијат, да се одморат, да се капат прашина, да се движат наоколу и да положат јајца во гнездо според нивните видови.
Информациите за видот на сточарство на пакувањето мора да одговараат на информациите за јајцето (видете го кодот на производителот).
Број на точка на пакување
Јајцата може да се пакуваат само од одобрени центри за пакување. Центрите за пакување добиваат идентификациски број, бројот на центарот за пакување.Овој број е од надворешната страна на пакувањето. Првите две цифри ја опишуваат земјата во која јајцата биле спакувани со буква код (на пр. ДЕ за Германија).
Внимание: Бројот на станицата за пакување е не е идентичен со кодот на производителот на јајцето!
Код на производителот
Од 1 јули 2005 година, јајцата од квалитетна класа А треба да бидат обезбедени со код на производител, кој содржи идентификациски број на производителот и од кој може да се прочита типот на чување кокошки несилки.
Само јајцата што производителот ги продава на фармата или на влезната врата не мора да се печат.
Сите јајца што се нудат на јавен пазар (на пример, неделен пазар) мора да бидат етикетирани, дури и ако доаѓаат од директни трговци. Секое јајце мора да се печат; најмалку 80% од маркичките за мраз мора да бидат читливи.
Дванаесетцифрениот код на производителот мора да биде објаснет во или на пакувањето.
Табела 2: Првата цифра од кодот на производителот го опишува видот на сточарството
| 0 | органско производство |
| 1 | Слободен опсег |
| 2 | Слободно трчање |
| 3 | Кејџ |
Табела 3: Двоцифрена комбинација на букви ја означува земјата на потекло (земјата на производство), на пр. Б:
| АТ | Австрија |
| БИДЕ | Белгија |
| ДЕ | Германија |
| ДК | Данска |
| ИТ | Шпанија |
| ФИ | Финска |
| СР | Франција |
| ГР | Грција |
| IR | Ирска |
| Т.е. | Италија |
| Лу | Луксембург |
| НЛ | Холандија |
| ПТ | Португалија |
| СЕ | Шведска |
| Велика Британија | Обединето Кралство |
| HU | Унгарија |
Табела 4: Следува шестоцифрен број на компанија. Во случај на германски јајца, првите две цифри ја означуваат состојбата во која се наоѓа фармата.
| 01 | Шлезвиг-Холштајн |
| 02 | Хамбург |
| 03 | Долна Саксонија |
| 04 | Бремен |
| 05 | Северна Рајна-Вестфалија |
| 06 | Хесе |
| 07 | Рајнска област-Пфалц |
| 08 | Баден-Виртемберг |
| 09 | Баварија |
| 10 | Сар |
| 11 | Берлин |
| 12-ти | Бранденбург |
| 13-ти | Мекленбург-Западна Померанија |
| 14-ти | Саксонија |
| 15-ти | Саксонија-Анхалт |
| 16 | Турингија |
Табела 5: Во Баварија можете да видите од третата цифра на бројот на основање од кој административен округ доаѓа јајцето:
| 091 | Горна Баварија |
| 092 | Долна Баварија |
| 093 | Горниот Пфалц |
| 094 | Горна Франконија |
| 095 година | Средна Франконија |
| 096 | Долна Франконија |
| 097 | Швабија |
Последната цифра од кодот на производителот е бројот на куќата.
Јајцето потекнува од земјоделство од слободен дострел (2), беше положено во Германија (ДЕ), поточно во Баварија (09) во компанијата со регистарски број 1234 и таму во стабилен бр. 1.
Разлика помеѓу кодот на производителот и бројот на станицата за пакување
- Бројот на јајцето е код на производителот (регистарски број на фарма за кокошки). Тоа ви кажува каде било поставено јајцето и како се чувале кокошките. Кодот на производителот е информација за потрошувачот за потеклото на јајцата, па затоа мора да се објасни во или на пакувањето.
- Бројот на пакувањето е број на станицата за пакување и дава информации за тоа каде биле спакувани јајцата.
Јајцата можат да бидат z. Б. има на амбалажата број на станица за пакување од Германија, но има маркичка од мраз од Холандија на јајцето ако се произведени во Холандија и спакувани во германска амбалажа.
Означување на спакувани јајца: Информации за доброволно пакување
Следните информации за доброволно пакување мора да бидат во согласност со законските барања.
Може да се обезбедат дополнителни доброволни информации за пакувањето, како што се информации за регионално потекло, доколку тие се применуваат.
Датум на положување, датум на ладење, период на продажба
Датумот на положување може да се наведе на пакувањето. Оваа информација е потребна само за "дополнителни" јајца. Повеќе нема посебни барања за наведување на датумот на положување. Индикацијата за датумот на ладење или периодот на продажба е исто така опционална.
Хранење на кокошки несилки
Може да се направи упатување на употреба на жито при добиточна храна, ако употребената храна содржи пропишана минимална количина жито:
| Gито воопшто (на пр. „Хранење жито“) | 60% жито (% wt) со максимум 15% нуспроизводи од жито |
| еден вид житни култури („на пр. хранење со пченица“) | 30% од наведениот вид зрно (вкупно 60% жито) |
| неколку видови жито („на пример, хранење со пченица и овес“) | 5% по тип (вкупно 60% жито) |
Квалитетни ознаки и квалитетни пломби
Знак за квалитет CAT
Ознаката за квалитет КАТ гарантира јајца од одгледување на животни соодветни на видовите. Го доделува Здружението за контролирано алтернативно сточарство е.В за јајца од слободен дострел и слободен дострел во Германија и соседните земји-членки на ЕУ.
Печат на квалитет од здружението за квалитет на јајца
Овој печат на квалитет им го доделува Gütegemeinschaft Eier GmbH на компаниите членки низ цела Европа за јајца во кафез.
Означување на непакувани јајца
Дури и при продажба на големо, јајцата мора да бидат јасно обележани со следниве задолжителни информации:
На знак на стоката:
- Одделение
- Класа на тежина
- Најдобро пред датумот
- Вид на куќиште
- Објаснување на кодот на производителот
На јајцето:
За јајца што производителот ги доставува несортирани директно до крајниот потрошувач (т.е. екс-фарма или се продава на врата), се применува поедноставување на обележувањето. Информациите за квалитетот и класата на тежина не може да се дадат ако се користи поедноставеното обележување.
Сите јајца што се продаваат на локален јавен пазар (неделен пазар), вклучително и јајца од директен продавач, мора да бидат обележани со шифра на производителот.
Ако директен продавач продава подредени јајца, тие мора да бидат обележани целосно (видете погоре).
отече
Регулатива (ЕУ) број 1308/2013 на Европскиот парламент и на Советот од 17 декември 2013 година за заедничка организација на пазарот за земјоделски производи и укинување на регулативите (ЕЕЗ) бр. 922/72, (ЕЕЗ) бр. 234/79, (ЕГ) број 1037/2001 и (ЕГ) број 1234/2007
Регулатива на Комисијата (ЕЗ) бр. 589/2008 од 23 јуни 2008 година со одредби за спроведување на Регулативата на Советот (ЕЗ) бр. 1234/2007 во врска со стандардите за ставање во промет на јајцата
Уредба за хигиенски барања за производство, третман и пуштање во промет на храна (Уредба за хигиена на храна - LMHV) од 8 август 2007 година (Федерален закон весник бр. 39/2007, стр. 1817)
Уредба за хигиенски барања за производство, третман и пуштање во промет на одредена храна од животинско потекло (Tierische Lebensmittel-Hygieneverordnung - Tier-LMHV) од 8 август 2007 година (Федерален закон весник бр. 39/2007, стр. 1828)
Регулатива (ЕЗ) бр. 853/2004 на Европскиот парламент и на Советот од 29 април 2004 година со специфични хигиенски прописи за храна од животинско потекло (АБИ. Бр. L139/55 или L226/22, во тековната верзија)
Директива на Комисијата 2002/4/ЕЗ од 30 јануари 2002 година за регистрација на стопанства несилки во согласност со Директивата на Советот 1999/74/ЕЗ (Сл. Л 30/44)
Закон за регистрација на стопанства за чување кокошки несилки (Закон за регистрација на кокошки за лежење - LegRegG) од 12.09.2003 година (Федерален закон весник I бр. 48/2003, стр. 1894)
Уредба за имплементација на Законот за регистрација на земјоделски стопанства (Уредба за регистрирање на земјоделски производи - LegRegV) од 6 октомври 2003 година (Федерален закон весник бр. 50/2003, стр. 1969)
Директива на Советот 1999/74/ЕЗ од 19 јули 1999 година за утврдување на минимални услови за заштита на кокошки несилки (OJ бр. L 203/53)
Прва регулатива за изменување и дополнување на регулативата за благосостојба на животните и чување на добиток (регулатива за кокошки за ставање) v. 02/28/2002 (Федерален закон весник бр. 16/2002, стр. 1026)
Втора регулатива за изменување и дополнување на регулативата за благосостојба на животните и сточарството на сточарството од 1 август 2006 година (Федерален закон весник бр. 37/2006, стр. 1804)
Објава на новата верзија на уредбата за благосостојба на животните и сточарството на сточарството од 22 август 2006 година (Федерален закон весник бр. 41/2006, стр. 2043)
Слободната држава Баварија ви обезбедува независни, базирани на науки информации за заштита на потрошувачите на оваа веб-страница.
За жал, не можеме да понудиме индивидуални правни информации и лични совети. Исто така, не смееме самите да издаваме предупредувања за компаниите кои се однесуваат на антиконкурентен начин.
Ако имате какви било прашања во врска со вашата специфична ситуација, ве молиме контактирајте ги точките за контакт наведени во Услугата.