Илустрирана историја на сè што јадеме
Истражете ги богатите приказни, симболиката и традициите што се завиткани во храната на нашите чинии - храна што не само што ги храни нашите тела, туку ја сочинува и нашата култура. Во Приказната за храната; Илустрирана историја на сè што ја јадеме нашата милениумска врска со скоро 200 храна - од јаткасти плодови и семки до јуфки и месо - е насилно илустрирана, со приказни од целиот свет.
Храната е камен-темелник на секојдневниот живот, културата, па дури и религијата. Спојници како леб, ориз и сол се дел од нашата кулинарска историја, користени на многу начини низ целиот свет. Приказната за храната раскажува извонредни приказни зад храната што ја јадеме: од сол до суши и ориз до равиоли. Открива, на пример, дека папата Климент XIV бил убиен со отруено пиење чоколадо и ја раскажува приказната за тоа како кафето се одвивало од забранета супстанца во некои европски земји и станало омилениот топол напиток.
Вистинска прослава на храната во сите нејзини форми, оваа книга ги истражува раните напори на луѓето во потрагата по издржување преку приказните за одделна храна. Опфаќајќи ги сите видови храна, вклучувајќи ореви и житарици, овошје и зеленчук, месо и риба, билки и зачини, оваа фасцинантна референца дава факти за сите аспекти од историјата на храната. Објаснува како храната станала дел од нашата култура од нивното потекло до тоа како се јаде и нивното место во светската кујна.
Приказната за храната е преполна со славни слики за да создаде празник за очите, додека приказните интригираат, изненадуваат и воодушевуваат. Ова е суштинска референца за секој прехранбен човек.
Филозофија за поларните истражувачи
Тајната за добар живот, гледана од мразот, е да ги одржувате радостите едноставни.
„Ерлинг Каге не трансформира и нè теши“ Ален де Ботон
____________________________
Ерлинг Каге беше првиот човек во историјата што стигна пеш до сите пол на Земјата - Северот, Југот и врвот на Еверест. Во Филозофија за поларните истражувачи тој ги обединува мудроста и стручноста што ги стекнал од експедициите што го однеле до границите на земјата и човечката издржливост.
Ова е основниот водич за уметноста на истражување. На шеснаесет медитативни, но практични лекции - од негување оптимистички поглед, станување во вистинско време, учење да се најде фокус и удобност во осаменост - Ерлинг Каге открива што опстанокот во најекстремните услови може да нè научи како да водиме живот. Каде и да бидеме упатени.
____________________________
'Како истражувач, Ерлинг Каге е светска класа; како писател е подеднакво надарен'Сер Ранулф Фајнс
„Ерлинг Каге е филозофски авантурист - или можеби авантуристички филозоф“ Њу Јорк Тајмс
„Автор за нашето бучно време, полн со редок и длабоко искупителен жар и перспектива“ Ален де Ботон
Наука за готвење
Како да готвам совршен бифтек? Како да правам сочна риба секој пат (и дали треба да ја одржувам кожата)? Кој е трикот за правење совршено суфле? Научник за храна, д-р Стјуарт Фаримонд одговара на сите овие прашања - и многу повеќе како нив - опремување со научно знаење како да го однесете вашето готвење на нови нивоа.
Во Наука за готвење, основните кулинарски концепти седат рамо до рамо со практични совети и чекор-по-чекор техники, носејќи ја науката за храна од лабораторијата и во вашата кујна. Добијте ги одговорите на прашањата за готвење со интригантни поглавја што ги опфаќаат сите главни видови храна од месо, живина и морска храна, до житарици, зеленчук и билки.
Зошто чоколадото има толку добар вкус? Дали е во ред повторно да се загрее варениот ориз? Како да откриете дали јајцето е свежо? Наука за готвење има одговори на вашите прашања за секојдневно готвење, како и информации за мит за вегански диети и холестерол. Совршете го вашето готвење со практични инструкции - и науката што стои зад тоа.