Иднина со лабораториско месо Кои можат да бидат ефектите од откажувањето од потрошувачката на говедско месо
Доколку е потребно драстично намалување на потрошувачката на месо од здравствени причини и за борба против глобалното затоплување, животните ќе останат неопходни за животната средина. Под услов да ги разгледаме нашите начини на производство, тоа е прикажано во анализа на францускиот дневен весник Les Echos, цитирана од Hotnews.ro.
Намалување на потрошувачката на месо, да, но до каде?, Прашуваат оние од Лес Ехос, цитирани од Hotnews.ro
Диетите кои се премногу богати со производи од животинско потекло се штетни
Извештаите од истражувањето појаснуваат дека 500 грама црвено месо неделно е доволно. Тоа е, според студијата на Нутринет, максимално дозволениот. Други студии велат дека 200 грама би биле доволни (списанието „Лансет“).
За нутриционистите, диетите кои се премногу богати со производи од животинско потекло, вклучувајќи го и црвеното месо, промовираат дебелина, дијабетес и појава на кардиоваскуларни болести.
"Во Франција, студијата NutriNet-Santé откри дека 21% од потрошувачите на месо имаат прекумерна тежина, во споредба со само 12% за луѓето кои јадат вегетаријанска диета. Трендот е ист и во странство, не само во Франција. Месото е поврзано со ризик од развој на рак, вели Бенџамин Алес, нутриционист.
Според него, добитокот е одговорен за само 18% од емисиите на стакленички гасови, а две третини од овие емисии се однесуваат на производство на месо и млеко.
реклама
Зошто е потребно месо? Може да се појават проблеми со животната средина
Сепак, дали можеме да замислиме планета без потрошувачи на месо? Човечкото суштество може да живее без месо, бидејќи може да најде замени за сите производи од животинско потекло. Луѓето кои се на веганска диета, треба да користат додатоци во исхраната за да заменат одредени хранливи материи, вклучувајќи витамин Б12, кој се наоѓа во месото, јајцата или млекото, и кои се неопходни за нашиот метаболизам. Тие дури се советуваат да бидат медицински следени за време на процесот на „конвертирање“ во овој режим.
„Вегетаријанскиот модел на храна би довел до проблеми со животната средина“, вели Томас Несме, професор по агрономија на Бордо Сајанс Агро. Animивотните помагаат да се развијат пасишта - кои зафаќаат половина од култивираните области во светот. На пример, во под планинските области, каде што е тешко да се одгледува нешто.
"Што би се сторил со пасиштата, бидејќи човекот не може да ја вари тревата? Animивотните, исто така, играат витална улога во биодиверзитетот на фауната и флората и во борбата против климатските промени со складирање на јаглерод. Тие се исто така важни во однос на хидролошката регулација, да не ја спомнувам нивната естетска улога “, вели Томас Несме.
Animивотните, исто така, консумираат производи од земјоделско-прехранбената индустрија, како што се колачи од соја што произлегуваат од производството на масло. Тие произведуваат ѓубрива за почвата преку своето ѓубриво, а од животните 800 милиони сиромашни луѓе успеваат да живеат од еден на друг ден.
Иднина со месо од лабораторија
„Генерализацијата на вегетаријанската диета ќе бара многу повеќе земјиште наменето за човечка исхрана“, вели Бертранд Думонт, истражувач од ИНРА и Универзитетот во Клермон-Оверњ.
До 2040 година, продажбата на природно месо ќе падне за 3% годишно, а месото ќе сочинува само 40% од светскиот пазар, според неодамнешното истражување на АТ Кирни. „Култивирано“ месо, произведено во лабораторија, ќе претставува 35% од вкупната продажба на месо, еволуција поврзана со спектакуларниот напредок во областа на биотехнологијата.
Иднината на клеточното месо може да влијае на околината. "На прв поглед, одгледуваното месо не е климатско супериорно од месото од природно животно. Неговото релативно влијание ќе зависи од начинот на производство, видот на енергијата што се користи за да се добие", заклучуваат авторите.